1瓣
120g
60g
60ml
0.5茶匙
0.25茶匙
1個
10g
5g
5g
1少許
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1瓣 | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — | |
| 11 | | 1少許 | — | — | |
| 12 | | 1少許 | — | — |
剝去蒜瓣的乾燥外皮，丟棄蒜皮。
大蒜 · 1 瓣
將美乃滋舀入碗中。
美乃滋 · 120 g
將酸奶油加入碗中。
酸奶油 · 60 g將酪乳倒入碗中。
酪乳 · 60 ml將量好的洋蔥粉倒入碗中。
洋蔥粉 · 0.5 茶匙將量好的乾燥蒔蘿倒入碗中。
乾燥蒔蘿 · 0.25 茶匙將檸檬皮細細刨入碗中。
檸檬 · 1 個
將已刨皮的檸檬切半，將檸檬汁擠入碗中。
將細香蔥切成細末。
新鮮細香蔥 · 10 g將蒔蘿切成細末。
新鮮蒔蘿 · 5 g將巴西里切成細末。
新鮮平葉巴西里葉 · 5 g在調理盆中加入一撮鹽。
細鹽 · 1 少許在盆中加入一撮黑胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許將碗中所有材料攪打至滑順，香草碎均勻分布。
以保鮮膜蓋好碗，放入冰箱冷藏至少 30 分鐘，讓風味融合。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 瓣 | | 剝去蒜瓣的乾燥外皮，丟棄蒜皮。⏱ 15 s結果去皮蒜瓣 |
| 2 | 去皮蒜瓣步驟 1 | | 反覆搖刀將蒜瓣盡量切細，直到幾乎呈泥狀。⏱ 30 s結果蒜末 |
| 3 | 蒜末步驟 2 | | 將蒜泥刮入碗中。⏱ 5 s結果蒜末 |
| 4 | 120 g | | 將美乃滋舀入碗中。⏱ 5 s結果蒜末與美乃滋 |
| 5 | 60 g | | 將酸奶油加入碗中。⏱ 5 s結果蒜末、美乃滋與酸奶油 |
| 6 | 60 ml | | 將酪乳倒入碗中。⏱ 5 s結果蒜末、美乃滋、酸奶油與酪乳 |
| 7 | 0.5 茶匙 | | 將量好的洋蔥粉倒入碗中。⏱ 5 s結果蒜末、美乃滋、酸奶油、酪乳與洋蔥粉 |
| 8 | 0.25 茶匙 | | 將量好的乾燥蒔蘿倒入碗中。⏱ 5 s結果蒜末、美乃滋、酸奶油、酪乳、洋蔥粉與乾燥蒔蘿 |
| 9 | 1 個 | | 將檸檬皮細細刨入碗中。⏱ 20 s結果帶檸檬香氣的田園醬底 |
| 10 | — | | 將已刨皮的檸檬切半，將檸檬汁擠入碗中。⏱ 15 s結果榨出的檸檬汁 |
| 11 | 10 g | | 將細香蔥切成細末。⏱ 30 s結果切碎的細香蔥 |
| 12 | 切碎的細香蔥步驟 11 | | 將細香蔥末刮入碗中。⏱ 5 s結果擠出的檸檬汁與細香蔥末 |
| 13 | 5 g | | 將蒔蘿切成細末。⏱ 20 s結果切細的蒔蘿 |
| 14 | 切細的蒔蘿步驟 13 | | 將蒔蘿末刮入碗中。⏱ 5 s結果擠出的檸檬汁、細香蔥末與蒔蘿末 |
| 15 | 5 g | | 將巴西里切成細末。⏱ 20 s結果切碎巴西里 |
| 16 | 切碎巴西里步驟 15 | | 將切碎的巴西里刮入盆中。⏱ 5 s結果擠出的檸檬汁、細香蔥末、蒔蘿末與巴西里末 |
| 17 | 1 少許 | | 在調理盆中加入一撮鹽。⏱ 5 s結果擠出的檸檬汁、細香蔥末、蒔蘿末、巴西里末與細鹽 |
| 18 | 1 少許 | | 在盆中加入一撮黑胡椒。⏱ 5 s結果擠出的檸檬汁、細香蔥末、蒔蘿末、巴西里末、細鹽與黑胡椒粉 |
| 19 | — | | 將碗中所有材料攪打至滑順，香草碎均勻分布。⏱ 30 s結果攪拌好的沙拉醬 |
| 20 | — | | 以保鮮膜蓋好碗，放入冰箱冷藏至少 30 分鐘，讓風味融合。⏱ 30 min結果冷藏後的沙拉醬 |
| 21 | 冷藏後的沙拉醬步驟 20 |  | 將冷藏後的醬汁倒入上菜碗。⏱ 5 s結果美式田園沙拉醬 |
| 總時間 | 36 min | ||
不單獨上桌，會加入其他料理或搭配其他料理。請妥善保存，等需要時再使用。
| 營養素 | 每 100g |
|---|---|
| 288kcal | |
| 2g | |
| 30g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0.9g | |
| 290mg |
以酪乳與酸奶油製成的濃郁田園沙拉醬，加入新鮮檸檬汁與芳香的乾燥蒔蘿調味。
你要做的事先將大蒜切成泥，與美乃滋、酸奶油和酪乳放入碗中混合，再加入洋蔥粉與乾燥蒔蘿。直接將檸檬皮刨入混合物並擠入檸檬汁，拌入新鮮細香蔥、蒔蘿、巴西里、鹽與胡椒。攪打均勻後冷藏至少 30 分鐘，讓風味融合再上桌。
