200g
1,500ml
用於煮水; 用於製作油醋醬1.5茶匙
100g
瀝乾的150g
1個
3個
4大匙
2大匙
1茶匙
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1,500ml | — | — | |
| 3 | | 1.5茶匙 | 用於煮水; 用於製作油醋醬 | — | |
| 4 | | 100g | — | — | |
| 5 | | 150g | 瀝乾的 | — | |
| 6 | | 1個 | — | — | |
| 7 | | 3個 | — | — | |
| 8 | | 4大匙 | — | — | |
| 9 | | 2大匙 | — | — | |
| 10 | | 1茶匙 | — | — | |
| 11 | | 1少許 | — | — |
將米放入篩網。
長粒白米 · 200 g
將水倒入中型小湯鍋。
水 · 1,500 ml
加入鹽。
鹽 · 1 茶匙煮至沸騰。
加入豌豆，再煮 2 分鐘，直到米飯熟軟。
冷凍豌豆 · 100 g用流動冷水沖洗約 1 分鐘，直到米飯摸起來不再溫熱，再充分瀝乾；迅速冷卻熟飯有助於確保食用安全。
加入甜玉米。
甜玉米 · 150 g
將甜椒放在砧板上。
紅甜椒 · 1 個
將蔥放在砧板上。
青蔥 · 3 個將橄欖油倒入玻璃罐。
特級初榨橄欖油 · 4 大匙
加入醋。
白葡萄酒醋 · 2 大匙加入芥末。
第戎芥末醬 · 1 茶匙加入剩餘的鹽。
鹽 · 0.5 茶匙加入少許胡椒，蓋緊玻璃罐並充分搖勻。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 將米放入篩網。⏱ 10 s結果長粒白米 |
| 2 | 長粒白米步驟 1 | | 用流動冷水沖洗，直到流出的水清澈為止。⏱ 40 s結果已洗淨的米用於步驟 6 |
| 3 | 1,500 ml | | 將水倒入中型小湯鍋。⏱ 15 s結果水 |
| 4 | 1 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的水 |
| 5 | — | | 煮至沸騰。⏱ 8 min結果加鹽的滾水 |
| 6 | 已洗淨的米步驟 2 |  | 加入米，煮沸 10 分鐘，期間攪拌一兩次。⏱ 10 min結果煮至半熟的米飯 |
| 7 | 100 g | | 加入豌豆，再煮 2 分鐘，直到米飯熟軟。⏱ 2 min結果米飯與豌豆 |
| 8 | 米飯與豌豆步驟 7 | | 倒入濾盆瀝乾。⏱ 20 s結果瀝乾的米飯與豌豆 |
| 9 | — | | 用流動冷水沖洗約 1 分鐘，直到米飯摸起來不再溫熱，再充分瀝乾；迅速冷卻熟飯有助於確保食用安全。⏱ 1 min結果冷卻的米飯與豌豆 |
| 10 | 冷卻的米飯與豌豆步驟 9 | | 倒入大型沙拉碗中。⏱ 10 s結果冷卻的米飯與豌豆 |
| 11 | 150 g | | 加入甜玉米。⏱ 10 s結果米飯、豌豆與甜玉米 |
| 12 | 1 個 | | 將甜椒放在砧板上。⏱ 5 s結果紅甜椒 |
| 13 | 紅甜椒步驟 12 |  | 對半切開，去除蒂頭和種子。⏱ 40 s結果去籽紅甜椒 |
| 14 | 去籽紅甜椒步驟 13 | | 將食材切成小丁。⏱ 1 min結果紅甜椒塊 |
| 15 | 紅甜椒塊步驟 14 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果米飯沙拉蔬菜 |
| 16 | 3 個 | | 將蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果青蔥 |
| 17 | 青蔥步驟 16 | | 修整後切成薄片。⏱ 30 s結果蔥薄片 |
| 18 | 蔥薄片步驟 17 | | 將蘋果絲加入調理盆。⏱ 10 s結果米飯沙拉底料 |
| 19 | 4 大匙 | | 將橄欖油倒入玻璃罐。⏱ 10 s結果特級初榨橄欖油 |
| 20 | 2 大匙 | | 加入醋。⏱ 10 s結果油與醋 |
| 21 | 1 茶匙 | | 加入芥末。⏱ 5 s結果油醋醬基底 |
| 22 | 0.5 茶匙 | | 加入剩餘的鹽。⏱ 5 s結果調味過的油醋醬 |
| 23 | 1 少許 | | 加入少許胡椒，蓋緊玻璃罐並充分搖勻。⏱ 20 s結果芥末油醋醬 |
| 24 | 芥末油醋醬步驟 23 |  | 將醬汁淋在沙拉上，用湯匙充分拌勻後即可享用。剩餘部分加蓋冷藏，並於 1 天內食用完畢。⏱ 30 s結果米飯沙拉 |
| 總時間 | 26 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 256kcal | |
| 5g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 28g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 435mg |
米飯搭配豌豆、甜玉米、紅甜椒與青蔥，再拌入芥末油醋醬。
你要做的事將米與豌豆煮熟，用冷水迅速降溫，再加入甜玉米、紅甜椒和青蔥，與芥末油醋醬拌勻。
