800g
3大匙
0.5茶匙
1大匙
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3大匙 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1大匙 | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — |
將烤箱預熱至200 °C（旋風功能180 °C）。
將歐防風放在砧板上。
歐防風根 · 800 g
淋上油，用夾子翻拌，讓每塊均勻裹油。
葵花油 · 3 大匙
撒上鹽，將歐防風根鋪成單層；如果一個烤盤放不下，就使用第二個烤盤。
鹽 · 0.5 茶匙戴上隔熱手套，將深烤盤放入烤箱。
烘烤 25 分鐘，直到接觸烤盤的底面呈金黃色。
戴上隔熱手套，取出深烤盤。
淋上蜂蜜，再用夾子將歐防風根翻面。
蜂蜜 · 1 大匙戴上隔熱手套，將烤盤放回烤箱。
再烤 15 分鐘，直到呈深金黃色，邊緣黏亮。
戴上隔熱手套，取出深烤盤。
在表面磨上少許胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱預熱至200 °C（旋風功能180 °C）。⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | 將歐防風放在砧板上。⏱ 10 s結果歐洲防風根 |
| 3 | 歐洲防風根步驟 2 |  | 將歐防風去皮。⏱ 3 min結果去皮的歐防風 |
| 4 | 去皮的歐防風步驟 3 |  | 先橫切成兩半，再把較粗的上半段切成四等份，較細的末端縱向對半切開，並去除任何木質化的硬芯。⏱ 3 min結果切成四份的歐防風根 |
| 5 | 切成四份的歐防風根步驟 4 | | 將歐防風根放入烤盤。⏱ 15 s結果切成四份的歐防風根 |
| 6 | 3 大匙 | | 淋上油，用夾子翻拌，讓每塊均勻裹油。⏱ 30 s結果裹上油的歐防風根 |
| 7 | 0.5 茶匙 | | 撒上鹽，將歐防風根鋪成單層；如果一個烤盤放不下，就使用第二個烤盤。⏱ 5 s結果撒鹽的歐防風根 |
| 8 | — | | 戴上隔熱手套，將深烤盤放入烤箱。⏱ 10 s結果撒鹽的歐防風根 |
| 9 | — | | 烘烤 25 分鐘，直到接觸烤盤的底面呈金黃色。⏱ 25 min結果烤至半熟的歐防風根 |
| 10 | — | | 戴上隔熱手套，取出深烤盤。⏱ 10 s結果烤至半熟的歐防風根 |
| 11 | 1 大匙 | | 淋上蜂蜜，再用夾子將歐防風根翻面。⏱ 30 s結果裹上蜂蜜的歐防風根 |
| 12 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤放回烤箱。⏱ 10 s結果裹上蜂蜜的歐防風根 |
| 13 | — | | 再烤 15 分鐘，直到呈深金黃色，邊緣黏亮。⏱ 15 min結果烤歐防風根 |
| 14 | — | | 戴上隔熱手套，取出深烤盤。⏱ 10 s結果烤歐防風根 |
| 15 | 1 少許 | | 在表面磨上少許胡椒。⏱ 5 s結果撒上胡椒的烤歐防風根 |
| 總時間 | 51 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 250kcal | |
| 2g | |
| 11g | |
| 1g | |
| 39g | |
| 11g | |
| 10g | |
| 311mg |
將歐防風根切成楔形，裹上油後烤至金黃，最後 15 分鐘淋上蜂蜜烤成亮澤。
你要做的事將歐防風根切成大小均勻的楔形塊，拌上油與鹽，先烤 25 分鐘，再淋上蜂蜜並續烤 15 分鐘。
