1大顆，約400 g1個
2大匙
0.5茶匙
2瓣
0.25茶匙
½個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | 1大顆，約400 g | — | |
| 2 | | 2大匙 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | 2瓣 | — | — | |
| 5 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — |
將烤箱設定為 220 °C（旋風功能 200 °C）。
將綠花椰菜放在砧板上。
青花菜 · 1 個
淋上橄欖油，並用夾子翻拌，使其均勻裹上油。
特級初榨橄欖油 · 2 大匙
撒上鹽，將花椰菜鋪成單層。
鹽 · 0.5 茶匙戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。
烘烤 10 分鐘。
同時將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣戴上隔熱手套，取出烤盤。
撒上辣椒碎。
辣椒碎片 · 0.25 茶匙戴上隔熱手套，將烤盤放回烤箱。
再烤 5 分鐘，直到邊緣酥脆焦香，蒜片呈金黃色。
戴上隔熱手套，取出烤盤。
將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱設定為 220 °C（旋風功能 200 °C）。⏱ 15 min |
| 2 | 1 個 | | 將綠花椰菜放在砧板上。⏱ 5 s結果綠花椰菜 |
| 3 | 綠花椰菜步驟 2 |  | 將花椰菜切成大小均勻的小朵，大朵的對半切開，嫩莖去皮後切片。⏱ 2 min結果綠花椰菜小朵 |
| 4 | 綠花椰菜小朵步驟 3 | | 將花椰菜小朵與切片嫩莖放在烤盤上。⏱ 15 s結果綠花椰菜小朵 |
| 5 | 2 大匙 | | 淋上橄欖油，並用夾子翻拌，使其均勻裹上油。⏱ 30 s結果裹油的綠花椰菜 |
| 6 | 0.5 茶匙 | | 撒上鹽，將花椰菜鋪成單層。⏱ 5 s結果撒鹽的綠花椰菜 |
| 7 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。⏱ 10 s結果撒鹽的綠花椰菜 |
| 8 | — | | 烘烤 10 分鐘。⏱ 10 min結果烤至半熟的綠花椰菜 |
| 9 | 2 瓣 | | 同時將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 10 | 大蒜步驟 9 | | 用刀面輕壓每瓣蒜頭，再剝除外皮。⏱ 30 s結果已去皮的蒜瓣 |
| 11 | 已去皮的蒜瓣步驟 10 | | 切成薄片。⏱ 40 s結果薄切大蒜用於步驟 13 |
| 12 | — | | 戴上隔熱手套，取出烤盤。⏱ 10 s結果烤至半熟的綠花椰菜 |
| 13 | 薄切大蒜步驟 11 | | 將蒜頭撒在花椰菜上，翻拌均勻。⏱ 20 s結果加了蒜頭的綠花椰菜 |
| 14 | 0.25 茶匙 | | 撒上辣椒碎。⏱ 5 s結果加了蒜頭與辣椒的綠花椰菜 |
| 15 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤放回烤箱。⏱ 10 s結果加了蒜頭與辣椒的綠花椰菜 |
| 16 | — | | 再烤 5 分鐘，直到邊緣酥脆焦香，蒜片呈金黃色。⏱ 5 min結果烤綠花椰菜 |
| 17 | — | | 戴上隔熱手套，取出烤盤。⏱ 10 s結果烤綠花椰菜 |
| 18 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 19 | 檸檬步驟 18 |  | 將果汁擠在花椰菜上。⏱ 20 s結果淋上檸檬汁的烤綠花椰菜 |
| 總時間 | 22 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 67kcal | |
| 0.3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 0.3g | |
| 0.4g | |
| 291mg |
以高溫烤至邊緣帶焦香的綠花椰菜，搭配蒜片、辣椒碎與少許檸檬汁。
你要做的事將綠花椰菜切成小朵，與油和鹽拌勻後高溫烘烤；最後幾分鐘加入蒜片與辣椒，出爐後擠上檸檬汁。
