1 顆中型南瓜，約 1 kg1,000g
2大匙
0.25茶匙
0.5茶匙
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | 1 顆中型南瓜，約 1 kg | — | |
| 2 | | 2大匙 | — | — | |
| 3 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 4 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — |
將烤箱預熱至200 °C（旋風功能180 °C）。
將南瓜放在砧板上。
奶油南瓜 · 1,000 g
淋上橄欖油，並用夾子翻拌，使其均勻裹上油。
特級初榨橄欖油 · 2 大匙
撒上辣椒碎。
辣椒碎片 · 0.25 茶匙撒上鹽，再將南瓜丁鋪成單層；如果一個烤盤放不下，可使用第二個烤盤。
鹽 · 0.5 茶匙戴上隔熱手套，將深烤盤放入烤箱。
烘烤約 35 分鐘，途中用夾子翻面一次，直到南瓜柔軟、邊緣焦糖化。
戴上隔熱手套，取出深烤盤。
在表面磨上少許胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱預熱至200 °C（旋風功能180 °C）。⏱ 15 min |
| 2 | 1,000 g | | 將南瓜放在砧板上。⏱ 10 s結果奶油南瓜 |
| 3 | 奶油南瓜步驟 2 |  | 將奶油南瓜去皮。⏱ 3 min結果去皮奶油南瓜 |
| 4 | 去皮奶油南瓜步驟 3 |   | 縱向對半切開，用湯匙挖除籽。⏱ 1 min 30 s結果去籽的奶油南瓜 |
| 5 | 去籽的奶油南瓜步驟 4 | | 將其切成 3 cm 方丁。⏱ 3 min結果南瓜丁 |
| 6 | 南瓜丁步驟 5 | | 將南瓜放入烤盤。⏱ 15 s結果南瓜丁 |
| 7 | 2 大匙 | | 淋上橄欖油，並用夾子翻拌，使其均勻裹上油。⏱ 30 s結果裹油的南瓜 |
| 8 | 0.25 茶匙 | | 撒上辣椒碎。⏱ 5 s結果加了辣椒的南瓜 |
| 9 | 0.5 茶匙 | | 撒上鹽，再將南瓜丁鋪成單層；如果一個烤盤放不下，可使用第二個烤盤。⏱ 5 s結果調味後的南瓜 |
| 10 | — | | 戴上隔熱手套，將深烤盤放入烤箱。⏱ 10 s結果調味後的南瓜 |
| 11 | — | | 烘烤約 35 分鐘，途中用夾子翻面一次，直到南瓜柔軟、邊緣焦糖化。⏱ 35 min結果烤好的南瓜 |
| 12 | — | | 戴上隔熱手套，取出深烤盤。⏱ 10 s結果烤好的南瓜 |
| 13 | 1 少許 | | 在表面磨上少許胡椒。⏱ 5 s結果撒胡椒的南瓜 |
| 總時間 | 47 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 173kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 421mg |
將奶油南瓜切丁，搭配橄欖油、辣椒碎與鹽烘烤，直到柔軟且邊緣焦糖化。
你要做的事將奶油南瓜去皮、去籽並切丁，與橄欖油、辣椒碎和鹽拌勻，再烤約 35 分鐘，中途翻面一次。
