1kg
3枝
3大匙
1.5茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1kg | — | — | |
| 2 | | 3枝 | — | — | |
| 3 | | 3大匙 | — | — | |
| 4 | | 1.5茶匙 | — | — |
將烤箱設定為 220 °C，並充分預熱。
將馬鈴薯放在砧板上。
粉質馬鈴薯 · 1 kg
將迷迭香放在砧板上。
新鮮迷迭香 · 3 枝淋上橄欖油。
特級初榨橄欖油 · 3 大匙
加入鹽。
猶太潔食鹽 · 1.5 茶匙翻拌直到每塊馬鈴薯都均勻裹油。
將塔模放入烤箱。
烘烤 25 分鐘，直到底面金黃。
戴上隔熱手套，拉出烤盤，用刮刀將馬鈴薯翻面。
再烤約 20 分鐘，直到邊緣金黃酥脆，刀子能輕易刺入中心。
戴上隔熱手套，將烤模取出。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱設定為 220 °C，並充分預熱。⏱ 15 min |
| 2 | 1 kg | | 將馬鈴薯放在砧板上。⏱ 10 s結果粉質馬鈴薯 |
| 3 | 粉質馬鈴薯步驟 2 |  | 將馬鈴薯去皮。⏱ 5 min結果削皮的馬鈴薯 |
| 4 | 削皮的馬鈴薯步驟 3 |  | 切成大小一致的 3 cm 塊。⏱ 3 min結果馬鈴薯塊 |
| 5 | 馬鈴薯塊步驟 4 | | 將馬鈴薯放入大碗。⏱ 15 s結果馬鈴薯塊 |
| 6 | 3 枝 | | 將迷迭香放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮迷迭香 |
| 7 | 新鮮迷迭香步驟 6 | | 將迷迭香葉從枝條上剝下。⏱ 40 s結果剝下的迷迭香葉 |
| 8 | 剝下的迷迭香葉步驟 7 | | 將迷迭香加入馬鈴薯。⏱ 5 s結果馬鈴薯與迷迭香 |
| 9 | 3 大匙 | | 淋上橄欖油。⏱ 10 s結果馬鈴薯、迷迭香與油 |
| 10 | 1.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果調味後的馬鈴薯 |
| 11 | — | | 翻拌直到每塊馬鈴薯都均勻裹油。⏱ 30 s結果裹油並調味的馬鈴薯 |
| 12 | 裹油並調味的馬鈴薯步驟 11 | | 將馬鈴薯單層鋪在烤盤中，彼此留些間距；若一個烤盤放不下，就使用第二個烤盤。⏱ 20 s結果裹油並調味的馬鈴薯 |
| 13 | — | | 將塔模放入烤箱。⏱ 10 s結果準備好入烤箱的馬鈴薯 |
| 14 | — | | 烘烤 25 分鐘，直到底面金黃。⏱ 25 min結果烤至半熟的馬鈴薯 |
| 15 | — | | 戴上隔熱手套，拉出烤盤，用刮刀將馬鈴薯翻面。⏱ 40 s結果翻面後的馬鈴薯 |
| 16 | — | | 再烤約 20 分鐘，直到邊緣金黃酥脆，刀子能輕易刺入中心。⏱ 20 min結果迷迭香烤馬鈴薯 |
| 17 | — | | 戴上隔熱手套，將烤模取出。⏱ 10 s結果迷迭香烤馬鈴薯 |
| 總時間 | 58 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 284kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 44g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 888mg |
使用特級初榨橄欖油將馬鈴薯烤至金黃酥脆，加入新鮮迷迭香與猶太潔食鹽調味。
你要做的事將馬鈴薯去皮，切成均勻的 3 cm 小塊，與摘下的迷迭香葉、橄欖油及鹽拌勻，再單層平鋪在烤盤中。以 220 °C 烘烤，中途翻面一次，使兩面都上色酥脆。
