1個
1個
1大匙
8 根香腸550g
1茶匙
0.5茶匙
1罐400g
200ml
1 罐，瀝乾並沖洗400g
0.5茶匙
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | — | — | |
| 2 | | 1個 | — | — | |
| 3 | | 1大匙 | — | — | |
| 4 | | 550g | 8 根香腸 | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 400g | 1罐 | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 1 罐，瀝乾並沖洗 | — | |
| 10 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 11 | | 1少許 | — | — |
把洋蔥放在砧板上。
白洋蔥 · 1 個
將甜椒放在砧板上。
紅甜椒 · 1 個將油倒入大湯鍋。
葵花油 · 1 大匙
用夾子將香腸放入鍋中。
豬肉香腸 · 550 g
以中火煎約 8 分鐘，用夾子經常翻面，直到各面都已上色。
加入紅椒粉。
煙燻紅椒粉 · 1 茶匙加入百里香，攪拌 1 分鐘。
乾燥百里香 · 0.5 茶匙
加入番茄。
罐裝番茄丁 · 400 g倒入高湯。
雞高湯 · 200 ml倒入白腰豆。
奶油豆 · 400 g蓋上鍋蓋，以小火微滾燉煮約 25 分鐘，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠，且溫度計測得香腸中心達 71 °C。
加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙加入一小撮胡椒並攪拌。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 把洋蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果白洋蔥 |
| 2 | 白洋蔥步驟 1 |  | 沿根部將洋蔥對半切開，剝除外皮。⏱ 30 s結果對半切開的白洋蔥 |
| 3 | 對半切開的白洋蔥步驟 2 | | 切成薄片。⏱ 1 min 30 s結果切片洋蔥 |
| 4 | 切片洋蔥步驟 3 |  | 放入小碗中。⏱ 10 s結果切片洋蔥 |
| 5 | 1 個 | | 將甜椒放在砧板上。⏱ 5 s結果紅甜椒 |
| 6 | 紅甜椒步驟 5 | | 對半切開，去除蒂頭和種子。⏱ 40 s結果去籽紅甜椒 |
| 7 | 去籽紅甜椒步驟 6 | | 將其切成細條。⏱ 1 min結果切成細條的紅甜椒 |
| 8 | 切成細條的紅甜椒步驟 7 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果燉雞用蔬菜用於步驟 13 |
| 9 | 1 大匙 | | 將油倒入大湯鍋。⏱ 10 s結果葵花油 |
| 10 | 550 g | | 用夾子將香腸放入鍋中。⏱ 20 s結果準備煎香的香腸 |
| 11 | — | | 以中火煎約 8 分鐘，用夾子經常翻面，直到各面都已上色。⏱ 8 min結果煎上色的香腸 |
| 12 | 煎上色的香腸步驟 11 |  | 將香腸夾到盤上，油脂留在鍋中。⏱ 20 s結果香腸油脂用於步驟 19 |
| 13 | 燉雞用蔬菜步驟 8 | | 加入洋蔥與甜椒，偶爾翻炒約 8 分鐘，直到軟化。⏱ 8 min結果炒軟的洋蔥與甜椒 |
| 香腸油脂步驟 12 | |||
| 14 | 1 茶匙 | | 加入紅椒粉。⏱ 5 s結果加入紅椒粉的蔬菜 |
| 15 | 0.5 茶匙 | | 加入百里香，攪拌 1 分鐘。⏱ 1 min結果加入香料的蔬菜 |
| 16 | 400 g | | 加入番茄。⏱ 10 s結果蔬菜與番茄 |
| 17 | 200 ml | | 倒入高湯。⏱ 10 s結果燉煮醬汁 |
| 18 | 400 g | | 倒入白腰豆。⏱ 10 s結果加入白腰豆的燉煮醬汁 |
| 19 | 煎上色後備用的香腸步驟 12 | | 將香腸放回鍋中。⏱ 20 s結果準備燉煮的香腸鍋 |
| 20 | — | | 蓋上鍋蓋，以小火微滾燉煮約 25 分鐘，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠，且溫度計測得香腸中心達 71 °C。⏱ 25 min結果番茄白豆燉香腸 |
| 21 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的燉香腸 |
| 22 | 1 少許 | | 加入一小撮胡椒並攪拌。⏱ 15 s結果調味完成的燉香腸 |
| 總時間 | 48 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1,208mg |
將豬肉香腸與洋蔥、紅甜椒、煙燻紅椒粉、番茄及白腰豆一起燉煮。
你要做的事先將豬肉香腸煎至上色，利用鍋中油脂炒軟洋蔥和紅甜椒，再加入紅椒粉、百里香、番茄、高湯與白腰豆，最後把香腸放回醬汁中燉煮。
