300g
2瓣
1大匙
1少許
1少許
½個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 2瓣 | — | — | |
| 3 | | 1大匙 | — | — | |
| 4 | | 1少許 | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — |
將菠菜放入濾盆。
菠菜 · 300 g
在流動冷水下沖洗。
同時將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣
將橄欖油倒入大型平底鍋。
特級初榨橄欖油 · 1 大匙
以中火加熱1分鐘。
邊攪拌邊炒 30 秒，直到剛轉金黃。
用夾子翻炒 2 至 3 分鐘，直到剛好軟化。
加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許加入一小撮黑胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 將菠菜放入濾盆。⏱ 10 s結果菠菜 |
| 2 | — | | 在流動冷水下沖洗。⏱ 1 min結果洗淨的菠菜 |
| 3 | — | | 瀝水3分鐘。⏱ 3 min結果瀝乾的菠菜用於步驟 11 |
| 4 | 2 瓣 | | 同時將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 5 | 大蒜步驟 4 |  | 用刀面輕壓每瓣蒜頭，再剝除外皮。⏱ 30 s結果已去皮的蒜瓣 |
| 6 | 已去皮的蒜瓣步驟 5 | | 切成薄片。⏱ 40 s結果薄切大蒜用於步驟 9 |
| 7 | 1 大匙 | | 將橄欖油倒入大型平底鍋。⏱ 5 s結果量好的油 |
| 8 | — | | 以中火加熱1分鐘。⏱ 1 min結果熱油 |
| 9 | 薄切大蒜步驟 6 | | 加入大蒜。⏱ 5 s結果油中的大蒜 |
| 10 | — | | 邊攪拌邊炒 30 秒，直到剛轉金黃。⏱ 30 s結果炒至金黃的蒜 |
| 11 | 瀝乾的菠菜步驟 3 | | 每次加入一把菠菜。⏱ 30 s結果菠菜與蒜頭 |
| 12 | — | | 用夾子翻炒 2 至 3 分鐘，直到剛好軟化。⏱ 2 min 30 s結果炒軟的菠菜 |
| 13 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果加鹽的菠菜 |
| 14 | 1 少許 | | 加入一小撮黑胡椒。⏱ 5 s結果調味過的菠菜 |
| 15 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 16 | 檸檬步驟 15 |  | 將檸檬汁擠在菠菜上。⏱ 15 s結果加入檸檬的菠菜 |
| 總時間 | 9 min 25 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 108kcal | |
| 5g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 9g | |
| 1g | |
| 4g | |
| 190mg |
以橄欖油炒軟新鮮菠菜與蒜片，最後擠上少許檸檬汁。
你要做的事將菠菜沖洗並瀝乾，在橄欖油中炒香蒜片，再分把加入菠菜炒至軟化，最後調味並擠入檸檬汁。
