125g
1大匙
1個
150ml
1茶匙
4大匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 125g | — | — | |
| 2 | | 1大匙 | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 4大匙 | — | — |
將麵粉放入調理盆。
自發麵粉 · 125 g
加入糖。
細砂糖 · 1 大匙在中間挖出凹洞，打入雞蛋。
雞蛋 · 1 個用沾有少許油的廚房紙巾擦拭大型平底鍋。
葵花油 · 1 茶匙
以中火加熱 2 分鐘。
煎約 2 分鐘，直到表面氣泡開始破裂。
用鍋鏟翻面，再煎 1 分鐘，直到兩面金黃。
將剩餘麵糊以相同方式舀入平底鍋。
煎約 2 分鐘，直到表面氣泡開始破裂。
翻面，再煎 1 分鐘。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 125 g | | 將麵粉放入調理盆。⏱ 10 s結果自發麵粉 |
| 2 | 1 大匙 | | 加入糖。⏱ 5 s結果麵粉與糖 |
| 3 | 1 個 | | 在中間挖出凹洞，打入雞蛋。⏱ 15 s結果麵粉、糖與雞蛋 |
| 4 | 150 ml |  | 倒入一半牛奶，攪打成濃稠滑順麵糊，再拌入剩餘牛奶。⏱ 1 min結果蘇格蘭厚鬆餅麵糊用於步驟 7 |
| 5 | 1 茶匙 | | 用沾有少許油的廚房紙巾擦拭大型平底鍋。⏱ 20 s結果葵花油 |
| 6 | — | | 以中火加熱 2 分鐘。⏱ 2 min結果熱油 |
| 7 | 蘇格蘭厚鬆餅麵糊步驟 4 | | 每次舀入一湯匙麵糊，共放入 6 份，彼此保持間距。⏱ 30 s結果正在煎的第一批蘇格蘭厚鬆餅 |
| 8 | — | | 煎約 2 分鐘，直到表面氣泡開始破裂。⏱ 2 min結果表面冒泡的蘇格蘭厚鬆餅 |
| 9 | — | | 用鍋鏟翻面，再煎 1 分鐘，直到兩面金黃。⏱ 1 min結果第一批蘇格蘭厚鬆餅 |
| 10 | 第一批蘇格蘭厚鬆餅步驟 9 |   | 盛到盤中，蓋上乾淨的廚房布。⏱ 15 s結果第一批蘇格蘭厚鬆餅 |
| 11 | — | | 將剩餘麵糊以相同方式舀入平底鍋。⏱ 30 s結果正在煎的第二批蘇格蘭厚鬆餅 |
| 12 | — | | 煎約 2 分鐘，直到表面氣泡開始破裂。⏱ 2 min結果表面冒泡的第二批蘇格蘭厚鬆餅 |
| 13 | — | | 翻面，再煎 1 分鐘。⏱ 1 min結果第二批蘇格蘭厚鬆餅 |
| 總時間 | 11 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 216kcal | |
| 6g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 40g | |
| 13g | |
| 0.8g | |
| 156mg |
以自發麵粉、雞蛋與牛奶製成的小型厚鬆餅，在平底鍋中煎熟，趁溫熱淋上金黃糖漿上桌。
你要做的事將自發麵粉、糖、雞蛋與牛奶攪打成濃稠麵糊，再舀入抹油的平底鍋中，分兩批煎至金黃色。
