2個
1茶匙
2大匙
1大匙
1茶匙
1茶匙
1少許
1茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 1茶匙 | — | — | |
| 3 | | 2大匙 | — | — | |
| 4 | | 1大匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1少許 | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — |
將小黃瓜放在砧板上。
小黃瓜 · 2 個
撒上鹽並拌勻。
鹽 · 1 茶匙
靜置 15 分鐘，讓水分釋出。
同時將米醋倒入調理盆。
米醋 · 2 大匙
加入醬油。
醬油 · 1 大匙
加入芝麻油。
香油 · 1 茶匙加入糖。
細砂糖 · 1 茶匙加入一小撮辣椒片，攪打至砂糖溶解。
辣椒碎片 · 1 少許
將小黃瓜放在冷水下沖洗，再充分甩乾。
用雙手輕輕擠壓，排出剩餘水分。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 將小黃瓜放在砧板上。⏱ 5 s結果小黃瓜 |
| 2 | 小黃瓜步驟 1 |  | 切除兩端，縱向對半切開，用茶匙刮掉籽，再斜切成薄片。⏱ 2 min結果小黃瓜薄片 |
| 3 | 小黃瓜薄片步驟 2 | | 將小黃瓜放進瀝水籃。⏱ 10 s結果小黃瓜薄片 |
| 4 | 1 茶匙 | | 撒上鹽並拌勻。⏱ 15 s結果撒鹽的小黃瓜 |
| 5 | — | | 靜置 15 分鐘，讓水分釋出。⏱ 15 min結果瀝乾的小黃瓜 |
| 6 | 2 大匙 | | 同時將米醋倒入調理盆。⏱ 5 s結果米醋 |
| 7 | 1 大匙 | | 加入醬油。⏱ 5 s結果米醋與醬油 |
| 8 | 1 茶匙 | | 加入芝麻油。⏱ 5 s結果芝麻醬汁基底 |
| 9 | 1 茶匙 | | 加入糖。⏱ 5 s結果加了甜味的芝麻醬汁 |
| 10 | 1 少許 | | 加入一小撮辣椒片，攪打至砂糖溶解。⏱ 30 s結果芝麻醬汁 |
| 11 | — | | 將小黃瓜放在冷水下沖洗，再充分甩乾。⏱ 30 s結果洗淨的小黃瓜 |
| 12 | — | | 用雙手輕輕擠壓，排出剩餘水分。⏱ 30 s結果擠乾水分的小黃瓜 |
| 13 | 擠乾水分的小黃瓜步驟 12 | | 將小黃瓜加入醬汁中拌勻。⏱ 20 s結果拌好醬汁的小黃瓜 |
| 總時間 | 20 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 44kcal | |
| 2g | |
| 2g | |
| 0.3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 0.9g | |
| 821mg |
小黃瓜片先以鹽醃出水分，再拌入米醋、醬油、香油及少許辣椒製成的醬汁，最後撒上芝麻。
你要做的事將小黃瓜切片、撒鹽使水分釋出，再拌入米醋、醬油、香油、砂糖與辣椒調成的醬汁，最後撒上芝麻。
