1大匙
5g
2大匙
2大匙
1大匙
1茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1大匙 | — | — | |
| 2 | | 5g | — | — | |
| 3 | | 2大匙 | — | — | |
| 4 | | 2大匙 | — | — | |
| 5 | | 1大匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — |
將芝麻放進乾燥的平底鍋。
芝麻 · 1 大匙
將薑放在砧板上。
新鮮薑 · 5 g
加入醬油。
醬油 · 2 大匙
加入米醋。
米醋 · 2 大匙加入芝麻油。
香油 · 1 大匙加入蜂蜜，攪打至溶解。
蜂蜜 · 1 茶匙
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 大匙 | | 將芝麻放進乾燥的平底鍋。⏱ 5 s結果芝麻 |
| 2 | — |  | 以中火炒約 2 分鐘，期間持續攪動，直到芝麻呈金黃色並散發香氣，然後將鍋子移離爐火。⏱ 2 min結果烘香芝麻用於步驟 9 |
| 3 | 5 g | | 將薑放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮薑 |
| 4 | 新鮮薑步驟 3 |  | 將薑細細磨入小碗中。⏱ 30 s結果薑泥 |
| 5 | 2 大匙 | | 加入醬油。⏱ 5 s結果薑與醬油 |
| 6 | 2 大匙 | | 加入米醋。⏱ 5 s結果薑、醬油與米醋 |
| 7 | 1 大匙 | | 加入芝麻油。⏱ 5 s結果加入香油的醬汁 |
| 8 | 1 茶匙 | | 加入蜂蜜，攪打至溶解。⏱ 30 s結果攪打均勻的芝麻醬汁 |
| 9 | 烘香芝麻步驟 2 |  | 拌入炒香的芝麻。⏱ 10 s結果拌入芝麻的醬汁 |
| 10 | 拌入芝麻的醬汁步驟 9 |  | 倒入小上菜碗，搭配沙拉、麵食或蒸青菜上桌。剩餘醬汁加蓋冷藏，最多保存 3 天。⏱ 10 s結果芝麻沙拉醬 |
| 總時間 | 3 min 25 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 51kcal | |
| 1g | |
| 4g | |
| 0.6g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0.3g | |
| 456mg |
將炒香的芝麻、磨碎的薑、醬油、米醋、香油和蜂蜜攪拌成帶堅果香的醬汁，適合搭配沙拉與麵食。
你要做的事將芝麻炒至金黃色，再將磨碎的薑與醬油、米醋、香油及蜂蜜攪勻，最後拌入芝麻。
