2,000ml
1茶匙
300g
1瓣
1大匙
1大匙
1大匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,000ml | — | — | |
| 2 | | 1茶匙 | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1瓣 | — | — | |
| 5 | | 1大匙 | — | — | |
| 6 | | 1大匙 | — | — | |
| 7 | | 1大匙 | — | — |
將水倒入大湯鍋。
水 · 2,000 ml
加入鹽。
鹽 · 1 茶匙煮至沸騰。
加入菠菜並壓入水中，煮 30 秒，直到剛好變軟。
菠菜 · 300 g
以冷流水沖洗至冷卻。
用雙手用力擠壓菠菜，盡可能排出水分。
將菠菜放在砧板上。
切成 5 cm 長的段。
將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 1 瓣加入醬油。
醬油 · 1 大匙
加入芝麻油。
香油 · 1 大匙撒入芝麻並充分拌勻，同時將結成團的菠菜撥散。
芝麻 · 1 大匙
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,000 ml | | 將水倒入大湯鍋。⏱ 15 s結果水 |
| 2 | 1 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的水 |
| 3 | — | | 煮至沸騰。⏱ 8 min結果加鹽的滾水 |
| 4 | 300 g | | 加入菠菜並壓入水中，煮 30 秒，直到剛好變軟。⏱ 30 s結果汆燙後的菠菜 |
| 5 | 汆燙後的菠菜步驟 4 | | 倒入瀝水籃瀝乾。⏱ 15 s結果瀝乾的菠菜 |
| 6 | — | | 以冷流水沖洗至冷卻。⏱ 40 s結果已冷卻的菠菜 |
| 7 | — | | 用雙手用力擠壓菠菜，盡可能排出水分。⏱ 40 s結果擠乾的菠菜 |
| 8 | — | | 將菠菜放在砧板上。⏱ 10 s結果擠乾的菠菜 |
| 9 | — | | 切成 5 cm 長的段。⏱ 30 s結果切段的菠菜 |
| 10 | 切段的菠菜步驟 9 | | 放入調理盆中。⏱ 10 s結果切段的菠菜 |
| 11 | 1 瓣 | | 將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 12 | 大蒜步驟 11 | | 用刀面輕壓大蒜，剝除外皮。⏱ 20 s結果去皮蒜瓣 |
| 13 | 去皮蒜瓣步驟 12 |  | 將大蒜細細磨碎，加入碗中。⏱ 20 s結果拌入大蒜的菠菜 |
| 14 | 1 大匙 | | 加入醬油。⏱ 5 s結果拌入醬油的菠菜 |
| 15 | 1 大匙 | | 加入芝麻油。⏱ 5 s結果拌入香油的菠菜 |
| 16 | 1 大匙 | | 撒入芝麻並充分拌勻，同時將結成團的菠菜撥散。⏱ 30 s結果調味過的菠菜 |
| 總時間 | 16 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 63kcal | |
| 3g | |
| 5g | |
| 0.7g | |
| 4g | |
| 0.4g | |
| 2g | |
| 272mg |
韓式芝麻拌菠菜（Sigeumchi Namul）：將汆燙過的菠菜擠乾，拌入大蒜、醬油、香油與芝麻。
你要做的事將菠菜汆燙 30 秒，冷卻後擠乾水分，再切段，拌入大蒜、醬油、香油和芝麻。
