大顆4個
1少許
1少許
2片
15g
1大匙
100g
3g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | 大顆 | — | |
| 2 | | 1少許 | — | — | |
| 3 | | 1少許 | — | — | |
| 4 | | 2片 | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1大匙 | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 3g | — | — |
將雞蛋打入調理盆。
雞蛋 · 4 個
加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許將麵包放進烤麵包機。
酸種麵包 · 2 片
同時，將奶油放入不沾平底鍋。
無鹽奶油 · 15 g
以小火融化。
用鍋鏟慢慢攪拌約 3 分鐘，將外圍的蛋液往中央折入，直到柔嫩凝固、不再流動。
在一旁鋪上摺疊的煙燻鮭魚。
煙燻鮭魚 · 100 g
將細香蔥放在砧板上。
細香蔥 · 3 g
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | 將雞蛋打入調理盆。⏱ 20 s結果準備打散的雞蛋 |
| 2 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果加鹽的蛋液 |
| 3 | 1 少許 |  | 加入少許胡椒，用叉子打勻至呈均勻黃色。⏱ 30 s結果打散的蛋液用於步驟 8 |
| 4 | 2 片 | | 將麵包放進烤麵包機。⏱ 10 s結果酸種麵包 |
| 5 | — | | 烤至金黃色。⏱ 2 min 30 s結果第一片烤吐司用於步驟 11 |
| 6 | 15 g | | 同時，將奶油放入不沾平底鍋。⏱ 5 s結果無鹽奶油 |
| 7 | — | | 以小火融化。⏱ 40 s結果起泡奶油 |
| 8 | 打散的蛋液步驟 3 | | 倒入蛋液。⏱ 10 s結果準備打散的雞蛋 |
| 9 | — | | 用鍋鏟慢慢攪拌約 3 分鐘，將外圍的蛋液往中央折入，直到柔嫩凝固、不再流動。⏱ 3 min結果滑嫩炒蛋 |
| 10 | 1 大匙 | | 將平底鍋離火，拌入法式酸奶油。⏱ 15 s結果綿滑炒蛋用於步驟 12 |
| 11 | 第一片烤吐司步驟 5 | | 在 2 個盤子上各放一片吐司。⏱ 10 s結果第一片烤吐司 |
| 12 | 綿滑炒蛋步驟 10 |  | 將炒蛋舀到吐司上。⏱ 20 s結果吐司上的炒蛋 |
| 13 | 100 g | | 在一旁鋪上摺疊的煙燻鮭魚。⏱ 20 s結果搭配煙燻鮭魚的炒蛋 |
| 14 | 3 g | | 將細香蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果細香蔥 |
| 15 | 細香蔥步驟 14 |  | 將葉片切碎。⏱ 40 s結果剪碎的細香蔥 |
| 總時間 | 7 min 10 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 373kcal | |
| 28g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 0.9g | |
| 0.9g | |
| 1,440mg |
柔嫩滑順的炒蛋拌入法式酸奶油，搭配酸種麵包吐司、煙燻鮭魚與細香蔥。
你要做的事先烤香酸種麵包，再以奶油小火慢炒打散的蛋液，直到蛋液柔嫩凝固，拌入法式酸奶油，盛在吐司上，搭配煙燻鮭魚與細香蔥享用。
