4個
1個
1個
200g
1少許
300g
30g
15g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | — | — | |
| 2 | | 1個 | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — | |
| 6 | | 300g | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
將烤箱預熱至 200 °C，準備烘烤貝果。
用麵包刀將每個貝果水平剖成兩半，完全切穿。
貝果 · 4 個
將裝有貝果的烤盤推入烤箱。
將貝果烤到切面金黃酥脆。
剝除紫洋蔥乾燥的外皮並丟棄。
紫洋蔥 · 1 個
將檸檬皮屑細刨入小碗，刨到白色內皮前就停止。
檸檬 · 1 個
將奶油起司舀入中型碗。
全脂奶油乳酪 · 200 g
撒入一小撮現磨黑胡椒，為奶油起司調味。
黑胡椒粉 · 1 少許將煙燻鮭魚鬆鬆摺疊，鋪在每半個貝果的奶油起司上。
煙燻鮭魚 · 300 g| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱預熱至 200 °C，準備烘烤貝果。⏱ 10 min |
| 2 | 4 個 | | 用麵包刀將每個貝果水平剖成兩半，完全切穿。⏱ 1 min結果剖半的貝果 |
| 3 | 剖半的貝果步驟 2 | | 將貝果切面朝上，以單層排放在烤盤上。⏱ 20 s結果排好的貝果 |
| 4 | — | | 將裝有貝果的烤盤推入烤箱。⏱ 10 s結果剖半的貝果 |
| 5 | — | | 將貝果烤到切面金黃酥脆。⏱ 5 min結果烤好的貝果 |
| 6 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤從烤箱取出，放在檯面上。⏱ 10 s結果烤好的貝果用於步驟 15 |
| 7 | 1 個 | | 剝除紫洋蔥乾燥的外皮並丟棄。⏱ 20 s結果剝皮紅洋蔥 |
| 8 | 剝皮紅洋蔥步驟 7 | | 將去皮洋蔥切成盡可能薄的半月形薄片。⏱ 40 s結果薄切洋蔥用於步驟 18 |
| 9 | 1 個 | | 將檸檬皮屑細刨入小碗，刨到白色內皮前就停止。⏱ 30 s結果檸檬皮屑 |
| 10 | — |  | 將刨過皮的檸檬對半切開，把汁擠入同一個小碗，並接住檸檬籽。⏱ 20 s結果新鮮擠出的檸檬混合汁用於步驟 13 |
| 11 | 200 g | | 將奶油起司舀入中型碗。⏱ 5 s結果全脂奶油乳酪 |
| 12 | 1 少許 | | 撒入一小撮現磨黑胡椒，為奶油起司調味。⏱ 5 s結果全脂奶油起司與黑胡椒粉 |
| 13 | 新鮮擠出的檸檬混合汁步驟 10 | | 將檸檬汁與皮屑倒入奶油起司。⏱ 5 s結果全脂奶油起司、黑胡椒粉與新鮮檸檬混合汁 |
| 14 | — |  | 將所有材料拌勻，直到奶油起司滑順且調味均勻。⏱ 20 s結果檸檬奶油起司用於步驟 16 |
| 15 | 烤好的貝果步驟 6 | 將烤好的貝果切面朝上移到大盤子上。⏱ 15 s結果烤好的貝果 | |
| 16 | 檸檬奶油起司步驟 14 |  | 在每半個貝果的切面上厚厚抹上一層檸檬奶油起司。⏱ 40 s結果抹上奶油起司的貝果 |
| 17 | 300 g | 將煙燻鮭魚鬆鬆摺疊，鋪在每半個貝果的奶油起司上。⏱ 30 s結果鋪上鮭魚的貝果 | |
| 總時間 | 10 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 299kcal | |
| 23g | |
| 21g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 1,986mg |
煙燻鮭魚貝果，搭配紫洋蔥、全脂奶油起司、新鮮蒔蘿與檸檬。
你要做的事先預熱烤箱，將剖半的貝果烤到切面金黃酥脆。烘烤期間，將檸檬皮屑拌入奶油起司，將紫洋蔥切成薄片，並刨取檸檬皮屑、擠出檸檬汁。貝果稍微放涼後，抹上調味奶油起司，再逐層放上煙燻鮭魚、洋蔥、酸豆與新鮮蒔蘿。
