2 塊牛排，厚約 2 cm400g
0.5茶匙
1少許
1大匙
2大匙
60g
150g
½個
1大匙
整塊20g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 2 塊牛排，厚約 2 cm | — | |
| 2 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 3 | | 1少許 | — | — | |
| 4 | | 1大匙 | — | — | |
| 5 | | 2大匙 | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 150g | — | — | |
| 8 | | ½個 | — | — | |
| 9 | | 1大匙 | — | — | |
| 10 | | 20g | 整塊 | — |
將牛排平放在大盤子上。
沙朗牛排 · 400 g在牛排兩面撒鹽調味。
鹽 · 0.5 茶匙將巴薩米克醋倒入小碗。
巴薩米克醋 · 1 大匙
將芝麻葉放入大型沙拉碗。
芝麻葉 · 60 g
將小番茄放在砧板上。
小番茄 · 150 g
將半顆紅洋蔥放在砧板上。
紫洋蔥 · ½ 個將油倒入大型平底鍋。
葵花油 · 1 大匙
以大火加熱約 1½ 分鐘，直到油表面閃耀油光。
若要三分至五分熟，每面煎約 2½ 分鐘，用夾子翻面一次；喜歡更熟可延長時間。
將牛排夾到乾淨砧板上。
靜置 5 分鐘。
將帕瑪森起司塊放在砧板上。
帕馬森起司 · 20 g| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | 將牛排平放在大盤子上。⏱ 10 s結果沙朗牛排 | |
| 2 | 0.5 茶匙 | 在牛排兩面撒鹽調味。⏱ 10 s結果撒鹽的牛排 | |
| 3 | 1 少許 | 加入足量的一小撮胡椒。⏱ 5 s結果調味牛排用於步驟 16 | |
| 4 | 1 大匙 | | 將巴薩米克醋倒入小碗。⏱ 10 s結果巴薩米克醋 |
| 5 | 2 大匙 |  | 加入橄欖油，用叉子攪打均勻。⏱ 20 s結果巴薩米克醋沙拉醬用於步驟 21 |
| 6 | 60 g | | 將芝麻葉放入大型沙拉碗。⏱ 10 s結果芝麻葉 |
| 7 | 150 g | | 將小番茄放在砧板上。⏱ 5 s結果小番茄 |
| 8 | 小番茄步驟 7 |  | 將萊姆對半切開。⏱ 1 min結果對半切開的小番茄 |
| 9 | 對半切開的小番茄步驟 8 | | 將蘋果絲加入調理盆。⏱ 10 s結果芝麻葉與番茄 |
| 10 | ½ 個 | | 將半顆紅洋蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果紅洋蔥 |
| 11 | 紅洋蔥步驟 10 | | 切去兩端並剝除外皮。⏱ 20 s結果剝皮紅洋蔥 |
| 12 | 剝皮紅洋蔥步驟 11 | | 切成非常薄的片。⏱ 45 s結果薄切洋蔥 |
| 13 | 薄切洋蔥步驟 12 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果沙拉葉與蔬菜 |
| 14 | 1 大匙 | | 將油倒入大型平底鍋。⏱ 10 s結果葵花油 |
| 15 | — | | 以大火加熱約 1½ 分鐘，直到油表面閃耀油光。⏱ 1 min 30 s結果葵花油 |
| 16 | 調味牛排步驟 3 | | 用夾子將牛排放入平底鍋。⏱ 15 s結果煎製中的牛排 |
| 17 | — | | 若要三分至五分熟，每面煎約 2½ 分鐘，用夾子翻面一次；喜歡更熟可延長時間。⏱ 5 min結果煎香的牛排 |
| 18 | — | | 將牛排夾到乾淨砧板上。⏱ 15 s結果煎香的牛排 |
| 19 | — | | 靜置 5 分鐘。⏱ 5 min結果靜置後的牛排 |
| 20 | — | | 逆著肉紋切成薄片。⏱ 1 min結果切片牛排用於步驟 23 |
| 21 | 巴薩米克醋沙拉醬步驟 5 | | 將沙拉醬倒在沙拉上，用夾子輕輕拌勻。⏱ 30 s結果拌好醬汁的沙拉 |
| 22 | 拌好醬汁的沙拉步驟 21 |  | 將沙拉分裝到盤子上。⏱ 20 s結果拌好醬汁的沙拉 |
| 23 | 切片牛排步驟 20 | | 將牛排切片鋪在沙拉上，再淋上砧板上流出的肉汁。⏱ 20 s結果牛排沙拉 |
| 24 | 20 g | | 將帕瑪森起司塊放在砧板上。⏱ 5 s結果帕瑪森起司 |
| 總時間 | 15 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 761kcal | |
| 58g | |
| 53g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 867mg |
香煎沙朗牛排切片，鋪在芝麻葉、小番茄與紫洋蔥上，搭配巴薩米克醋沙拉醬與帕瑪森起司薄片。
你要做的事將調味好的沙朗牛排煎香，靜置並切片，鋪在以巴薩米克醋拌好的芝麻葉、小番茄與紫洋蔥沙拉上，再撒上帕瑪森起司薄片。
