300g
50g
2大匙
½個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 50g | — | — | |
| 3 | | 2大匙 | — | — | |
| 4 | | ½個 | — | — |
將草莓放在砧板上。
新鮮草莓 · 300 g
加入糖。
細砂糖 · 50 g
加入水。
水 · 2 大匙將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個以中火燉煮約 6 分鐘，不時攪拌，直到草莓變軟、果汁濃縮成糖漿狀。
將鍋子離火，用手持式攪拌棒打至滑順。
靜置冷卻 15 分鐘。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 將草莓放在砧板上。⏱ 10 s結果新鮮草莓 |
| 2 | 新鮮草莓步驟 1 |  | 用削皮小刀切除綠色蒂頭，將草莓對半切開。⏱ 2 min結果去蒂的草莓 |
| 3 | 去蒂的草莓步驟 2 | | 將草莓放入小湯鍋。⏱ 15 s結果去蒂的草莓 |
| 4 | 50 g | | 加入糖。⏱ 10 s結果草莓與糖 |
| 5 | 2 大匙 | | 加入水。⏱ 5 s結果糖漿中的草莓 |
| 6 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 7 | 檸檬步驟 6 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 20 s結果草莓與檸檬 |
| 8 | — | | 以中火燉煮約 6 分鐘，不時攪拌，直到草莓變軟、果汁濃縮成糖漿狀。⏱ 6 min結果煮軟的草莓 |
| 9 | — | | 將鍋子離火，用手持式攪拌棒打至滑順。⏱ 40 s結果打成泥的草莓淋醬 |
| 10 | — | | 靜置冷卻 15 分鐘。⏱ 15 min結果放涼的草莓淋醬 |
| 11 | 放涼的草莓淋醬步驟 10 |  | 將淋醬刮入小壺，淋在冰淇淋、起司蛋糕、鬆餅或優格上。剩餘淋醬加蓋冷藏，最多保存 1 週。⏱ 15 s結果草莓淋醬 |
| 總時間 | 26 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 50kcal | |
| 0.4g | |
| 0.2g | |
| 0.1g | |
| 13g | |
| 11g | |
| 1g | |
| 1mg |
將新鮮草莓與糖、檸檬一起熬煮，再攪打成滑順淋醬，可搭配冰淇淋、起司蛋糕或鬆餅。
你要做的事將對半切的草莓與糖、水和檸檬汁一起煮軟，再攪打成滑順醬汁，放涼即可。
