大顆4個
1大匙
150g
1瓣
10g
細磨30g
1少許
1少許
30g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | 大顆 | — | |
| 2 | | 1大匙 | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 1瓣 | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 30g | 細磨 | — | |
| 7 | | 1少許 | — | — | |
| 8 | | 1少許 | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — |
將烤箱預熱至200 °C（旋風功能180 °C）。
將蘑菇放在砧板上。
波特菇 · 4 個
在表面淋上橄欖油。
特級初榨橄欖油 · 1 大匙
將奶油起司放入調理盆。
全脂奶油乳酪 · 150 g
將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 1 瓣將巴西里放在砧板上。
平葉巴西里 · 10 g加入帕馬森起司。
帕馬森起司 · 30 g加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許加入一撮胡椒粉，用叉子將全部材料壓拌均勻。
黑胡椒粉 · 1 少許
將麵包粉均勻撒在表面。
日式麵包粉 · 30 g戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。
烘烤約 20 分鐘，直到蘑菇軟嫩、表面金黃。
戴上隔熱手套，取出烤盤。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱預熱至200 °C（旋風功能180 °C）。⏱ 15 min |
| 2 | 4 個 | | 將蘑菇放在砧板上。⏱ 10 s結果波特菇 |
| 3 | 波特菇步驟 2 |  | 將蘑菇擦拭乾淨，菌柄修切至與菌褶齊平。⏱ 40 s結果修整過的蘑菇 |
| 4 | 修整過的蘑菇步驟 3 | | 將蘑菇菌褶朝上放在烤盤上。⏱ 15 s結果修整過的蘑菇 |
| 5 | 1 大匙 | | 在表面淋上橄欖油。⏱ 10 s結果抹油的蘑菇帽 |
| 6 | 150 g | | 將奶油起司放入調理盆。⏱ 10 s結果全脂奶油起司 |
| 7 | 1 瓣 | | 將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 8 | 大蒜步驟 7 | | 用刀面輕壓每瓣蒜頭，再剝除外皮。⏱ 20 s結果已去皮的蒜瓣 |
| 9 | 已去皮的蒜瓣步驟 8 | | 將大蒜盡可能切成細末。⏱ 20 s結果切碎的蒜末 |
| 10 | 切碎的蒜末步驟 9 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果奶油起司與大蒜 |
| 11 | 10 g | | 將巴西里放在砧板上。⏱ 5 s結果平葉巴西里 |
| 12 | 平葉巴西里步驟 11 | | 將巴西里葉粗切。⏱ 30 s結果粗切巴西里 |
| 13 | 粗切巴西里步驟 12 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果奶油起司、大蒜與巴西里 |
| 14 | 30 g | | 加入帕馬森起司。⏱ 10 s結果起司餡基底 |
| 15 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果已加鹽的餡料 |
| 16 | 1 少許 | | 加入一撮胡椒粉，用叉子將全部材料壓拌均勻。⏱ 30 s結果蘑菇餡料 |
| 17 | 蘑菇餡料步驟 16 | | 將內餡舀入蘑菇，抹平表面。⏱ 1 min結果填好餡的蘑菇 |
| 18 | 30 g | | 將麵包粉均勻撒在表面。⏱ 20 s結果準備烘烤的蘑菇 |
| 19 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。⏱ 10 s結果準備烘烤的蘑菇 |
| 20 | — | | 烘烤約 20 分鐘，直到蘑菇軟嫩、表面金黃。⏱ 20 min結果烤好的焗烤蘑菇 |
| 21 | — | | 戴上隔熱手套，取出烤盤。⏱ 10 s結果烤好的焗烤蘑菇 |
| 總時間 | 26 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 217kcal | |
| 6g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 8g | |
| 0.4g | |
| 0.4g | |
| 306mg |
大朵蘑菇填入奶油起司、大蒜、巴西里與帕瑪森起司，再撒上麵包粉烘烤。
你要做的事將大朵蘑菇填入奶油起司、大蒜、巴西里與帕瑪森起司餡，撒上麵包粉，烤至金黃。
