800g
100g
3大匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 3大匙 | — | — | |
| 4 | 8片 | 放了一天的 | — |
將莓果放入中型小湯鍋。
冷凍綜合莓果 · 800 g
加入糖。
細砂糖 · 100 g加入水。
水 · 3 大匙小火加熱約 5 分鐘，不時攪拌，直到糖完全溶解、果汁釋出。
把麵包放在砧板上。
覆蓋保鮮膜，在上方放一個小盤子，再壓上幾個沉重的罐頭。
放入冰箱冷藏過夜，或至少 8 小時。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | 將莓果放入中型小湯鍋。⏱ 10 s結果冷凍綜合莓果 |
| 2 | 100 g | | 加入糖。⏱ 10 s結果莓果與糖 |
| 3 | 3 大匙 | | 加入水。⏱ 10 s結果莓果、糖與水 |
| 4 | — | | 小火加熱約 5 分鐘，不時攪拌，直到糖完全溶解、果汁釋出。⏱ 5 min結果多汁莓果 |
| 5 | 多汁莓果步驟 4 |   | 將濾網架在水壺上方，倒入水果讓果汁瀝下，再把水果放回小湯鍋。⏱ 1 min結果莓果汁用於步驟 11 |
| 6 | 8 片 | | 把麵包放在砧板上。⏱ 15 s結果切片白吐司 |
| 7 | 切片白吐司步驟 6 |  | 切除麵包邊。⏱ 1 min 30 s結果去邊麵包 |
| 8 | 去邊麵包步驟 7 | | 從 1 片麵包切出一塊圓形作為布丁模底部，另取 5 片麵包縱向對半切，剩餘完整麵包留作頂蓋。⏱ 1 min結果麵包塊 |
| 9 | 麵包塊步驟 8 | | 將每片麵包的一面浸入果汁。⏱ 2 min結果泡軟麵包用於步驟 13 |
| 10 | 泡軟麵包步驟 9 | | 用麵包鋪滿 1.2 公升布丁模，沾汁的一面朝外，底部放圓片，沿模壁將麵包條互相重疊，不留縫隙。⏱ 3 min結果鋪好麵包的布丁模用於步驟 12 |
| 11 | 瀝過汁的莓果步驟 5 |  | 將水果舀入模內，輕輕壓實。⏱ 1 min結果填好餡的布丁 |
| 12 | 頂部用麵包步驟 10 | | 用剩餘麵包蓋住上方，必要時修切至合適尺寸。⏱ 1 min結果覆蓋好的布丁 |
| 填好餡的布丁步驟 11 | |||
| 13 | 剩餘莓果汁步驟 9 | | 再舀少許果汁淋在麵包上，剩餘果汁加蓋冷藏。⏱ 20 s結果浸滿果汁的布丁用於步驟 17 |
| 14 | — | | 覆蓋保鮮膜，在上方放一個小盤子，再壓上幾個沉重的罐頭。⏱ 1 min結果壓上重物的布丁 |
| 15 | — | | 放入冰箱冷藏過夜，或至少 8 小時。⏱ 8 h結果定型的夏日莓果布丁 |
| 總時間 | 8 h 18 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 247kcal | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0.3g | |
| 55g | |
| 32g | |
| 4g | |
| 220mg |
英式傳統甜點，以浸滿莓果汁的麵包圍成圓頂，內包莓果，冷藏加壓過夜後倒扣脫模。
你要做的事將綜合莓果與糖短暫加熱，並用沾了莓果汁的麵包鋪滿布丁模，放入煮過的水果，壓上重物冷藏過夜，再倒扣脫模。
