1個
500ml
供牛奶使用; 供外層裹粉使用110g
1個
放了一天的1個
3個
6大匙
1茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 110g | 供牛奶使用; 供外層裹粉使用 | — | |
| 4 | | 1個 | — | — | |
| 5 | | 1個 | 放了一天的 | — | |
| 6 | | 3個 | — | — | |
| 7 | | 6大匙 | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — |
將檸檬放在砧板上。
檸檬 · 1 個
將牛奶倒入小湯鍋。
全脂牛奶 · 500 ml
加入糖。
細砂糖 · 50 g加入肉桂棒。
肉桂棒 · 1 個加熱至冒蒸氣，邊攪拌邊使糖溶解。
將法國長棍麵包放在砧板上。
法國長棍麵包 · 1 個將蛋打入淺盤，用叉子打散。
雞蛋 · 3 個
將油倒入大型平底鍋。
葵花油 · 6 大匙
以中火加熱約2分鐘。
將剩下的糖放在小盤上。
細砂糖 · 60 g
加入肉桂粉，用叉子拌勻。
肉桂粉 · 1 茶匙| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 將檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 2 | 檸檬步驟 1 |  | 用削皮刀削下2片寬寬的外皮，避開白色苦澀內層。⏱ 30 s結果檸檬皮條用於步驟 6 |
| 3 | 500 ml | | 將牛奶倒入小湯鍋。⏱ 10 s結果全脂牛奶 |
| 4 | 50 g | | 加入糖。⏱ 10 s結果加糖牛奶 |
| 5 | 1 個 | | 加入肉桂棒。⏱ 5 s結果肉桂牛奶 |
| 6 | 檸檬皮條步驟 2 | | 加入檸檬皮條。⏱ 10 s結果肉桂檸檬牛奶 |
| 7 | — | | 加熱至冒蒸氣，邊攪拌邊使糖溶解。⏱ 4 min結果熱香料牛奶 |
| 8 | — | | 將鍋子離火，靜置15分鐘，讓香氣浸出並稍微降溫。⏱ 15 min結果浸泡香料的牛奶用於步驟 12 |
| 9 | 1 個 | | 將法國長棍麵包放在砧板上。⏱ 10 s結果法國長棍麵包 |
| 10 | 法國長棍麵包步驟 9 |  | 稍微斜切成12片，每片約2.5 cm厚。⏱ 1 min結果切片法國長棍麵包 |
| 11 | 切片法國長棍麵包步驟 10 |  | 將麵包片排成單層，放入烤皿。⏱ 30 s結果切片法國長棍麵包 |
| 12 | 浸泡香料的牛奶步驟 8 |  | 將牛奶經濾網倒在麵包上。⏱ 30 s結果麵包與香料牛奶 |
| 13 | — |  | 每面浸泡約2分鐘，用鍋鏟翻面一次，直到吸飽牛奶但不至於散開。⏱ 4 min結果泡軟麵包用於步驟 17 |
| 14 | 3 個 | | 將蛋打入淺盤，用叉子打散。⏱ 40 s結果雞蛋 |
| 15 | 6 大匙 | | 將油倒入大型平底鍋。⏱ 10 s結果葵花油 |
| 16 | — | | 以中火加熱約2分鐘。⏱ 2 min結果熱油 |
| 17 | 泡軟麵包步驟 13 | | 用鍋鏟將每片麵包移入蛋液中，翻面使兩面均勻沾上蛋液。⏱ 1 min結果裹上蛋液的麵包 |
| 18 | 裹上蛋液的麵包步驟 17 | | 分2批煎製，每面約2分鐘，中途翻面一次，直到金黃色。⏱ 8 min結果金黃的西班牙炸麵包 |
| 19 | 金黃的西班牙炸麵包步驟 18 |   | 夾起放到鋪有廚房紙巾的盤子上瀝油。⏱ 30 s結果金黃的西班牙炸麵包用於步驟 22 |
| 20 | 60 g | | 將剩下的糖放在小盤上。⏱ 10 s結果細砂糖 |
| 21 | 1 茶匙 | | 加入肉桂粉，用叉子拌勻。⏱ 20 s結果肉桂糖 |
| 總時間 | 36 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 426kcal | |
| 9g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 36g | |
| 34g | |
| 0.9g | |
| 118mg |
西班牙式炸麵包：法國長棍麵包片浸泡在肉桂檸檬牛奶中，煎香後裹上肉桂糖。
你要做的事將隔夜的法國長棍麵包切成厚片，浸泡在以肉桂與檸檬增香的牛奶中，再沾蛋液煎至金黃，最後裹上肉桂糖。
