320g
2個
4大匙
1茶匙
80g
4片
10g
1個
1大匙
0.25茶匙
1個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 320g | — | — | |
| 2 | | 2個 | — | — | |
| 3 | | 4大匙 | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — | |
| 6 | | 4片 | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — | |
| 8 | | 1個 | — | — | |
| 9 | | 1大匙 | — | — | |
| 10 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 11 | | 1個 | — | — |
將烤箱上火調至最高溫，充分預熱。
剝去青蔥受損或乾薄的外層，切除根部。
青蔥 · 2 個
將美乃滋舀入調理盆。
美乃滋 · 4 大匙
將第戎芥末醬加入盆中的美乃滋。
第戎芥末醬 · 1 茶匙將酸種麵包放在砧板上。
酸種麵包 · 4 片
將奶油均勻抹在每片酸種麵包的一面。
無鹽奶油 · 10 g
將西洋芹莖放在流動冷水下沖洗。
西洋芹 · 1 個
將洗淨的西洋芹切成大小均勻的小丁。
將檸檬汁倒入鮪魚混合物。
檸檬汁 · 1 大匙將四分之一茶匙黑胡椒粉加入鮪魚混合物。
黑胡椒粉 · 0.25 茶匙徹底拌勻所有材料，直到鮪魚均勻沾附醬汁、內餡充分混合。
以流動冷水沖洗番茄。
熟番茄 · 1 個將洗淨的番茄切成厚薄均勻的薄圓片。
戴上隔熱手套，將烤盤送入已預熱的上火烤箱。
以上火烤至切達起司融化、冒泡且邊緣呈金黃色。
戴上隔熱手套，小心從烤箱取出烤盤，放在檯面上。
將兩片烤好的起司吐司以起司面朝內夾在一起，組成三明治。
用麵包刀將每份三明治對角切半。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱上火調至最高溫，充分預熱。⏱ 3 min |
| 2 | 320 g | | 將鮪魚倒入濾盆，用力壓出所有鹽水。⏱ 30 s結果瀝乾的鮪魚用於步驟 7 |
| 3 | 2 個 | | 剝去青蔥受損或乾薄的外層，切除根部。⏱ 30 s結果已剝去外層的蔥 |
| 4 | 已剝去外層的蔥步驟 3 | | 將青蔥斜切成細片。⏱ 1 min結果斜切的青蔥薄片用於步驟 8 |
| 5 | 4 大匙 | | 將美乃滋舀入調理盆。⏱ 15 s結果美乃滋 |
| 6 | 1 茶匙 | | 將第戎芥末醬加入盆中的美乃滋。⏱ 10 s結果美乃滋與第戎芥末醬 |
| 7 | 瀝乾的鮪魚步驟 2 | | 將瀝乾的鮪魚加入第戎芥末醬與美乃滋的混合物。⏱ 15 s結果瀝乾的鮪魚、美乃滋與第戎芥末醬 |
| 8 | 斜切的青蔥薄片步驟 4 | | 將切好的青蔥加入鮪魚混合物。⏱ 10 s結果青蔥細片、瀝乾的鮪魚、美乃滋與第戎芥末醬 |
| 9 | 80 g |   | 用刨刀粗孔將熟成切達起司刨入小碗。⏱ 2 min結果刨絲的熟成切達起司用於步驟 23 |
| 10 | 4 片 | | 將酸種麵包放在砧板上。⏱ 20 s結果切片酸種麵包 |
| 11 | 切片酸種麵包步驟 10 | | 將酸種麵包片單層平鋪在烤盤上。⏱ 15 s結果切片酸種麵包 |
| 12 | 10 g | | 將奶油均勻抹在每片酸種麵包的一面。⏱ 1 min結果抹奶油的酸種麵包 |
| 13 | 1 個 | | 將西洋芹莖放在流動冷水下沖洗。⏱ 30 s結果洗淨的西洋芹 |
| 14 | — | | 將洗淨的西洋芹切成大小均勻的小丁。⏱ 1 min結果西洋芹丁 |
| 15 | 西洋芹丁步驟 14 | | 將切丁的西洋芹加入鮪魚混合物。⏱ 10 s結果青蔥細片、瀝乾的鮪魚、美乃滋、第戎芥末醬與西洋芹丁 |
| 16 | 1 大匙 | | 將檸檬汁倒入鮪魚混合物。⏱ 10 s結果青蔥細片、瀝乾的鮪魚、美乃滋、第戎芥末醬、西洋芹丁與檸檬汁 |
| 17 | 0.25 茶匙 | | 將四分之一茶匙黑胡椒粉加入鮪魚混合物。⏱ 20 s結果青蔥細片、瀝乾的鮪魚、美乃滋、第戎芥末醬、西洋芹丁、檸檬汁與黑胡椒粉 |
| 18 | — | | 徹底拌勻所有材料，直到鮪魚均勻沾附醬汁、內餡充分混合。⏱ 1 min結果調味鮪魚餡 |
| 19 | 調味鮪魚餡步驟 18 | | 將調味鮪魚餡厚實且均勻地鋪在烤盤上已抹奶油的酸種麵包片上。⏱ 1 min結果鋪有鮪魚餡的麵包 |
| 20 | 1 個 | | 以流動冷水沖洗番茄。⏱ 30 s結果沖洗過的熟番茄 |
| 21 | — | | 將洗淨的番茄切成厚薄均勻的薄圓片。⏱ 1 min結果切片番茄 |
| 22 | 切片番茄步驟 21 | | 將番茄片鋪在每片麵包的鮪魚餡上。⏱ 20 s結果鋪有鮪魚與番茄的麵包 |
| 23 | 刨絲的熟成切達起司步驟 9 | | 將切達起司絲均勻撒在每片開放式三明治的番茄上。⏱ 30 s結果已組裝的開放式三明治 |
| 24 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤送入已預熱的上火烤箱。⏱ 30 s結果已組裝的開放式三明治 |
| 25 | — | | 以上火烤至切達起司融化、冒泡且邊緣呈金黃色。⏱ 4 min 30 s結果烤好的起司吐司 |
| 26 | — | | 戴上隔熱手套，小心從烤箱取出烤盤，放在檯面上。⏱ 30 s結果烤好的起司吐司 |
| 27 | — | | 將兩片烤好的起司吐司以起司面朝內夾在一起，組成三明治。⏱ 30 s結果已組裝的三明治 |
| 28 | — | | 用麵包刀將每份三明治對角切半。⏱ 1 min結果鮪魚起司熱三明治 |
| 總時間 | 20 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 735kcal | |
| 53g | |
| 42g | |
| 15g | |
| 35g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 1,303mg |
以酸種麵包製作的鮪魚起司熱三明治，內餡有熟成切達起司、拌入美乃滋的鹽水浸鮪魚、第戎芥末醬、西洋芹、青蔥與熟番茄。
你要做的事先將鮪魚罐頭瀝乾，與美乃滋、芥末醬、青蔥、西洋芹、檸檬汁和胡椒拌成內餡。同時在酸種麵包片上抹奶油，鋪上鮪魚餡、番茄與切達起司絲，用高溫上火烤至起司冒泡上色。稍微放涼後將兩片吐司夾合，斜切即可上桌。
