300g
1瓣
0.25茶匙
40g
1茶匙
0.5茶匙
1,500ml
1大匙
大顆、非常新鮮4個
3g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1瓣 | — | — | |
| 3 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1,500ml | — | — | |
| 8 | | 1大匙 | — | — | |
| 9 | | 4個 | 大顆、非常新鮮 | — | |
| 10 | | 3g | — | — |
將優格放入調理盆。
全脂希臘優格 · 300 g
將一瓣大蒜放在砧板上。
大蒜 · 1 瓣
加入鹽並攪拌。
鹽 · 0.25 茶匙
將奶油放入小湯鍋。
無鹽奶油 · 40 g
以中火將奶油融化。
將去籽的紅辣椒切碎，與乾辣椒碎一起加入。
辣椒碎片 · 1 茶匙將水倒入中型小湯鍋。
水 · 1,500 ml
加入醋。
白葡萄酒醋 · 1 大匙將水煮滾，再調低火力，讓水面幾乎不冒泡。
將雞蛋逐顆打入小杯中，再輕輕滑入水中。
雞蛋 · 4 個
以水波煮 3 分鐘，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍柔軟。若食用者是孕婦、幼兒或長者，請使用英國獅子標章雞蛋或經巴氏殺菌的雞蛋，或將蛋黃煮至全熟。
將蒔蘿放在砧板上。
新鮮蒔蘿 · 3 g| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 將優格放入調理盆。⏱ 10 s結果全脂希臘優格 |
| 2 | 1 瓣 | | 將一瓣大蒜放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 3 | 大蒜步驟 2 |  | 用刀面輕壓大蒜，剝除外皮。⏱ 20 s結果去皮蒜瓣 |
| 4 | 去皮蒜瓣步驟 3 |  | 將大蒜細細磨碎，加入碗中。⏱ 20 s結果加了蒜末的優格 |
| 5 | 0.25 茶匙 | | 加入鹽並攪拌。⏱ 15 s結果蒜香優格 |
| 6 | 蒜香優格步驟 5 |  | 將優格分別鋪在 2 個盤子上，先放在一旁回溫，趁此時準備其他材料。⏱ 20 s結果盤中的優格 |
| 7 | 40 g | | 將奶油放入小湯鍋。⏱ 5 s結果無鹽奶油 |
| 8 | — | | 以中火將奶油融化。⏱ 1 min結果融化的奶油 |
| 9 | 1 茶匙 | | 將去籽的紅辣椒切碎，與乾辣椒碎一起加入。⏱ 5 s結果加入辣椒的奶油 |
| 10 | 0.5 茶匙 | | 加入紅椒粉，讓奶油滋滋作響 30 秒，直到奶油變紅，接著離火。⏱ 40 s結果辣椒奶油用於步驟 17 |
| 11 | 1,500 ml | | 將水倒入中型小湯鍋。⏱ 15 s結果水 |
| 12 | 1 大匙 | | 加入醋。⏱ 5 s結果加醋的水 |
| 13 | — | | 將水煮滾，再調低火力，讓水面幾乎不冒泡。⏱ 7 min結果微滾的熱水 |
| 14 | 4 個 | | 將雞蛋逐顆打入小杯中，再輕輕滑入水中。⏱ 40 s結果正在水波煮的雞蛋 |
| 15 | — | | 以水波煮 3 分鐘，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍柔軟。若食用者是孕婦、幼兒或長者，請使用英國獅子標章雞蛋或經巴氏殺菌的雞蛋，或將蛋黃煮至全熟。⏱ 3 min結果水波蛋 |
| 16 | 水波蛋步驟 15 |  | 用漏勺將雞蛋撈起，稍微瀝水，每盤優格上放 2 顆。⏱ 30 s結果雞蛋與優格 |
| 17 | 辣椒奶油步驟 10 | | 用湯匙將辣椒奶油淋在雞蛋上。⏱ 15 s結果淋上辣椒奶油的雞蛋 |
| 18 | 3 g | | 將蒔蘿放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮蒔蘿 |
| 19 | 新鮮蒔蘿步驟 18 | | 切成細末。⏱ 40 s結果切碎的蒔蘿 |
| 總時間 | 13 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 386kcal | |
| 28g | |
| 27g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 0.3g | |
| 581mg |
Çılbır 是土耳其早餐：水波蛋放在蒜香優格上，淋上紅辣椒奶油，再撒上蒔蘿，搭配麵包沾食。
你要做的事將蒜香優格鋪在餐盤上，製作紅辣椒奶油，將雞蛋水波煮至蛋白凝固，然後放在優格上，淋奶油、撒蒔蘿。
