約200 g2個
2個
300g
1個
25g
1罐，連同罐內汁液400g
1,200ml
0.5茶匙
100g
1茶匙
1少許
10g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | 約200 g | — | |
| 2 | | 2個 | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1個 | — | — | |
| 5 | | 25g | — | — | |
| 6 | | 400g | 1罐，連同罐內汁液 | — | |
| 7 | | 1,200ml | — | — | |
| 8 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 1茶匙 | — | — | |
| 11 | | 1少許 | — | — | |
| 12 | | 10g | — | — |
將紅蘿蔔放在砧板上。
紅蘿蔔 · 2 個
將芹菜放在砧板上。
西洋芹條 · 2 個將馬鈴薯放在砧板上。
粉質馬鈴薯 · 300 g把洋蔥放在砧板上。
白洋蔥 · 1 個將奶油放入大湯鍋。
無鹽奶油 · 25 g
以中小火融化。
煮約8分鐘，不時攪拌，直到變軟但沒有上色。
加入罐頭番茄及其中的汁液。
罐裝番茄丁 · 400 g倒入高湯。
蔬菜高湯 · 1,200 ml加入百里香。
乾燥百里香 · 0.5 茶匙煮至沸騰。
小火燉煮約20分鐘，直到蔬菜變軟、刀子能輕鬆插入馬鈴薯。
倒入豌豆。
冷凍豌豆 · 100 g再燉煮3分鐘。
加入鹽。
鹽 · 1 茶匙將巴西里放在砧板上。
平葉巴西里 · 10 g| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 將紅蘿蔔放在砧板上。⏱ 5 s結果紅蘿蔔 |
| 2 | 紅蘿蔔步驟 1 |  | 將紅蘿蔔削皮。⏱ 1 min結果削皮紅蘿蔔 |
| 3 | 削皮紅蘿蔔步驟 2 | | 切成1 cm見方的小丁。⏱ 2 min結果紅蘿蔔丁 |
| 4 | 紅蘿蔔丁步驟 3 |  | 放入調理盆中。⏱ 10 s結果紅蘿蔔丁 |
| 5 | 2 個 | | 將芹菜放在砧板上。⏱ 5 s結果西洋芹莖 |
| 6 | 西洋芹莖步驟 5 | | 修去兩端，切成1 cm丁塊。⏱ 1 min 30 s結果西洋芹丁 |
| 7 | 西洋芹丁步驟 6 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 5 s結果紅蘿蔔與芹菜 |
| 8 | 300 g | | 將馬鈴薯放在砧板上。⏱ 5 s結果粉質馬鈴薯 |
| 9 | 粉質馬鈴薯步驟 8 | | 將粉質馬鈴薯削皮。⏱ 1 min 15 s結果削皮的馬鈴薯 |
| 10 | 削皮的馬鈴薯步驟 9 | | 切成1.5 cm丁塊。⏱ 2 min結果馬鈴薯丁 |
| 11 | 馬鈴薯丁步驟 10 | | 將蘋果絲加入調理盆。⏱ 5 s結果備妥的湯用蔬菜用於步驟 19 |
| 12 | 1 個 | | 把洋蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果白洋蔥 |
| 13 | 白洋蔥步驟 12 | | 沿根部將洋蔥對半切開，剝除外皮。⏱ 30 s結果對半切開的白洋蔥 |
| 14 | 對半切開的白洋蔥步驟 13 | | 切成細末。⏱ 1 min 30 s結果切碎的洋蔥用於步驟 17 |
| 15 | 25 g | | 將奶油放入大湯鍋。⏱ 5 s結果無鹽奶油 |
| 16 | — | | 以中小火融化。⏱ 1 min結果融化的奶油 |
| 17 | 切碎的洋蔥步驟 14 | | 將洋蔥放入大湯鍋。⏱ 5 s結果奶油中的洋蔥 |
| 18 | — | | 煮約8分鐘，不時攪拌，直到變軟但沒有上色。⏱ 8 min結果炒軟的洋蔥 |
| 19 | 備妥的湯用蔬菜步驟 11 | | 加入紅蘿蔔、芹菜與馬鈴薯，拌炒1分鐘。⏱ 1 min結果洋蔥與蔬菜 |
| 20 | 400 g | | 加入罐頭番茄及其中的汁液。⏱ 10 s結果蔬菜與番茄 |
| 21 | 1,200 ml | | 倒入高湯。⏱ 15 s結果蔬菜湯底 |
| 22 | 0.5 茶匙 | | 加入百里香。⏱ 5 s結果加百里香的湯底 |
| 23 | — | | 煮至沸騰。⏱ 6 min結果煮沸的蔬菜湯 |
| 24 | — | | 小火燉煮約20分鐘，直到蔬菜變軟、刀子能輕鬆插入馬鈴薯。⏱ 20 min結果燉煮完成的蔬菜湯 |
| 25 | 100 g | | 倒入豌豆。⏱ 10 s結果加入豌豆的蔬菜湯 |
| 26 | — | | 再燉煮3分鐘。⏱ 3 min結果熱蔬菜湯 |
| 27 | 1 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果已加鹽的蔬菜湯 |
| 28 | 1 少許 | | 加入一小撮胡椒並攪拌。⏱ 15 s結果調味完成的蔬菜湯用於步驟 31 |
| 29 | 10 g | | 將巴西里放在砧板上。⏱ 5 s結果平葉巴西里 |
| 30 | 平葉巴西里步驟 29 | | 粗略切碎。⏱ 30 s結果粗切巴西里用於步驟 32 |
| 總時間 | 45 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 215kcal | |
| 7g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 3,183mg |
用紅蘿蔔、芹菜、馬鈴薯與洋蔥搭配罐頭番茄、百里香及高湯燉煮的蔬菜塊湯，最後加入豌豆與巴西里。
你要做的事將紅蘿蔔、芹菜和馬鈴薯切丁，和已炒軟的洋蔥一起煮，再加入罐頭番茄、高湯及百里香燉煮，最後加入豌豆，並用巴西里點綴。
