4個
80g
100g
50g
1茶匙
0.25茶匙
0.25茶匙
2個
2個
1大匙
150g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 7 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 8 | | 2個 | — | — | |
| 9 | | 2個 | — | — | |
| 10 | | 1大匙 | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — |
將美乃滋舀入調理盆。
美乃滋 · 100 g
將酸奶油加入調理盆中的美乃滋。
酸奶油 · 50 g將細砂糖加入美乃滋與酸奶油。
細砂糖 · 1 茶匙將鹽加入美乃滋、酸奶油與細砂糖。
鹽 · 0.25 茶匙將白胡椒粉加入酸奶油、美乃滋、細砂糖與鹽。
白胡椒 · 0.25 茶匙將小型生菜心的葉子直接撕成小片，放在上菜盤上。
小蘿蔓萵苣 · 2 個將撕碎的生菜葉均勻鋪在上菜盤上，形成一層底。
用濾盆在流動冷水下沖洗紅蘋果。
紅蘋果 · 2 個
將洗淨的蘋果放在砧板上對半切、去芯，去除種子與果梗。
將去芯蘋果在砧板上切成大小一致的小丁。
將檸檬汁加入盆中的紅蘋果丁。
檸檬汁 · 1 大匙
輕輕翻拌蘋果丁與檸檬汁，讓蘋果均勻裹上檸檬汁。
用濾盆在流動冷水下沖洗紅葡萄。
紅葡萄 · 150 g將洗淨的葡萄逐顆放在砧板上對半切。
翻拌紅蘋果、檸檬汁、西洋芹、紅葡萄與核桃，直到均勻混合。
輕柔翻拌醬汁與沙拉底料，直到所有材料均勻裹上醬汁。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | 在砧板上將西洋芹莖切成薄片。⏱ 1 min結果切段的西洋芹用於步驟 17 |
| 2 | 80 g | | 在砧板上將核桃粗切成小塊。⏱ 45 s結果切碎的核桃用於步驟 18 |
| 3 | 100 g | | 將美乃滋舀入調理盆。⏱ 10 s結果美乃滋 |
| 4 | 50 g | | 將酸奶油加入調理盆中的美乃滋。⏱ 10 s結果醬料基底 |
| 5 | 1 茶匙 | | 將細砂糖加入美乃滋與酸奶油。⏱ 5 s結果醬料基底 |
| 6 | 0.25 茶匙 | | 將鹽加入美乃滋、酸奶油與細砂糖。⏱ 5 s結果醬料基底 |
| 7 | 0.25 茶匙 | | 將白胡椒粉加入酸奶油、美乃滋、細砂糖與鹽。⏱ 5 s結果醬料基底 |
| 8 | — |  | 將酸奶油、美乃滋、細砂糖、鹽與白胡椒粉攪打至滑順、混合均勻。⏱ 20 s結果醬汁用於步驟 23 |
| 9 | 2 個 | 將小型生菜心的葉子直接撕成小片，放在上菜盤上。⏱ 30 s結果生菜葉 | |
| 10 | — | 將撕碎的生菜葉均勻鋪在上菜盤上，形成一層底。⏱ 15 s結果鋪有生菜葉的上菜盤 | |
| 11 | 2 個 | | 用濾盆在流動冷水下沖洗紅蘋果。⏱ 30 s結果洗淨的紅蘋果 |
| 12 | — | | 將洗淨的蘋果放在砧板上對半切、去芯，去除種子與果梗。⏱ 30 s結果去核蘋果 |
| 13 | — | | 將去芯蘋果在砧板上切成大小一致的小丁。⏱ 1 min結果紅蘋果丁 |
| 14 | 紅蘋果丁步驟 13 | | 將紅蘋果丁移入大調理盆。⏱ 10 s結果紅蘋果丁 |
| 15 | 1 大匙 | | 將檸檬汁加入盆中的紅蘋果丁。⏱ 5 s結果紅蘋果丁與檸檬汁 |
| 16 | — | | 輕輕翻拌蘋果丁與檸檬汁，讓蘋果均勻裹上檸檬汁。⏱ 15 s結果裹上檸檬汁的蘋果 |
| 17 | 切段的西洋芹步驟 1 | | 將西洋芹片加入盆中的檸檬汁蘋果丁。⏱ 10 s結果蘋果與西洋芹沙拉底 |
| 18 | 切碎的核桃步驟 2 | | 將核桃碎加入裝有紅蘋果、檸檬汁與西洋芹的盆中。⏱ 10 s結果沙拉底料 |
| 19 | 150 g | | 用濾盆在流動冷水下沖洗紅葡萄。⏱ 30 s結果洗淨的紅葡萄 |
| 20 | — | | 將洗淨的葡萄逐顆放在砧板上對半切。⏱ 45 s結果對半切的葡萄 |
| 21 | 對半切的葡萄步驟 20 | | 將葡萄半顆加入盆中的紅蘋果、檸檬汁、西洋芹與核桃。⏱ 10 s結果沙拉底料 |
| 22 | — | | 翻拌紅蘋果、檸檬汁、西洋芹、紅葡萄與核桃，直到均勻混合。⏱ 15 s結果沙拉底料 |
| 23 | 醬汁步驟 8 |  | 將調理盆中的醬汁倒入大調理盆的沙拉底料上。⏱ 10 s結果醬汁與沙拉底料 |
| 24 | — | | 輕柔翻拌醬汁與沙拉底料，直到所有材料均勻裹上醬汁。⏱ 20 s結果拌好醬汁的沙拉 |
| 總時間 | 8 min 45 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 363kcal | |
| 4g | |
| 36g | |
| 6g | |
| 12g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 340mg |
清脆爽口的沙拉，將紅蘋果丁、薄切西洋芹、對半切的紅葡萄與核桃碎，拌入略帶甜味的美乃滋酸奶油醬。盛在撕成小片的羅蔓生菜心上，可作為前菜、配菜或輕食午餐。
你要做的事先將美乃滋、酸奶油、糖、鹽與白胡椒粉攪打成滑順醬汁。另一邊將西洋芹切片、核桃切碎，再把洗淨的蘋果切丁，立即拌上檸檬汁避免氧化變色。將蘋果、西洋芹、核桃與切半的葡萄拌在大碗中。把生菜葉撕碎鋪在上菜盤上當底。最後輕拌沙拉與醬汁，再堆在生菜上。
