充分冷藏300ml
1大匙
0.5茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300ml | 充分冷藏 | — | |
| 2 | | 1大匙 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — |
將冰涼的鮮奶油倒入調理盆。
高脂鮮奶油 · 300 ml
加入糖粉。
糖粉 · 1 大匙加入香草精。
香草精 · 0.5 茶匙攪打約3分鐘，直到鮮奶油變濃稠，提起時形成尖端下垂的柔軟尖峰；此時立即停止，過度打發會出現顆粒。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 ml | | 將冰涼的鮮奶油倒入調理盆。⏱ 10 s結果高脂鮮奶油 |
| 2 | 1 大匙 | | 加入糖粉。⏱ 10 s結果鮮奶油與糖 |
| 3 | 0.5 茶匙 | | 加入香草精。⏱ 5 s結果加糖的鮮奶油 |
| 4 | — | | 攪打約3分鐘，直到鮮奶油變濃稠，提起時形成尖端下垂的柔軟尖峰；此時立即停止，過度打發會出現顆粒。⏱ 3 min結果輕打發的鮮奶油 |
| 總時間 | 4 min 45 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 235kcal | |
| 1g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 10mg |
將冰涼的高脂鮮奶油加入糖粉與香草，打至柔軟尖峰，可搭配派、烤酥粒甜點、水果與帕芙洛娃蛋白霜蛋糕。
你要做的事將冰涼的高脂鮮奶油與糖粉、香草一起攪打，直到剛好能形成柔軟尖峰。
