50g
20g
3個
2瓣
0.5茶匙
0.25茶匙
0.5茶匙
6大匙
½個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 3個 | — | — | |
| 4 | | 2瓣 | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 6大匙 | — | — | |
| 9 | | ½個 | — | — |
將香菜放在砧板上。
新鮮香菜 · 50 g
將巴西里放在砧板上。
平葉巴西里 · 20 g將辣椒放在砧板上。
青辣椒 · 3 個將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣加入孜然粉。
孜然粉 · 0.5 茶匙加入荳蔻粉。
小荳蔻粉 · 0.25 茶匙加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙倒入橄欖油。
特級初榨橄欖油 · 6 大匙將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個以間歇模式攪打成可舀起的粗泥，中途用刮刀將容器內壁刮下一次。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | 將香菜放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮香菜 |
| 2 | 新鮮香菜步驟 1 |  | 連同嫩莖一起粗切。⏱ 40 s結果粗切香菜 |
| 3 | 粗切香菜步驟 2 | 將香菜放入小型食物調理機。⏱ 10 s結果粗切香菜 | |
| 4 | 20 g | | 將巴西里放在砧板上。⏱ 5 s結果平葉巴西里 |
| 5 | 平葉巴西里步驟 4 | | 粗略切碎。⏱ 30 s結果粗切巴西里 |
| 6 | 粗切巴西里步驟 5 | 將材料加入食物調理機。⏱ 5 s結果香菜與巴西里 | |
| 7 | 3 個 | | 將辣椒放在砧板上。⏱ 5 s結果青辣椒 |
| 8 | 青辣椒步驟 7 | | 切去辣椒蒂並粗切；喜歡較溫和的辣度，可先刮除辣椒籽。⏱ 40 s結果切碎的青辣椒 |
| 9 | 切碎的青辣椒步驟 8 | 將辣椒加入食物調理機。⏱ 5 s結果香草與辣椒 | |
| 10 | 2 瓣 | | 將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 11 | 大蒜步驟 10 | | 用刀面輕壓每瓣蒜頭，再剝除外皮。⏱ 30 s結果已去皮的蒜瓣 |
| 12 | 已去皮的蒜瓣步驟 11 | 將辣椒加入食物調理機。⏱ 5 s結果香草、辣椒與蒜頭 | |
| 13 | 0.5 茶匙 | 加入孜然粉。⏱ 5 s結果加入孜然的綠醬底 | |
| 14 | 0.25 茶匙 | 加入荳蔻粉。⏱ 5 s結果已加香料的綠醬底 | |
| 15 | 0.5 茶匙 | 加入鹽。⏱ 5 s結果已加鹽的綠醬底 | |
| 16 | 6 大匙 | 倒入橄欖油。⏱ 10 s結果加入橄欖油的綠醬底 | |
| 17 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 18 | 檸檬步驟 17 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 20 s結果加入檸檬汁的綠醬底 |
| 19 | — | | 以間歇模式攪打成可舀起的粗泥，中途用刮刀將容器內壁刮下一次。⏱ 40 s結果粗粒葉門香辣綠醬 |
| 總時間 | 5 min 55 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 132kcal | |
| 0.7g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0.7g | |
| 0.7g | |
| 201mg |
葉門風味辛辣綠醬，由香菜、巴西里、青辣椒、蒜頭、孜然和小荳蔻製成，適合搭配烤肉、雞蛋或扁麵包。
你要做的事將香菜、巴西里、青辣椒和蒜頭切碎，與孜然、小荳蔻、鹽、橄欖油及檸檬汁一起用食物調理機間歇攪打成粗泥。
