500g
150g
1个
25g
800ml
4汤匙
½个
1茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 800ml | — | — | |
| 6 | | 4汤匙 | — | — | |
| 7 | | ½个 | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — |
将芦笋放在砧板上。
芦笋 · 500 g
将土豆放在砧板上。
粉质土豆 · 150 g将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个将黄油放入大号小汤锅中。
无盐黄油 · 25 g
用中小火融化黄油。
煮约8分钟，不时搅拌，直到洋葱变软但未上色。
倒入高汤。
蔬菜高汤 · 800 ml煮至沸腾。
小火煮约12分钟，直到刀尖可以轻松穿透土豆。
将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。
搅入淡奶油。
淡奶油（高脂） · 4 汤匙将半个柠檬放在砧板上。
柠檬 · ½ 个加入盐。
盐 · 1 茶匙加一撮胡椒，用小火边搅拌边加热，直到冒出热气。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 将芦笋放在砧板上。⏱ 5 秒成品芦笋 |
| 2 | 芦笋第1步 | | 切掉每根芦笋底部约3 cm的老硬部分。⏱ 1 分钟成品修整过的芦笋 |
| 3 | 修整过的芦笋第2步 | | 将芦笋切成3 cm长的小段。⏱ 1 分钟 30 秒成品芦笋段 |
| 4 | 芦笋段第3步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 10 秒成品芦笋段 |
| 5 | 150 g | | 将土豆放在砧板上。⏱ 5 秒成品粉质土豆 |
| 6 | 粉质土豆第5步 |  | 将土豆去皮。⏱ 40 秒成品去皮的土豆 |
| 7 | 去皮的土豆第6步 | | 切成1 cm见方的小丁。⏱ 1 分钟成品土豆丁 |
| 8 | 土豆丁第7步 | | 放入碗中。⏱ 5 秒成品汤用蔬菜用于第16步 |
| 9 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 10 | 白洋葱第9步 | | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的洋葱 |
| 11 | 对半切开的洋葱第10步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱用于第14步 |
| 12 | 25 g | | 将黄油放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品称好的黄油 |
| 13 | — | | 用中小火融化黄油。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 14 | 切碎的洋葱第11步 | | 将洋葱放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品黄油中的洋葱 |
| 15 | — | | 煮约8分钟，不时搅拌，直到洋葱变软但未上色。⏱ 8 分钟成品炒软的洋葱 |
| 16 | 汤用蔬菜第8步 | | 加入芦笋和土豆，翻炒1分钟。⏱ 1 分钟成品洋葱、芦笋和土豆 |
| 17 | 800 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品芦笋汤底 |
| 18 | — | | 煮至沸腾。⏱ 5 分钟成品煮沸的芦笋浓汤 |
| 19 | — | | 小火煮约12分钟，直到刀尖可以轻松穿透土豆。⏱ 12 分钟成品小火煮过的芦笋浓汤 |
| 20 | — | | 将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。⏱ 1 分钟 30 秒成品细腻的芦笋浓汤 |
| 21 | 4 汤匙 | | 搅入淡奶油。⏱ 15 秒成品奶香芦笋浓汤 |
| 22 | ½ 个 | | 将半个柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 23 | 柠檬第22步 |  | 挤入果汁。⏱ 20 秒成品加柠檬汁的芦笋浓汤 |
| 24 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的芦笋浓汤 |
| 25 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒，用小火边搅拌边加热，直到冒出热气。⏱ 1 分钟成品热腾腾的调味芦笋浓汤 |
| 总耗时 | 35 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 209kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 21g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 2,191mg |
以芦笋、洋葱和土豆加入高汤煮熟后搅打成细腻的淡绿色浓汤，最后加入淡奶油和柠檬汁调味。
你将执行的操作先用黄油炒软洋葱，再将芦笋和土豆放入高汤中煮至软熟，搅打至顺滑，最后加入淡奶油、柠檬汁及调味料。
