1,500ml
80g
大个3个
1个
0.5茶匙
1一小撮
5g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,500ml | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 3个 | 大个 | — | |
| 4 | | 1个 | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1一小撮 | — | — | |
| 7 | | 5g | — | — |
将高汤倒入中号小汤锅中。
鸡高汤 · 1,500 ml
煮至沸腾。
加入米并搅拌。
长粒白米 · 80 g
同时，将鸡蛋打入搅拌碗中。
鸡蛋 · 3 个
将柠檬放在砧板上。
柠檬 · 1 个
用打蛋器搅打约1分钟，直到颜色变浅并起泡。
用小火加热并搅拌约3分钟，直到汤冒出热气，浓稠到能挂在勺背上；切勿煮沸，否则鸡蛋会凝结成块。
加入盐。
盐 · 0.5 茶匙加一撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮将莳萝放在砧板上。
新鲜莳萝 · 5 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | 将高汤倒入中号小汤锅中。⏱ 15 秒成品鸡高汤 |
| 2 | — | | 煮至沸腾。⏱ 8 分钟成品正在小火煮的高汤 |
| 3 | 80 g | | 加入米并搅拌。⏱ 10 秒成品高汤和米 |
| 4 | — | | 小火煮约15分钟，直到米软熟。⏱ 15 分钟成品高汤中的米用于第10步 |
| 5 | 3 个 | | 同时，将鸡蛋打入搅拌碗中。⏱ 20 秒成品鸡蛋 |
| 6 | 1 个 | | 将柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 7 | 柠檬第6步 |  | 对半切开。⏱ 10 秒成品对半切开的柠檬 |
| 8 | 对半切开的柠檬第7步 |  | 挤入果汁。⏱ 40 秒成品鸡蛋和柠檬 |
| 9 | — | | 用打蛋器搅打约1分钟，直到颜色变浅并起泡。⏱ 1 分钟成品起泡的鸡蛋柠檬混合液 |
| 10 | 高汤中的米第4步 |  | 将锅离火。将2勺热高汤分次少量舀入蛋液中，边加边不停搅打，使蛋液缓慢升温而不凝结。⏱ 1 分钟成品加热后的鸡蛋柠檬混合液 |
| 11 | 加热后的鸡蛋柠檬混合液第10步 | | 将蛋液倒回锅中，边倒边搅拌。⏱ 20 秒成品加入鸡蛋和柠檬的汤 |
| 12 | — | | 用小火加热并搅拌约3分钟，直到汤冒出热气，浓稠到能挂在勺背上；切勿煮沸，否则鸡蛋会凝结成块。⏱ 3 分钟成品变稠的希腊柠檬蛋花汤 |
| 13 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的希腊柠檬蛋花汤 |
| 14 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒。⏱ 5 秒成品调味后的希腊柠檬蛋花汤 |
| 15 | 5 g | | 将莳萝放在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜莳萝 |
| 16 | 新鲜莳萝第15步 | | 切成细末。⏱ 40 秒成品切碎的莳萝 |
| 17 | 切碎的莳萝第16步 | | 将大部分莳萝拌入汤中。⏱ 10 秒成品撒上莳萝的希腊柠檬蛋花汤 |
| 总耗时 | 31 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 221kcal | |
| 15g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 21g | |
| 7g | |
| 0.7g | |
| 882mg |
希腊传统鸡蛋柠檬汤：将米放入鸡高汤中煮熟，再用鸡蛋和柠檬汁增稠，最后撒上莳萝。
你将执行的操作先将米放在鸡高汤中小火煮熟，鸡蛋与柠檬汁打匀后，逐渐加入热高汤使蛋液升温，再倒回锅中用小火搅拌至汤汁变稠，最后加入莳萝。
