200g
100g
397g
3个
300ml
20g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 397g | — | — | |
| 4 | | 3个 | — | — | |
| 5 | | 300ml | — | — | |
| 6 | | 20g | — | — |
将消化饼干倒入大搅拌碗。
全麦消化饼干 · 200 g
用擀面杖末端碾碎，直到没有大块残留。
将黄油放入小汤锅。
无盐黄油 · 100 g
用小火融化，随后将锅离火。
搅拌至每粒饼干碎都裹上黄油，混合物看起来像湿沙。
用勺背将其牢牢压紧，覆盖底部并向盘壁延伸，不留薄弱部位。
将派盘放入冰箱。
冷藏30分钟，至饼底坚实。
将派盘从冰箱取出。
将牛奶焦糖酱舀到饼底上，用抹刀向四周抹匀至边缘。
焦糖牛奶酱 · 397 g
将香蕉放在砧板上。
香蕉 · 3 个
把淡奶油倒入大碗。
淡奶油（高脂） · 300 ml
打发至软性发泡：奶油能够保持柔和形状，但仍然蓬松柔软，不应过硬。
将巧克力放在砧板上。
黑巧克力 · 20 g切成8份后食用。剩余部分盖好放入冰箱，并在2天内吃完。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 将消化饼干倒入大搅拌碗。⏱ 5 秒成品消化饼干 |
| 2 | — | | 用擀面杖末端碾碎，直到没有大块残留。⏱ 1 分钟 30 秒成品饼干碎 |
| 3 | 100 g | | 将黄油放入小汤锅。⏱ 5 秒成品无盐黄油 |
| 4 | — | | 用小火融化，随后将锅离火。⏱ 1 分钟 30 秒成品融化的黄油 |
| 5 | 融化的黄油第4步 | | 把黄油倒在饼干碎上。⏱ 5 秒成品融化的黄油和饼干碎 |
| 6 | — | | 搅拌至每粒饼干碎都裹上黄油，混合物看起来像湿沙。⏱ 30 秒成品拌入黄油的饼干碎 |
| 7 | 拌入黄油的饼干碎第6步 | | 将饼干碎倒入20 cm派盘。⏱ 10 秒成品拌入黄油的饼干碎 |
| 8 | — | | 用勺背将其牢牢压紧，覆盖底部并向盘壁延伸，不留薄弱部位。⏱ 1 分钟成品压实的饼干底 |
| 9 | — | | 将派盘放入冰箱。⏱ 10 秒成品压实的饼干底 |
| 10 | — | | 冷藏30分钟，至饼底坚实。⏱ 30 分钟成品坚实的饼干底 |
| 11 | — | | 将派盘从冰箱取出。⏱ 5 秒成品坚实的饼干底 |
| 12 | 397 g | | 将牛奶焦糖酱舀到饼底上，用抹刀向四周抹匀至边缘。⏱ 1 分钟成品铺上焦糖酱的饼底 |
| 13 | 3 个 | | 将香蕉放在砧板上。⏱ 5 秒成品香蕉 |
| 14 | 香蕉第13步 | | 给香蕉去皮。⏱ 30 秒成品去皮香蕉 |
| 15 | 去皮香蕉第14步 | | 略微斜切成1 cm厚的片。⏱ 45 秒成品香蕉片 |
| 16 | 香蕉片第15步 | | 将香蕉片交叠成圆圈，铺在焦糖酱上。⏱ 1 分钟成品香蕉焦糖派 |
| 17 | 300 ml | | 把淡奶油倒入大碗。⏱ 10 秒成品高脂淡奶油 |
| 18 | — | | 打发至软性发泡：奶油能够保持柔和形状，但仍然蓬松柔软，不应过硬。⏱ 2 分钟 30 秒成品轻轻打发的奶油 |
| 19 | 轻轻打发的奶油第18步 | | 把奶油舀到香蕉上，轻轻抹平，使其完全覆盖。⏱ 40 秒成品铺上奶油的派 |
| 20 | 20 g | | 将巧克力放在砧板上。⏱ 5 秒成品黑巧克力 |
| 21 | 黑巧克力第20步 |  | 把巧克力细细刨碎，均匀撒在奶油上。⏱ 40 秒成品完成的香蕉太妃派 |
| 22 | — | | 切成8份后食用。剩余部分盖好放入冰箱，并在2天内吃完。 → Into 8 equal portions⏱ 40 秒成品香蕉太妃派 |
| 总耗时 | 40 分钟 | ||
这是一批可分次食用的成品 — 可制作8个。现在取用所需份量，其余妥善保存。
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 591kcal | |
| 7g | |
| 34g | |
| 19g | |
| 56g | |
| 35g | |
| 2g | |
| 264mg |
香蕉太妃派：消化饼干底上铺厚厚一层牛奶焦糖酱，再叠放香蕉片、轻轻打发的淡奶油和黑巧克力碎。
你将执行的操作将混合黄油的饼干碎压入20 cm派盘，冷藏至坚实，再抹上现成的牛奶焦糖酱。铺上交叠排列的香蕉片、轻轻打发的淡奶油，最后均匀撒上细刨的黑巧克力。切成8份食用。
