约500 g，已切去叶片4个
1,500ml
3汤匙
1汤匙
1茶匙
0.5茶匙
1一小撮
60g
100g
40g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4个 | 约500 g，已切去叶片 | — | |
| 2 | | 1,500ml | — | — | |
| 3 | | 3汤匙 | — | — | |
| 4 | | 1汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — | |
| 8 | | 60g | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 40g | — | — |
将甜菜根放入中号小汤锅中。
甜菜根 · 4 个
倒入足量冷水，没过甜菜根。
水 · 1,500 ml以大火煮至沸腾。
转小火煨煮约40分钟，直到刀尖能轻松插入最大的甜菜根。
静置15分钟，直到冷却至可以用手接触。
将甜菜根放到砧板上。
用手指搓去外皮；如不想双手染成粉红色，可戴手套。
将每个甜菜根切成6个角块。
将橄榄油倒入小碗中。
特级初榨橄榄油 · 3 汤匙
加入醋。
红葡萄酒醋 · 1 汤匙加入蜂蜜。
蜂蜜 · 1 茶匙加入盐。
盐 · 0.5 茶匙加入一撮胡椒粉，用叉子搅打至混合均匀。
黑胡椒粉 · 1 一小撮
将芝麻菜铺在餐盘上。
芝麻菜 · 60 g将菲达奶酪捏碎撒在上面。
菲达奶酪 · 100 g将核桃放到砧板上。
核桃 · 40 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 个 | | 将甜菜根放入中号小汤锅中。⏱ 10 秒成品甜菜根 |
| 2 | 1,500 ml | | 倒入足量冷水，没过甜菜根。⏱ 15 秒成品待煮的甜菜根 |
| 3 | — | | 以大火煮至沸腾。⏱ 8 分钟成品正在煮的甜菜根 |
| 4 | — | | 转小火煨煮约40分钟，直到刀尖能轻松插入最大的甜菜根。⏱ 40 分钟成品煮软的甜菜根 |
| 5 | 煮软的甜菜根第4步 | | 将甜菜根倒入滤盆沥水。⏱ 15 秒成品沥干的甜菜根 |
| 6 | — | | 静置15分钟，直到冷却至可以用手接触。⏱ 15 分钟成品冷却的甜菜根 |
| 7 | — | | 将甜菜根放到砧板上。⏱ 10 秒成品冷却的甜菜根 |
| 8 | — | | 用手指搓去外皮；如不想双手染成粉红色，可戴手套。⏱ 2 分钟成品去皮的甜菜根 |
| 9 | — | | 将每个甜菜根切成6个角块。⏱ 1 分钟 30 秒成品甜菜根角块 |
| 10 | 甜菜根角块第9步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 10 秒成品甜菜根角块 |
| 11 | 3 汤匙 | | 将橄榄油倒入小碗中。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 12 | 1 汤匙 | | 加入醋。⏱ 5 秒成品油和醋 |
| 13 | 1 茶匙 | | 加入蜂蜜。⏱ 5 秒成品油、醋和蜂蜜 |
| 14 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的酱汁 |
| 15 | 1 一小撮 | | 加入一撮胡椒粉，用叉子搅打至混合均匀。⏱ 20 秒成品蜂蜜油醋汁 |
| 16 | 蜂蜜油醋汁第15步 |  | 将一半酱汁倒在甜菜根上，用勺子轻轻翻拌。⏱ 20 秒成品拌好酱汁的甜菜根用于第18步 |
| 17 | 60 g | 将芝麻菜铺在餐盘上。⏱ 15 秒成品芝麻菜底层 | |
| 18 | 拌好酱汁的甜菜根第16步 | | 把甜菜根舀放在芝麻菜上。⏱ 20 秒成品甜菜根和芝麻菜 |
| 19 | 100 g | 将菲达奶酪捏碎撒在上面。⏱ 30 秒成品加了菲达奶酪的甜菜根 | |
| 20 | 40 g | | 将核桃放到砧板上。⏱ 5 秒成品核桃 |
| 21 | 核桃第20步 | | 将核桃粗略切碎。⏱ 30 秒成品粗切的核桃 |
| 总耗时 | 1 小时 11 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 229kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0.8g | |
| 575mg |
水煮甜菜根角拌蜂蜜油醋汁，铺在芝麻菜上，撒上菲达奶酪碎和核桃。
你将执行的操作将整颗甜菜根煮至软嫩，搓去外皮并切成角块，拌入蜂蜜油醋汁，再堆在芝麻菜上，撒上菲达奶酪碎和核桃。
