2汤匙
1个
3瓣
2茶匙
1茶匙
2罐800g
1罐，连同罐内汁液400g
750ml
½个
1茶匙
15g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2汤匙 | — | — | |
| 2 | | 1个 | — | — | |
| 3 | | 3瓣 | — | — | |
| 4 | | 2茶匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 800g | 2罐 | — | |
| 7 | | 400g | 1罐，连同罐内汁液 | — | |
| 8 | | 750ml | — | — | |
| 9 | | ½个 | — | — | |
| 10 | | 1茶匙 | — | — | |
| 11 | | 15g | — | — |
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个
将橄榄油倒入大号小汤锅。
特级初榨橄榄油 · 2 汤匙
将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 3 瓣开中火煎炒约8分钟，不时搅拌，直到食材变软并呈金黄色。
加入孜然粉。
孜然粉 · 2 茶匙加入红椒粉。
烟熏红甜椒粉 · 1 茶匙边搅拌边炒1分钟，直至散发香味。
将黑豆倒入沥水篮。
罐装黑豆 · 800 g
用流动的冷水冲洗，然后沥干。
加入番茄及罐内汁液。
罐装番茄碎 · 400 g倒入高汤。
蔬菜高汤 · 750 ml煮至沸腾。
调小火，炖煮20分钟，期间不时搅拌。
将锅离火，用手持搅拌棒将约一半的汤打至顺滑，同时保留部分完整豆粒。
将半个青柠放在砧板上。
青柠 · ½ 个将香菜放在砧板上。
新鲜香菜 · 15 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 2 | 白洋葱第1步 |  | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 3 | 对半切开的白洋葱第2步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱用于第5步 |
| 4 | 2 汤匙 | | 将橄榄油倒入大号小汤锅。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 5 | 切碎的洋葱第3步 | | 将洋葱放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品油中的洋葱 |
| 6 | 3 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 7 | 蒜第6步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 8 | 去皮蒜瓣第7步 | | 将大蒜切碎。⏱ 45 秒成品切碎的蒜末用于第10步 |
| 9 | — | | 开中火煎炒约8分钟，不时搅拌，直到食材变软并呈金黄色。⏱ 8 分钟成品炒软的洋葱 |
| 10 | 切碎的蒜末第8步 | | 将蒜加入锅中。⏱ 5 秒成品洋葱和大蒜 |
| 11 | 2 茶匙 | | 加入孜然粉。⏱ 5 秒成品加有孜然的洋葱 |
| 12 | 1 茶匙 | | 加入红椒粉。⏱ 5 秒成品加香料的洋葱 |
| 13 | — | | 边搅拌边炒1分钟，直至散发香味。⏱ 1 分钟成品炒香的调味洋葱 |
| 14 | 800 g | | 将黑豆倒入沥水篮。⏱ 10 秒成品罐装黑豆 |
| 15 | — | | 用流动的冷水冲洗，然后沥干。⏱ 30 秒成品洗净的豆豉 |
| 16 | 洗净的豆豉第15步 | | 将黑豆倒入锅中。⏱ 10 秒成品香料调味黑豆 |
| 17 | 400 g | | 加入番茄及罐内汁液。⏱ 10 秒成品黑豆和番茄 |
| 18 | 750 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品黑豆汤底 |
| 19 | — | | 煮至沸腾。⏱ 5 分钟成品煮沸的黑豆汤 |
| 20 | — | | 调小火，炖煮20分钟，期间不时搅拌。⏱ 20 分钟成品炖煮后的黑豆汤 |
| 21 | — | | 将锅离火，用手持搅拌棒将约一半的汤打至顺滑，同时保留部分完整豆粒。⏱ 1 分钟成品部分打成泥的黑豆汤 |
| 22 | ½ 个 | | 将半个青柠放在砧板上。⏱ 5 秒成品青柠 |
| 23 | 青柠第22步 |  | 挤入果汁。⏱ 20 秒成品加入青柠的黑豆汤 |
| 24 | 1 茶匙 | | 加入盐并搅拌。⏱ 15 秒成品调味后的黑豆汤用于第27步 |
| 25 | 15 g | | 将香菜放在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜香菜 |
| 26 | 新鲜香菜第25步 | | 将叶片粗略切碎。⏱ 30 秒成品粗切的香菜用于第28步 |
| 总耗时 | 43 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 286kcal | |
| 14g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 46g | |
| 5g | |
| 11g | |
| 2,955mg |
黑豆与洋葱、蒜、孜然、烟熏红椒粉和番茄一起炖煮，部分打成泥，最后以青柠和香菜提味。
你将执行的操作先将洋葱、蒜与孜然和烟熏红椒粉炒软，再加入黑豆、番茄和高汤炖煮；将其中一半打成泥，最后加入青柠和香菜。
