125g
200g
2个
1茶匙
175g
0.5茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 125g | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 2个 | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 175g | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — | |
| 8 | 100g | — | — |
将烤箱预热至180 °C（热风模式160 °C）。
在20 cm方形烤模中铺好烘焙纸。
将黄油放入小汤锅。
无盐黄油 · 125 g
用小火融化。
加入糖，用打蛋器搅拌至顺滑。
浅色红糖 · 200 g
打入鸡蛋，搅打至质地光亮。
鸡蛋 · 2 个加入香草精。
香草精 · 1 茶匙加入面粉。
中筋面粉 · 175 g加入泡打粉。
泡打粉 · 0.5 茶匙加入一小撮盐，用刮刀翻拌所有材料，直至看不到面粉。
盐 · 1 一小撮
将白巧克力放在砧板上。
戴上隔热手套，将烤模放入烤箱。
烘烤约25分钟，直至表面金黄、刚好凝固，中央仍有轻微晃动。
戴上隔热手套，将烤模取出。
在模具内完全放凉，约需1小时。
提起烘焙纸，将其转移到砧板上。
切成16个方块。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱预热至180 °C（热风模式160 °C）。⏱ 15 分钟 |
| 2 | — | | 在20 cm方形烤模中铺好烘焙纸。⏱ 1 分钟 |
| 3 | 125 g | | 将黄油放入小汤锅。⏱ 10 秒成品称好的黄油 |
| 4 | — | | 用小火融化。⏱ 2 分钟成品融化的黄油 |
| 5 | 融化的黄油第4步 | | 倒入大搅拌碗。⏱ 20 秒成品待混合的黄油 |
| 6 | 200 g | | 加入糖，用打蛋器搅拌至顺滑。⏱ 1 分钟成品黄油与糖 |
| 7 | 2 个 | | 打入鸡蛋，搅打至质地光亮。⏱ 1 分钟成品布朗迪基础面糊 |
| 8 | 1 茶匙 | | 加入香草精。⏱ 5 秒成品加入香草的布朗迪基础面糊 |
| 9 | 175 g | | 加入面粉。⏱ 10 秒成品布朗迪基础面糊和面粉 |
| 10 | 0.5 茶匙 | | 加入泡打粉。⏱ 5 秒成品布朗迪基础面糊、面粉和膨松剂 |
| 11 | 1 一小撮 | | 加入一小撮盐，用刮刀翻拌所有材料，直至看不到面粉。⏱ 1 分钟成品布朗迪面糊 |
| 12 | 100 g | | 将白巧克力放在砧板上。⏱ 5 秒成品白巧克力调温巧克力 |
| 13 | 白巧克力调温巧克力第12步 | | 切成小块。⏱ 1 分钟成品切碎的白巧克力 |
| 14 | 切碎的白巧克力第13步 | | 轻轻拌入面糊。⏱ 20 秒成品加入巧克力的布朗迪面糊 |
| 15 | 加入巧克力的布朗迪面糊第14步 | | 将面糊刮入模具，抹平表面。⏱ 40 秒成品加入巧克力的布朗迪面糊 |
| 16 | — | | 戴上隔热手套，将烤模放入烤箱。⏱ 10 秒成品待烤的布朗迪面糊 |
| 17 | — | | 烘烤约25分钟，直至表面金黄、刚好凝固，中央仍有轻微晃动。⏱ 25 分钟成品烤好的布朗迪 |
| 18 | — | | 戴上隔热手套，将烤模取出。⏱ 10 秒成品烤好的布朗迪 |
| 19 | — | | 在模具内完全放凉，约需1小时。⏱ 1 小时成品冷却的布朗迪 |
| 20 | — | | 提起烘焙纸，将其转移到砧板上。⏱ 20 秒成品冷却的布朗迪 |
| 21 | — | | 切成16个方块。⏱ 1 分钟 30 秒成品布朗迪方块 |
| 总耗时 | 1 小时 37 分钟 | ||
这是一批可分次食用的成品——约16份。现在取用所需份量，其余妥善保存。
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 186kcal | |
| 2g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 24g | |
| 16g | |
| 0.3g | |
| 44mg |
湿润浓郁的红糖香草烤方糕，点缀着白巧克力块。
你将执行的操作融化黄油，搅入红糖和鸡蛋，拌入面粉与切碎的白巧克力，然后倒入方形模具烤至刚好凝固，切成小方块。
