120g
60ml
120ml
60ml
1瓣
1个
0.25茶匙
0.25茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 120g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 1瓣 | — | — | |
| 6 | | 1个 | — | — | |
| 7 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 8 | | 0.25茶匙 | — | — |
将蓝纹奶酪捏碎放入碗中。
蓝纹奶酪 · 120 g
用叉背将约一半奶酪抵着碗壁压碎，留下其余奶酪的块状颗粒，增加口感。
将蛋黄酱舀入碗中。
蛋黄酱 · 60 ml将酸奶油加入碗中。
酸奶油 · 120 ml倒入酪乳。
酪乳 · 60 ml将蒜瓣去皮，放在砧板上。
大蒜 · 1 瓣
将柠檬切半，直接将汁挤入碗中，用另一只手接住柠檬籽。
柠檬 · 1 个
向碗中加入盐。
盐 · 0.25 茶匙将黑胡椒加入碗中。
黑胡椒粉 · 0.25 茶匙充分搅拌，直至沙拉酱细腻浓稠、混合均匀，同时仍能看到均匀分布的蓝纹奶酪块。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | 将蓝纹奶酪捏碎放入碗中。⏱ 10 秒成品蓝纹奶酪 |
| 2 | — | | 用叉背将约一半奶酪抵着碗壁压碎，留下其余奶酪的块状颗粒，增加口感。⏱ 30 秒成品粗略压碎的蓝纹奶酪 |
| 3 | 60 ml | | 将蛋黄酱舀入碗中。⏱ 5 秒成品粗略压碎的蓝纹奶酪和蛋黄酱 |
| 4 | 120 ml | | 将酸奶油加入碗中。⏱ 5 秒成品粗略压碎的蓝纹奶酪、蛋黄酱和酸奶油 |
| 5 | 60 ml | | 倒入酪乳。⏱ 5 秒成品粗略压碎的蓝纹奶酪、蛋黄酱、酸奶油和酪乳 |
| 6 | 1 瓣 | | 将蒜瓣去皮，放在砧板上。⏱ 15 秒成品去皮蒜瓣 |
| 7 | 去皮蒜瓣第6步 | | 尽可能将蒜剁碎，再用刀面反复压刮几次，直至成为蒜泥。⏱ 30 秒成品蒜末 |
| 8 | 蒜末第7步 | | 将蒜末刮入碗中。⏱ 5 秒成品粗略压碎的蓝纹奶酪、蛋黄酱、酸奶油、酪乳和蒜末 |
| 9 | 1 个 | | 将柠檬切半，直接将汁挤入碗中，用另一只手接住柠檬籽。⏱ 20 秒成品粗略压碎的蓝纹奶酪、蛋黄酱、酸奶油、酪乳、蒜末和柠檬 |
| 10 | 0.25 茶匙 | | 向碗中加入盐。⏱ 5 秒成品粗略压碎的蓝纹奶酪、蛋黄酱、酸奶油、酪乳、蒜末、柠檬和盐 |
| 11 | 0.25 茶匙 | | 将黑胡椒加入碗中。⏱ 5 秒成品粗略压碎的蓝纹奶酪、蛋黄酱、酸奶油、酪乳、蒜末、柠檬、盐和黑胡椒粉 |
| 12 | — | | 充分搅拌，直至沙拉酱细腻浓稠、混合均匀，同时仍能看到均匀分布的蓝纹奶酪块。⏱ 30 秒成品混合均匀的蓝纹奶酪沙拉酱 |
| 13 | 混合均匀的蓝纹奶酪沙拉酱第12步 |  | 将沙拉酱舀入上菜碗，准备端上桌供大家取用。⏱ 10 秒成品混合均匀的蓝纹奶酪沙拉酱 |
| 总耗时 | 4 分钟 40 秒 | ||
不会单独食用，而是加入其他菜肴或作为配菜。请保留至需要使用时。
| 营养素 | 每100g |
|---|---|
| 250kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0.5g | |
| 408mg |
酸香浓郁的蓝纹奶酪沙拉酱，以捏碎的蓝纹奶酪、酸奶油和酪乳制成，并用新鲜柠檬和蒜增香。
你将执行的操作将蓝纹奶酪捏碎放入碗中，把其中一半压成细泥，另一半保留颗粒增加口感，再加入蛋黄酱、酸奶油和酪乳。将蒜剁成泥、挤入柠檬汁，加入盐和胡椒，充分搅拌至浓稠细腻、混合均匀。
