2个
2汤匙
0.5茶匙
200ml
½个
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2个 | — | — | |
| 2 | | 2汤匙 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | ½个 | — | — | |
| 6 | | 1一小撮 | — | — |
将茴香球茎放在砧板上。
茴香球茎 · 2 个
将橄榄油倒入大平底锅。
特级初榨橄榄油 · 2 汤匙
用中大火加热1分钟。
煎约6分钟，用夹子翻面一次，直到两面切面都呈金黄色。
加入盐。
盐 · 0.5 茶匙倒入高汤。
蔬菜高汤 · 200 ml把火调小，盖上锅盖。
焖约20分钟，直到用刀一刺，茴香就非常软嫩。
掀开锅盖，调大火力，使汤汁沸腾约3分钟，同时用夹子翻动茴香块，直到液体收浓为几勺浓亮的酱汁。
将半个柠檬放在砧板上。
柠檬 · ½ 个加一撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 个 | | 将茴香球茎放在砧板上。⏱ 5 秒成品球茎茴香 |
| 2 | 球茎茴香第1步 | | 切去茎秆，保留羽状叶；从根端薄薄切掉一片，但保留根部。⏱ 1 分钟成品修整后的球茎茴香 |
| 3 | 修整后的球茎茴香第2步 | | 沿根部把每个球茎切成6块楔形，确保各块连在一起不散开。⏱ 1 分钟成品茴香楔形块用于第6步 |
| 4 | 2 汤匙 | | 将橄榄油倒入大平底锅。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 5 | — | | 用中大火加热1分钟。⏱ 1 分钟成品温热的橄榄油 |
| 6 | 茴香楔形块第3步 | | 将茴香块切面朝下放入锅中。⏱ 20 秒成品油中的茴香 |
| 7 | — | | 煎约6分钟，用夹子翻面一次，直到两面切面都呈金黄色。⏱ 6 分钟成品煎至金黄的茴香 |
| 8 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品撒盐的茴香 |
| 9 | 200 ml | | 倒入高汤。⏱ 10 秒成品高汤中的茴香 |
| 10 | — | | 把火调小，盖上锅盖。⏱ 10 秒 |
| 11 | — | | 焖约20分钟，直到用刀一刺，茴香就非常软嫩。⏱ 20 分钟成品焖好的茴香 |
| 12 | — | | 掀开锅盖，调大火力，使汤汁沸腾约3分钟，同时用夹子翻动茴香块，直到液体收浓为几勺浓亮的酱汁。⏱ 3 分钟成品裹上浓汁的焖茴香 |
| 13 | ½ 个 | | 将半个柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 14 | 柠檬第13步 |  | 将柠檬汁挤在茴香上。⏱ 20 秒成品加柠檬的茴香 |
| 15 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒。⏱ 5 秒成品调味后的焖茴香 |
| 总耗时 | 34 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 71kcal | |
| 0.4g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 3g | |
| 0.5g | |
| 0.3g | |
| 691mg |
茴香块用橄榄油煎至金黄，再用高汤焖至软嫩，最后淋上柠檬汁；适合搭配鱼、猪肉或鸡肉。
你将执行的操作将茴香球茎切成楔形块，用橄榄油煎至金黄，加盖用高汤焖至软嫩，然后收浓汤汁，最后加入柠檬调味。
