4个
40g
3枝
1个
1茶匙
2一小撮
150ml| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4个 | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 3枝 | — | — | |
| 4 | | 1个 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 2一小撮 | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — |
切掉4根中等大小的大葱（整根约800 g）的深绿色顶端和根端，只留下白色及浅绿色部分。
韭葱 · 4 个
将黄油放入宽浅的小汤锅。
无盐黄油 · 40 g用中小火缓缓融化黄油，轻晃锅子，让黄油覆盖锅底但不变褐色。
将百里香枝夹放在大葱之间。
新鲜百里香 · 3 枝把月桂叶加入锅中。
月桂叶 · 1 个将盐均匀撒在大葱上。
盐 · 1 茶匙在大葱上撒两小撮黑胡椒粉。
黑胡椒粉 · 2 一小撮沿着大葱周围把水倒入锅中。
水 · 150 ml盖上严密贴合的锅盖。
掀开锅盖，放到一旁。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 个 | | 切掉4根中等大小的大葱（整根约800 g）的深绿色顶端和根端，只留下白色及浅绿色部分。⏱ 1 分钟成品修整好的大葱 |
| 2 | 修整好的大葱第1步 | | 将修整好的每根大葱沿长度方向从中间对半切开。⏱ 30 秒成品对半切开的大葱 |
| 3 | 对半切开的大葱第2步 |  | 将对半切好的大葱放入滤盆。⏱ 10 秒成品对半切开的大葱 |
| 4 | — | | 在流动冷水下让大葱切面朝下，轻轻拨开叶层，冲洗掉所有泥沙。⏱ 30 秒成品洗净的大葱用于第7步 |
| 5 | 40 g | 将黄油放入宽浅的小汤锅。⏱ 5 秒成品无盐黄油 | |
| 6 | — | | 用中小火缓缓融化黄油，轻晃锅子，让黄油覆盖锅底但不变褐色。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 7 | 洗净的大葱第4步 | 将冲净的大葱切面朝下，单层摆在锅中。⏱ 10 秒成品融化的黄油和洗净的大葱 | |
| 8 | 3 枝 | 将百里香枝夹放在大葱之间。⏱ 5 秒成品融化的黄油、洗净的大葱和新鲜百里香 | |
| 9 | 1 个 | 把月桂叶加入锅中。⏱ 5 秒成品融化的黄油、洗净的大葱、新鲜百里香和月桂叶 | |
| 10 | 1 茶匙 | 将盐均匀撒在大葱上。⏱ 5 秒成品融化的黄油、洗净的大葱、新鲜百里香、月桂叶和盐 | |
| 11 | 2 一小撮 | 在大葱上撒两小撮黑胡椒粉。⏱ 5 秒成品融化的黄油、洗净的大葱、新鲜百里香、月桂叶、盐和黑胡椒粉 | |
| 12 | 150 ml | 沿着大葱周围把水倒入锅中。⏱ 10 秒成品融化的黄油、洗净的大葱、新鲜百里香、月桂叶、盐、黑胡椒粉和水 | |
| 13 | — | 盖上严密贴合的锅盖。⏱ 10 秒 | |
| 14 | — | | 保持小火微沸，让大葱单层静置焖煮（使用直径约28 cm的锅），直到用刀尖能轻松刺透、完全软嫩，约25分钟。⏱ 25 分钟成品焖好的大葱用于第16步 |
| 15 | — | 掀开锅盖，放到一旁。⏱ 5 秒 | |
| 总耗时 | 30 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 165kcal | |
| 4g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 21g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 615mg |
大葱配黄油和百里香慢焖，变得柔软丝滑，并带有淡淡的月桂叶香气，是一道精致的配菜。
你将执行的操作将大葱修整后纵向对半切开，仔细冲洗掉夹层中的泥沙。在浅锅中小火融化黄油，将大葱切面朝下摆入锅中，加入百里香和月桂叶，调味后加水并盖严锅盖。保持不翻动，焖约25分钟，直至大葱完全软嫩。最后盛入餐盘，淋上锅中的黄油汤汁。
