1个
6个
500ml
1个
隔夜面包，去除面包皮；修整后称重100g
25g
1一小撮
0.5茶匙
1一小撮
2汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1个 | — | — | |
| 2 | | 6个 | — | — | |
| 3 | | 500ml | — | — | |
| 4 | | 1个 | — | — | |
| 5 | | 100g | 隔夜面包，去除面包皮；修整后称重 | — | |
| 6 | | 25g | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — | |
| 8 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — | |
| 10 | | 2汤匙 | — | — |
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个
在每半块洋葱的弧面插入3粒丁香。
丁香 · 6 个
倒入牛奶。
全脂牛奶 · 500 ml加入月桂叶。
月桂叶 · 1 个以中小火加热至冒出蒸汽、即将起泡，随后离火。
与此同时，将面包撕成小块，放入食物料理机。
白面包 · 100 g
小火煮5分钟，频繁搅拌，直至浓稠顺滑。
拌入黄油，直到融化。
无盐黄油 · 25 g加入一小撮肉豆蔻粉。
肉豆蔻粉 · 1 一小撮加入盐。
盐 · 0.5 茶匙加一撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮搅入淡奶油。
淡奶油（高脂） · 2 汤匙| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 2 | 白洋葱第1步 |  | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 3 | 对半切开的白洋葱第2步 | | 将洋葱半块切面朝下放入小汤锅。⏱ 5 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 4 | 6 个 | | 在每半块洋葱的弧面插入3粒丁香。⏱ 20 秒成品插有丁香的洋葱 |
| 5 | 500 ml | | 倒入牛奶。⏱ 10 秒成品牛奶中的洋葱 |
| 6 | 1 个 | | 加入月桂叶。⏱ 5 秒成品牛奶、洋葱和月桂叶 |
| 7 | — | | 以中小火加热至冒出蒸汽、即将起泡，随后离火。⏱ 5 分钟成品冒蒸汽的香料牛奶 |
| 8 | — | | 静置浸泡30分钟。⏱ 30 分钟成品香料牛奶用于第11步 |
| 9 | 100 g | | 与此同时，将面包撕成小块，放入食物料理机。⏱ 20 秒成品白面包 |
| 10 | — | | 点动搅打成细面包屑。⏱ 30 秒成品新鲜面包屑用于第13步 |
| 11 | 香料牛奶第8步 |   | 将牛奶通过滤网过滤到耐热量杯中，丢弃洋葱和月桂叶。⏱ 30 秒成品过滤后的香料牛奶 |
| 12 | 过滤后的香料牛奶第11步 | | 将牛奶倒回锅中。⏱ 10 秒成品用于酱汁的香料牛奶 |
| 13 | 新鲜面包屑第10步 | | 拌入面包屑。⏱ 20 秒成品牛奶和面包屑 |
| 14 | — | | 小火煮5分钟，频繁搅拌，直至浓稠顺滑。⏱ 5 分钟成品煮稠的面包酱 |
| 15 | 25 g | | 拌入黄油，直到融化。⏱ 20 秒成品加入黄油的面包酱 |
| 16 | 1 一小撮 | | 加入一小撮肉豆蔻粉。⏱ 5 秒成品加入肉豆蔻的面包酱 |
| 17 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的面包酱 |
| 18 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒。⏱ 5 秒成品调味后的面包酱 |
| 19 | 2 汤匙 | | 搅入淡奶油。⏱ 15 秒成品顺滑浓稠的面包酱 |
| 总耗时 | 46 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 157kcal | |
| 5g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 6g | |
| 0.8g | |
| 329mg |
牛奶与插有丁香的洋葱及月桂叶一起浸泡出香味，加入新鲜面包屑煮稠，最后用黄油、肉豆蔻和淡奶油提味；这是搭配烤鸡或烤火鸡的经典酱汁。
你将执行的操作先让牛奶与插有丁香的洋葱、月桂叶一起浸泡30分钟，过滤后加入新鲜面包屑煮至浓稠，最后加入黄油、肉豆蔻、调味料和少许淡奶油。
