1个
175g
30g
1汤匙
0.75茶匙
2个
1,000ml
700g
150ml
0.25茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1个 | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1汤匙 | — | — | |
| 5 | | 0.75茶匙 | — | — | |
| 6 | | 2个 | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 1,000ml | — | — | |
| 9 | | 700g | — | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 0.25茶匙 | — | — |
在砧板上剥去洋葱外层的干皮。
黄洋葱 · 1 个
将斯蒂尔顿蓝纹奶酪放入小碗。
斯蒂尔顿蓝纹奶酪 · 175 g
用刀身拍扁每瓣大蒜，剥去蒜皮。
蒜瓣 · 2 个将黄油放入小汤锅。
无盐黄油 · 30 g
向锅中的黄油加入植物油。
植物油 · 1 汤匙用中火加热小汤锅，轻轻搅拌，直到黄油融化并与植物油混合。
在融化的黄油和油中加入盐调味。
盐 · 0.5 茶匙用中火翻炒洋葱，不时搅动，直至洋葱变软、略显透明。
在砧板上将土豆去皮，去净外皮。
将土豆、蒜末和洋葱一起搅拌，使材料充分混合。
继续翻炒土豆和香味蔬菜几分钟，边炒边搅拌，直至香气散发出来。
将蔬菜高汤倒入装有炒香蔬菜的小汤锅。
蔬菜高汤 · 1,000 ml用大火将高汤与土豆煮至剧烈沸腾。
将西兰花放在滤篮中，用流动冷水彻底冲洗。
西兰花 · 700 g
在砧板上将洗净的西兰花切成小花朵和小块。
用小火将汤轻轻煮至西兰花和土豆完全软熟即可，不要久煮，以保持西兰花的绿色。
将锅离火，把手持搅拌棒伸入汤中搅打至完全顺滑；搅拌头始终保持在汤面以下，以免热汤飞溅。
将淡奶油（高脂）倒入顺滑的汤中。
淡奶油（高脂） · 150 ml搅拌汤中的淡奶油，直至混合均匀。
用小火轻轻煮汤并不断搅拌，直至斯蒂尔顿蓝纹奶酪完全融入汤中。
用盐给汤调味，充分搅匀。
盐 · 0.25 茶匙加入黑胡椒调味，并搅拌均匀。
黑胡椒粉 · 0.25 茶匙| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 个 | | 在砧板上剥去洋葱外层的干皮。⏱ 30 秒成品去皮黄洋葱 |
| 2 | 去皮黄洋葱第1步 | | 在砧板上将洋葱粗切成块。⏱ 2 分钟成品粗切的黄洋葱用于第11步 |
| 3 | 175 g | | 将斯蒂尔顿蓝纹奶酪放入小碗。⏱ 10 秒成品斯蒂尔顿蓝纹奶酪 |
| 4 | — | | 用手指把斯蒂尔顿蓝纹奶酪掰成粗碎块。⏱ 1 分钟成品捏碎的斯蒂尔顿蓝纹奶酪用于第28步 |
| 5 | 2 个 | | 用刀身拍扁每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 6 | 去皮蒜瓣第5步 | | 在砧板上将蒜瓣细细切碎。⏱ 1 分钟成品切碎的大蒜用于第13步 |
| 7 | 30 g | | 将黄油放入小汤锅。⏱ 15 秒成品无盐黄油 |
| 8 | 1 汤匙 | | 向锅中的黄油加入植物油。⏱ 15 秒成品无盐黄油和植物油 |
| 9 | — | | 用中火加热小汤锅，轻轻搅拌，直到黄油融化并与植物油混合。⏱ 2 分钟成品融化的黄油和油 |
| 10 | 0.5 茶匙 | | 在融化的黄油和油中加入盐调味。⏱ 15 秒成品加过盐的黄油和油 |
| 11 | 粗切的黄洋葱第2步 | | 将切碎的洋葱加入小汤锅。⏱ 15 秒成品加过盐的黄油、油和粗切的黄洋葱 |
| 12 | — | | 用中火翻炒洋葱，不时搅动，直至洋葱变软、略显透明。⏱ 7 分钟成品炒香的洋葱 |
| 13 | 切碎的大蒜第6步 | | 将切碎的大蒜加入小汤锅中炒软的洋葱里。⏱ 15 秒成品粗切蒜末和炒香的洋葱 |
| 14 | 200 g | | 在砧板上将土豆去皮，去净外皮。⏱ 1 分钟成品去皮土豆 |
| 15 | 去皮土豆第14步 | | 在砧板上将去皮土豆粗切成块。⏱ 1 分钟成品粗切的土豆 |
| 16 | 粗切的土豆第15步 | | 将切好的土豆加入装有洋葱和大蒜的小汤锅。⏱ 15 秒成品粗切的大蒜、炒软的洋葱和粗切的土豆 |
| 17 | — | | 将土豆、蒜末和洋葱一起搅拌，使材料充分混合。⏱ 30 秒成品混合好的土豆与香味蔬菜 |
| 18 | — | | 继续翻炒土豆和香味蔬菜几分钟，边炒边搅拌，直至香气散发出来。⏱ 2 分钟成品炒香的配料 |
| 19 | 1,000 ml | | 将蔬菜高汤倒入装有炒香蔬菜的小汤锅。⏱ 30 秒成品炒香的香味蔬菜和蔬菜高汤 |
| 20 | — | | 用大火将高汤与土豆煮至剧烈沸腾。⏱ 5 分钟成品煮过的土豆和高汤 |
| 21 | 700 g | | 将西兰花放在滤篮中，用流动冷水彻底冲洗。⏱ 30 秒成品洗净的西兰花 |
| 22 | — | | 在砧板上将洗净的西兰花切成小花朵和小块。⏱ 2 分钟成品粗切的西兰花 |
| 23 | 粗切的西兰花第22步 | | 将切好的西兰花加入装有土豆混合物的小汤锅。⏱ 15 秒成品煮过的土豆、高汤和粗切的西兰花 |
| 24 | — | | 用小火将汤轻轻煮至西兰花和土豆完全软熟即可，不要久煮，以保持西兰花的绿色。⏱ 13 分钟成品煮熟的西兰花和土豆 |
| 25 | — | | 将锅离火，把手持搅拌棒伸入汤中搅打至完全顺滑；搅拌头始终保持在汤面以下，以免热汤飞溅。⏱ 2 分钟成品顺滑的汤 |
| 26 | 150 ml | | 将淡奶油（高脂）倒入顺滑的汤中。⏱ 15 秒成品顺滑的汤和淡奶油（高脂） |
| 27 | — | | 搅拌汤中的淡奶油，直至混合均匀。⏱ 30 秒成品奶油浓汤 |
| 28 | 捏碎的斯蒂尔顿蓝纹奶酪第4步 | | 将捏碎的斯蒂尔顿蓝纹奶酪加入奶油汤中。⏱ 15 秒成品奶油浓汤和捏碎的斯蒂尔顿蓝纹奶酪 |
| 29 | — | | 用小火轻轻煮汤并不断搅拌，直至斯蒂尔顿蓝纹奶酪完全融入汤中。⏱ 2 分钟成品浓郁的斯蒂尔顿蓝纹奶酪汤 |
| 30 | 0.25 茶匙 | | 用盐给汤调味，充分搅匀。⏱ 30 秒成品调过味的斯蒂尔顿蓝纹奶酪汤 |
| 31 | 0.25 茶匙 | | 加入黑胡椒调味，并搅拌均匀。⏱ 30 秒成品调整好味道的汤 |
| 总耗时 | 43 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 584kcal | |
| 19g | |
| 39g | |
| 22g | |
| 33g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 2,819mg |
西兰花斯蒂尔顿蓝纹奶酪汤将柔嫩的西兰花与蓝纹奶酪、土豆搭配，口感浓厚。
你将执行的操作先用黄油和油炒软洋葱与大蒜，再加入土豆、西兰花和高汤，煮至软熟。将汤搅打至顺滑，再用小火搅入捏碎的斯蒂尔顿蓝纹奶酪，直至融化。
