150g
1个
1个
1大棵400g
40g
30g
500ml
500ml
0.5茶匙
0.5茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 1个 | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 400g | 1大棵 | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | | 500ml | — | — | |
| 9 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 10 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 11 | | 1一小撮 | — | — |
将奶酪放在砧板上。
陈年切达奶酪 · 150 g
将胡萝卜放在砧板上。
胡萝卜 · 1 个将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个将西兰花放在砧板上。
西兰花 · 400 g将黄油放入大号小汤锅中。
无盐黄油 · 40 g
开中火将其融化。
加入面粉，搅拌1分钟。
中筋面粉 · 30 g
分次少量倒入牛奶，边倒边搅打至顺滑。
全脂牛奶 · 500 ml
加入高汤，搅拌均匀。
鸡高汤 · 500 ml煮至轻微沸腾，继续煮约15分钟，期间经常搅拌以免粘锅，直到西兰花软熟。
将锅离火，用手持搅拌棒稍微打碎，保留一些小块。
加入芥末粉。
芥末粉 · 0.5 茶匙加入盐。
盐 · 0.5 茶匙加入一小撮胡椒粉并搅拌。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | 将奶酪放在砧板上。⏱ 5 秒成品熟成切达奶酪 |
| 2 | 熟成切达奶酪第1步 |   | 用四面刨丝器的粗孔面将其刨入小碗。⏱ 1 分钟 30 秒成品刨碎的熟成切达奶酪用于第21步 |
| 3 | 1 个 | | 将胡萝卜放在砧板上。⏱ 5 秒成品胡萝卜 |
| 4 | 胡萝卜第3步 |  | 用削皮刀将胡萝卜去皮。⏱ 30 秒成品去皮的胡萝卜 |
| 5 | 去皮的胡萝卜第4步 |  | 将胡萝卜粗刨成丝，放入搅拌碗。⏱ 45 秒成品擦成丝的胡萝卜 |
| 6 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 7 | 白洋葱第6步 |  | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 8 | 对半切开的白洋葱第7步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱 |
| 9 | 切碎的洋葱第8步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品洋葱与胡萝卜用于第14步 |
| 10 | 400 g | | 将西兰花放在砧板上。⏱ 5 秒成品西兰花 |
| 11 | 西兰花第10步 | | 把西兰花切成小花朵，茎部切碎。⏱ 2 分钟成品切碎的西兰花用于第18步 |
| 12 | 40 g | | 将黄油放入大号小汤锅中。⏱ 10 秒成品无盐黄油 |
| 13 | — | | 开中火将其融化。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 14 | 洋葱与胡萝卜第9步 | | 加入洋葱和胡萝卜，翻炒约6分钟，不时搅拌，直到变软。⏱ 6 分钟成品炒软的洋葱和胡萝卜 |
| 15 | 30 g | | 加入面粉，搅拌1分钟。⏱ 1 分钟成品蔬菜面粉糊 |
| 16 | 500 ml | | 分次少量倒入牛奶，边倒边搅打至顺滑。⏱ 1 分钟 30 秒成品牛奶汤底 |
| 17 | 500 ml | | 加入高汤，搅拌均匀。⏱ 30 秒成品奶油汤底 |
| 18 | 切碎的西兰花第11步 | | 加入西兰花。⏱ 15 秒成品西兰花汤底 |
| 19 | — | | 煮至轻微沸腾，继续煮约15分钟，期间经常搅拌以免粘锅，直到西兰花软熟。⏱ 15 分钟成品西兰花已煮软的汤 |
| 20 | — | | 将锅离火，用手持搅拌棒稍微打碎，保留一些小块。⏱ 30 秒成品部分搅打的西兰花汤 |
| 21 | 刨碎的熟成切达奶酪第2步 | | 分次抓一把奶酪加入，每次搅拌至完全融化后再加下一把。⏱ 1 分钟成品西兰花切达奶酪浓汤 |
| 22 | 0.5 茶匙 | | 加入芥末粉。⏱ 5 秒成品加有芥末粉的汤 |
| 23 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的西兰花切达奶酪浓汤 |
| 24 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉并搅拌。⏱ 15 秒成品调味后的西兰花切达奶酪浓汤 |
| 总耗时 | 32 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 428kcal | |
| 20g | |
| 27g | |
| 16g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 4g | |
| 814mg |
用西兰花、洋葱和胡萝卜做成的浓稠奶油汤，加入大量融化的熟成切达奶酪。
你将执行的操作先炒软洋葱和胡萝卜，再用面粉、牛奶和高汤做成浓汤底，将西兰花煮至软熟，稍微搅打，最后加入熟成切达奶酪融化。
