1,500ml
1茶匙
1大棵，约400 g1个
2汤匙
1茶匙
0.5茶匙
2瓣
1汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,500ml | — | — | |
| 2 | | 1茶匙 | — | — | |
| 3 | | 1个 | 1大棵，约400 g | — | |
| 4 | | 2汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 2瓣 | — | — | |
| 8 | | 1汤匙 | — | — |
将水倒入中号小汤锅。
水 · 1,500 ml
加入盐。
盐 · 1 茶匙煮至沸腾。
同时将西兰花放在砧板上。
西兰花 · 1 个
将蚝油放入小碗。
蚝油 · 2 汤匙
加入酱油。
酱油 · 1 茶匙将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣在炒锅中倒入油。
葵花籽油 · 1 汤匙
用大火加热1分钟，直至油面微微闪亮。
翻炒约20秒，炒出香味但不要炒焦变色。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | 将水倒入中号小汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 2 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的水 |
| 3 | — | | 煮至沸腾。⏱ 7 分钟成品加盐的沸水 |
| 4 | 1 个 | | 同时将西兰花放在砧板上。⏱ 5 秒成品西兰花 |
| 5 | 西兰花第4步 |  | 切成大小均匀的小花朵，将较嫩的茎部去皮切片。⏱ 2 分钟成品西兰花小花朵用于第9步 |
| 6 | 2 汤匙 | | 将蚝油放入小碗。⏱ 5 秒成品蚝油 |
| 7 | 1 茶匙 | | 加入酱油。⏱ 5 秒成品蚝油和酱油 |
| 8 | 0.5 茶匙 |  | 加入糖并搅拌。⏱ 15 秒成品加糖调味的酱汁用于第21步 |
| 9 | 西兰花小花朵第5步 | | 将西兰花倒入沸水中。⏱ 10 秒成品沸水中的西兰花 |
| 10 | — | | 煮2分钟，直至西兰花颜色鲜绿、刚好软熟。⏱ 2 分钟成品汆烫后的西兰花用于第14步 |
| 11 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 12 | 蒜第11步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 40 秒成品去皮蒜瓣 |
| 13 | 去皮蒜瓣第12步 | | 与此同时，将其切碎。⏱ 50 秒成品切碎的蒜末用于第18步 |
| 14 | 汆烫后的西兰花第10步 |  | 倒入滤篮沥水。⏱ 15 秒成品沥干水的西兰花 |
| 15 | — | | 静置1分钟，让表面水汽蒸发。⏱ 1 分钟成品沥干表面水汽的西兰花用于第20步 |
| 16 | 1 汤匙 | | 在炒锅中倒入油。⏱ 5 秒成品葵花籽油 |
| 17 | — | | 用大火加热1分钟，直至油面微微闪亮。⏱ 1 分钟成品热油 |
| 18 | 切碎的蒜末第13步 | | 加入蒜。⏱ 5 秒成品油中的大蒜 |
| 19 | — | | 翻炒约20秒，炒出香味但不要炒焦变色。⏱ 20 秒成品炒香的大蒜 |
| 20 | 沥干表面水汽的西兰花第15步 |  | 加入西兰花。⏱ 10 秒成品西兰花和大蒜 |
| 21 | 加糖调味的酱汁第8步 | | 倒入酱汁，翻炒约30秒，直至每块西兰花都均匀裹上油亮酱汁。⏱ 45 秒成品裹上酱汁的西兰花 |
| 总耗时 | 14 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0.4g | |
| 3g | |
| 0.4g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0.1g | |
| 302mg |
西兰花焯至刚熟，放入热炒锅中与大蒜和浓亮的蚝油芡汁翻炒；这是一道适合配米饭的粤式配菜。
你将执行的操作先将西兰花小花朵焯水，在热炒锅中爆香蒜末，再加入西兰花和蚝油芡汁翻炒。
