500g
150g
3汤匙
15g
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 3汤匙 | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1一小撮 | — | — |
将抱子甘蓝放在砧板上。
抱子甘蓝 · 500 g
将培根丁放入冷的大平底锅。
烟熏培根丁 · 150 g
用中火煎约7分钟，不时搅动，直到培根丁金黄酥脆。
保持不动煎约5分钟，直到切面充分上色。
加入水。
水 · 3 汤匙盖上锅盖，焖煮3分钟，直到抱子甘蓝刚好软熟。
加入黄油，搅拌至融化。
无盐黄油 · 15 g加入一大撮胡椒粉。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 将抱子甘蓝放在砧板上。⏱ 10 秒成品抱子甘蓝 |
| 2 | 抱子甘蓝第1步 |  | 切去茎部末端，摘除不新鲜的外层叶片。⏱ 2 分钟成品修整好的抱子甘蓝 |
| 3 | 修整好的抱子甘蓝第2步 | | 从顶部向茎部方向将每颗抱子甘蓝对半切开。⏱ 2 分钟成品对半切开的抱子甘蓝用于第7步 |
| 4 | 150 g | | 将培根丁放入冷的大平底锅。⏱ 10 秒成品烟熏培根丁 |
| 5 | — | | 用中火煎约7分钟，不时搅动，直到培根丁金黄酥脆。⏱ 7 分钟成品煎至酥香的培根条 |
| 6 | 煎至酥香的培根条第5步 |   | 用漏勺将培根丁捞到盘中，留下锅中的油脂。⏱ 20 秒成品培根油脂用于第11步 |
| 7 | 对半切开的抱子甘蓝第3步 |  | 将抱子甘蓝切面朝下放入油脂中。⏱ 1 分钟成品抱子甘蓝和培根油脂 |
| 培根油脂第6步 | |||
| 8 | — | | 保持不动煎约5分钟，直到切面充分上色。⏱ 5 分钟成品煎至焦香的抱子甘蓝 |
| 9 | 3 汤匙 | | 加入水。⏱ 10 秒成品抱子甘蓝和水 |
| 10 | — | | 盖上锅盖，焖煮3分钟，直到抱子甘蓝刚好软熟。⏱ 3 分钟成品软熟的抱子甘蓝 |
| 11 | 待用的香脆培根丁第6步 | | 取下锅盖，放回培根丁并拌匀。⏱ 30 秒成品抱子甘蓝和培根丁 |
| 12 | 15 g | | 加入黄油，搅拌至融化。⏱ 30 秒成品黄油抱子甘蓝和培根丁 |
| 13 | 1 一小撮 | | 加入一大撮胡椒粉。⏱ 5 秒成品调味后的抱子甘蓝和培根丁 |
| 总耗时 | 22 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 238kcal | |
| 13g | |
| 17g | |
| 7g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 493mg |
将对半切开的抱子甘蓝放入培根油脂中煎至焦香，再拌入香脆的烟熏培根丁和黄油。
你将执行的操作先将烟熏培根丁煎脆，再用锅中的培根油脂煎对半切开的抱子甘蓝，待切面上色后短暂焖熟，最后加入黄油拌匀。
