1个
3汤匙
250g
500g
2汤匙
1茶匙
0.5茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1个 | — | — | |
| 2 | | 3汤匙 | — | — | |
| 3 | | 250g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 2汤匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — |
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个
在平底锅中倒入植物油。
植物油 · 3 汤匙
用中大火将油加热至油面微微闪亮。
将煮熟的卷心菜放入置于水槽上方的滤篮。
煮熟的卷心菜 · 250 g
让熟卷心菜在滤篮中沥水几分钟。
用手用力挤压卷心菜，尽量挤出水分。
将冷土豆泥倒入滤篮，并打散其中的结块。
土豆泥 · 500 g让土豆泥周围积聚的水分沥掉。
向搅拌碗中的土豆泥、挤干的熟卷心菜和炒熟的洋葱丁加入中筋面粉。
中筋面粉 · 2 汤匙向拌有面粉的混合物中加盐。
盐 · 1 茶匙向已经加盐的面粉混合物中加入黑胡椒。
黑胡椒粉 · 0.5 茶匙将所有材料彻底混合，直到均匀一致。
将土豆卷心菜混合物分成等份，用掌心将每份压紧，整形成厚约2 cm的扁圆饼。
用中火煎制小饼，期间不要移动，直到底面呈深金黄色且酥脆。
将锅铲伸到每个小饼下方，果断地一次翻面。
继续煎另一面，直到小饼两面金黄酥脆，内部完全热透。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 30 秒成品White onion |
| 2 | White onion第1步 |  | 剥去洋葱外层干皮并丢弃。⏱ 30 秒成品去皮的白洋葱 |
| 3 | 去皮的白洋葱第2步 | | 将洋葱切成大小均匀的小丁。⏱ 2 分钟成品洋葱丁用于第6步 |
| 4 | 3 汤匙 | | 在平底锅中倒入植物油。⏱ 30 秒成品植物油 |
| 5 | — | | 用中大火将油加热至油面微微闪亮。⏱ 2 分钟成品热油 |
| 6 | 洋葱丁第3步 | | 把洋葱丁加入平底锅中的热油。⏱ 30 秒成品热油和洋葱丁 |
| 7 | — | | 用中火翻炒洋葱约5分钟，直到洋葱软化并变得半透明。⏱ 5 分钟成品炒熟的洋葱丁用于第15步 |
| 8 | 250 g | | 将煮熟的卷心菜放入置于水槽上方的滤篮。⏱ 30 秒成品煮熟的卷心菜 |
| 9 | — | | 让熟卷心菜在滤篮中沥水几分钟。⏱ 30 秒成品洗过的熟卷心菜 |
| 10 | 洗过的熟卷心菜第9步 | | 将沥干的熟卷心菜放入搅拌碗。⏱ 1 分钟成品洗过的熟卷心菜 |
| 11 | — | | 用手用力挤压卷心菜，尽量挤出水分。⏱ 1 分钟成品挤干水分的熟卷心菜 |
| 12 | 500 g | | 将冷土豆泥倒入滤篮，并打散其中的结块。⏱ 30 秒成品土豆泥 |
| 13 | — | | 让土豆泥周围积聚的水分沥掉。⏱ 30 秒成品洗过的土豆泥 |
| 14 | 洗过的土豆泥第13步 | | 将土豆泥加入搅拌碗中挤干的卷心菜。⏱ 30 秒成品挤干的熟卷心菜和沥水的土豆泥 |
| 15 | 炒熟的洋葱丁第7步 | | 将平底锅里炒熟的洋葱丁加入搅拌碗中的土豆泥和挤干的熟卷心菜。⏱ 30 秒成品挤干的熟卷心菜、沥水的土豆泥和炒熟的洋葱丁 |
| 16 | 2 汤匙 | | 向搅拌碗中的土豆泥、挤干的熟卷心菜和炒熟的洋葱丁加入中筋面粉。⏱ 30 秒成品挤干的熟卷心菜、沥水的土豆泥、炒熟的洋葱丁和中筋面粉 |
| 17 | 1 茶匙 | | 向拌有面粉的混合物中加盐。⏱ 30 秒成品挤干的熟卷心菜、沥水的土豆泥、炒熟的洋葱丁、中筋面粉和盐 |
| 18 | 0.5 茶匙 | | 向已经加盐的面粉混合物中加入黑胡椒。⏱ 30 秒成品挤干的熟卷心菜、沥水的土豆泥、炒熟的洋葱丁、中筋面粉、盐和黑胡椒粉 |
| 19 | — | | 将所有材料彻底混合，直到均匀一致。⏱ 1 分钟成品土豆卷心菜小饼混合物 |
| 20 | — | | 将土豆卷心菜混合物分成等份，用掌心将每份压紧，整形成厚约2 cm的扁圆饼。⏱ 2 分钟成品整形好的小饼 |
| 21 | 整形好的小饼第20步 | | 小心将整形好的小饼放入平底锅中的热油。⏱ 30 秒成品整形好的小饼 |
| 22 | — | | 用中火煎制小饼，期间不要移动，直到底面呈深金黄色且酥脆。⏱ 4 分钟 30 秒成品一面煎熟的小饼 |
| 23 | — | | 将锅铲伸到每个小饼下方，果断地一次翻面。⏱ 1 分钟成品翻过面的小饼 |
| 24 | — | | 继续煎另一面，直到小饼两面金黄酥脆，内部完全热透。⏱ 4 分钟 30 秒成品煎熟的小饼 |
| 总耗时 | 32 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 226kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 31g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 601mg |
用土豆和卷心菜做成的酥脆小饼，平底锅煎至金黄。使用冷的剩余土豆泥和充分沥干的熟卷心菜，确保小饼不散，盐不要一次加完，先尝尝混合物的味道。
你将执行的操作先用油将洋葱丁炒软，再与挤干水分的熟卷心菜、土豆泥、面粉和调味料混合。将混合物整形成小饼，煎至两面形成金黄脆壳。
