半颗中等大小，约500 g½个
30g
3汤匙
0.5茶匙
1一小撮
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½个 | 半颗中等大小，约500 g | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 3汤匙 | — | — | |
| 4 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 5 | | 1一小撮 | — | — | |
| 6 | | 1一小撮 | — | — |
将卷心菜放在砧板上。
皱叶甘蓝 · ½ 个
将黄油放入大号小汤锅中。
无盐黄油 · 30 g
开中火将其融化。
加入水。
水 · 3 汤匙盖上锅盖，煮5分钟，中途搅拌一两次，至刚好软嫩、颜色仍鲜绿。
加入盐。
盐 · 0.5 茶匙加入一大撮胡椒粉。
黑胡椒粉 · 1 一小撮加入一小撮肉豆蔻粉，搅拌均匀。
肉豆蔻粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ 个 | | 将卷心菜放在砧板上。⏱ 5 秒成品皱叶甘蓝 |
| 2 | 皱叶甘蓝第1步 |  | 切除坚硬的菜芯，摘去粗老的外叶。⏱ 40 秒成品去芯的甘蓝 |
| 3 | 去芯的甘蓝第2步 | | 将甘蓝切成细丝。⏱ 2 分钟 30 秒成品甘蓝丝用于第6步 |
| 4 | 30 g | | 将黄油放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品无盐黄油 |
| 5 | — | | 开中火将其融化。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 6 | 甘蓝丝第3步 | | 加入甘蓝丝，翻拌使其均匀裹上黄油。⏱ 20 秒成品裹上黄油的甘蓝 |
| 7 | 3 汤匙 | | 加入水。⏱ 5 秒成品加水的甘蓝 |
| 8 | — | | 盖上锅盖，煮5分钟，中途搅拌一两次，至刚好软嫩、颜色仍鲜绿。⏱ 5 分钟成品软嫩的甘蓝 |
| 9 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品用盐调味的甘蓝 |
| 10 | 1 一小撮 | | 加入一大撮胡椒粉。⏱ 5 秒成品用胡椒调味的甘蓝 |
| 11 | 1 一小撮 | | 加入一小撮肉豆蔻粉，搅拌均匀。⏱ 10 秒成品调味好的黄油甘蓝 |
| 总耗时 | 11 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 54kcal | |
| 0.1g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0.1g | |
| 292mg |
将皱叶甘蓝切丝，用黄油短时间炒至软嫩但仍翠绿，再以黑胡椒和肉豆蔻调味。
你将执行的操作将皱叶甘蓝切丝，加入黄油和少许水，加盖短时间煮软，再用盐、胡椒和肉豆蔻调味。
