30g
3个
1一小撮
1一小撮
10g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 3个 | — | — | |
| 3 | | 1一小撮 | — | — | |
| 4 | | 1一小撮 | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — |
将切达奶酪放在砧板上。
陈年切达奶酪 · 30 g
将鸡蛋打入搅拌碗。
鸡蛋 · 3 个
加入一小撮盐。
盐 · 1 一小撮加一撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮将黄油放入20 cm的不粘平底锅。
无盐黄油 · 10 g用中火加热，直到黄油起泡。
用锅铲轻轻搅动约1分钟，将边缘凝固的蛋液向中央推，同时倾斜锅身，让未凝固的蛋液流入空隙，直到蛋液几乎完全凝固。
再煎1分钟，直到蛋液完全凝固、奶酪开始融化。
用锅铲将欧姆蛋对折，包住奶酪。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | 将切达奶酪放在砧板上。⏱ 5 秒成品熟成切达奶酪 |
| 2 | 熟成切达奶酪第1步 |   | 用四面刨丝器的粗孔面将其刨入小碗。⏱ 30 秒成品刨碎的熟成切达奶酪用于第11步 |
| 3 | 3 个 | | 将鸡蛋打入搅拌碗。⏱ 30 秒成品鸡蛋 |
| 4 | 1 一小撮 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的鸡蛋 |
| 5 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒。⏱ 5 秒成品调味后的蛋液 |
| 6 | — |  | 用叉子轻轻打散，直到蛋黄和蛋白刚好混合。⏱ 30 秒成品打散的蛋液用于第9步 |
| 7 | 10 g | 将黄油放入20 cm的不粘平底锅。⏱ 5 秒成品无盐黄油 | |
| 8 | — | 用中火加热，直到黄油起泡。⏱ 1 分钟成品起泡的黄油 | |
| 9 | 打散的蛋液第6步 | 倒入鸡蛋液。⏱ 5 秒成品倒入锅中的欧姆蛋蛋液 | |
| 10 | — | | 用锅铲轻轻搅动约1分钟，将边缘凝固的蛋液向中央推，同时倾斜锅身，让未凝固的蛋液流入空隙，直到蛋液几乎完全凝固。⏱ 1 分钟成品几乎凝固的欧姆蛋 |
| 11 | 刨碎的熟成切达奶酪第2步 | 将奶酪撒在蛋饼的一半上。⏱ 10 秒成品夹有奶酪的欧姆蛋 | |
| 12 | — | 再煎1分钟，直到蛋液完全凝固、奶酪开始融化。⏱ 1 分钟成品已凝固的欧姆蛋 | |
| 13 | — | | 用锅铲将欧姆蛋对折，包住奶酪。⏱ 10 秒成品对折的欧姆蛋 |
| 总耗时 | 6 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 408kcal | |
| 26g | |
| 32g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 0.6g | |
| 0.1g | |
| 540mg |
经典欧姆蛋，用黄油煎制，夹入融化的熟成切达奶酪后对折。
你将执行的操作将鸡蛋与盐和胡椒粉打匀，倒入起泡的黄油中煎制，边煎边将凝固的蛋液从边缘推向中央。将擦碎的切达奶酪撒在一半蛋饼上，对折后装盘。
