1汤匙
1个
2个
0.5茶匙
1,500ml
400g
100g
½个
1茶匙
1一小撮
10g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1汤匙 | — | — | |
| 2 | | 1个 | — | — | |
| 3 | | 2个 | — | — | |
| 4 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 5 | | 1,500ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | ½个 | — | — | |
| 9 | | 1茶匙 | — | — | |
| 10 | | 1一小撮 | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
将橄榄油倒入大号小汤锅。
特级初榨橄榄油 · 1 汤匙
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个
将胡萝卜放在砧板上。
胡萝卜 · 2 个用中火炒约6分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变软。
加入百里香。
干百里香 · 0.5 茶匙倒入高汤。
鸡高汤 · 1,500 ml用夹子将鸡腿肉放入锅中。
去骨去皮鸡腿肉 · 400 g
煮至沸腾。
调小火，轻轻炖约20分钟，直到鸡肉熟透，并用温度计确认最厚处达到74 °C。
小火煮约15分钟，不时搅拌，直到米粒变软。
与此同时，用两把叉子将鸡肉撕成丝。
将半个柠檬放在砧板上。
柠檬 · ½ 个加入盐。
盐 · 1 茶匙将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 10 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 汤匙 | | 将橄榄油倒入大号小汤锅。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 2 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 3 | 白洋葱第2步 |  | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 4 | 对半切开的白洋葱第3步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱 |
| 5 | 切碎的洋葱第4步 | | 将洋葱放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品油中的洋葱 |
| 6 | 2 个 | | 将胡萝卜放在砧板上。⏱ 5 秒成品胡萝卜 |
| 7 | 胡萝卜第6步 |  | 将胡萝卜去皮。⏱ 1 分钟成品去皮的胡萝卜 |
| 8 | 去皮的胡萝卜第7步 | | 切成1 cm见方的小丁。⏱ 1 分钟 30 秒成品胡萝卜丁 |
| 9 | 胡萝卜丁第8步 | | 将其加入锅中。⏱ 10 秒成品洋葱与胡萝卜 |
| 10 | — | | 用中火炒约6分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变软。⏱ 6 分钟成品炒软的洋葱和胡萝卜 |
| 11 | 0.5 茶匙 | | 加入百里香。⏱ 5 秒成品加入百里香的蔬菜 |
| 12 | 1,500 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品鸡汤底料 |
| 13 | 400 g | | 用夹子将鸡腿肉放入锅中。⏱ 20 秒成品待汆煮的鸡腿肉 |
| 14 | — | | 煮至沸腾。⏱ 7 分钟成品煮沸的鸡汤 |
| 15 | — | | 调小火，轻轻炖约20分钟，直到鸡肉熟透，并用温度计确认最厚处达到74 °C。⏱ 20 分钟成品汆熟的鸡腿肉 |
| 16 | 汆熟的鸡腿肉第15步 | | 用夹子将鸡肉夹到盘子上。⏱ 20 秒成品待撕成丝的鸡腿肉 |
| 17 | 100 g | | 将米加入汤中，搅拌均匀。⏱ 15 秒成品加入米的汤 |
| 鸡高汤第16步 | |||
| 18 | — | | 小火煮约15分钟，不时搅拌，直到米粒变软。⏱ 15 分钟成品米饭煮软的汤 |
| 19 | — | | 与此同时，用两把叉子将鸡肉撕成丝。⏱ 2 分钟成品鸡腿肉丝 |
| 20 | 鸡腿肉丝第19步 | | 将鸡肉放回锅中。⏱ 10 秒成品鸡肉米饭汤 |
| 21 | ½ 个 | | 将半个柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 22 | 柠檬第21步 |  | 挤入果汁。⏱ 20 秒成品加入柠檬的鸡汤 |
| 23 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的鸡汤 |
| 24 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉并搅拌。⏱ 15 秒成品调好味的鸡汤用于第27步 |
| 25 | 10 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品平叶欧芹 |
| 26 | 平叶欧芹第25步 | | 将叶片粗略切碎。⏱ 30 秒成品粗切的欧芹用于第28步 |
| 总耗时 | 57 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 436kcal | |
| 29g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 1,220mg |
鸡腿肉与洋葱、胡萝卜和百里香一起放入高汤中汆煮，再将撕好的鸡肉和米饭一起加入汤中，最后用柠檬和欧芹提味。
你将执行的操作先炒软洋葱和胡萝卜，将鸡腿肉放入高汤中汆煮，再加入米煮熟，然后将撕好的鸡肉放回汤中，最后加入柠檬和欧芹。
