2茶匙
2茶匙
1茶匙
1茶匙
0.5茶匙
60ml
2个
3瓣
1茶匙
0.5茶匙
2个
2个
1个
2个
1个
15g
2个
700g
8个
120ml| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2茶匙 | — | — | |
| 2 | | 2茶匙 | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 2个 | — | — | |
| 8 | | 3瓣 | — | — | |
| 9 | | 1茶匙 | — | — | |
| 10 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 11 | | 2个 | — | — | |
| 12 | | 2个 | — | — | |
| 13 | | 1个 | — | — | |
| 14 | 1个 | — | — | ||
| 15 | | 2个 | — | — | |
| 16 | | 1个 | — | — | |
| 17 | | 15g | — | — | |
| 18 | | 2个 | — | — | |
| 19 | | 700g | — | — | |
| 20 | | 8个 | — | — | |
| 21 | | 120ml | — | — |
将孜然粉放入中号碗中。
孜然粉 · 2 茶匙
加入烟熏红椒粉。
烟熏红甜椒粉 · 2 茶匙加入辣椒粉。
辣椒粉 · 1 茶匙加入牛至。
干牛至 · 1 茶匙加入蒜粉。
蒜粉 · 0.5 茶匙加入橄榄油。
特级初榨橄榄油 · 30 ml将一个青柠放在砧板上。
青柠 · 1 个
将蒜瓣放在砧板上。
蒜瓣 · 3 瓣加入盐。
盐 · 1 茶匙加入黑胡椒，搅拌均匀。
黑胡椒粉 · 0.5 茶匙
将红洋葱放在砧板上。
红洋葱 · 2 个将红彩椒放在砧板上。
红甜椒 · 2 个将青甜椒放在砧板上。
青甜椒 · 1 个将黄甜椒放在砧板上。
将番茄放在砧板上。
长形番茄 · 2 个将墨西哥辣椒放在砧板上。
墨西哥哈拉佩尼奥辣椒 · 1 个将香菜放在砧板上。
新鲜香菜 · 15 g将鳄梨放在盘子上。
牛油果 · 2 个
沿果核对半切开，取出果核，用勺子挖出果肉。
将第二个青柠放在砧板上。
青柠 · 1 个加入橄榄油。
特级初榨橄榄油 · 15 ml将鸡胸肉放在砧板上。
鸡胸肉 · 700 g翻拌至均匀裹上腌料。
将剩余的油倒入大平底锅中。
特级初榨橄榄油 · 15 ml
开大火加热，直到刚开始冒烟。
煎约6分钟，用夹子翻面，直到边缘略焦，最厚的肉条用温度计测得74 °C。
翻炒约5分钟，直到彩椒表面带焦痕，但仍有一点脆度。
擦净平底锅，把薄饼逐张加热，每面约15秒。
面粉薄饼 · 8 个在旁边舀上酸奶油后上桌，让每个人自行包入馅料。
酸奶油 · 120 ml| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 茶匙 | | 将孜然粉放入中号碗中。⏱ 5 秒成品孜然粉 |
| 2 | 2 茶匙 | | 加入烟熏红椒粉。⏱ 5 秒成品孜然粉和红椒粉 |
| 3 | 1 茶匙 | | 加入辣椒粉。⏱ 5 秒成品香料和辣椒 |
| 4 | 1 茶匙 | | 加入牛至。⏱ 5 秒成品香料和牛至 |
| 5 | 0.5 茶匙 | | 加入蒜粉。⏱ 5 秒成品法吉塔香料 |
| 6 | 30 ml | | 加入橄榄油。⏱ 5 秒成品香料油 |
| 7 | 1 个 | | 将一个青柠放在砧板上。⏱ 5 秒成品青柠 |
| 8 | 青柠第7步 | | 对半切开。⏱ 10 秒成品对半切开的青柠 |
| 9 | 对半切开的青柠第8步 |  | 将果汁挤入碗中，注意拦住果籽。⏱ 20 秒成品香料油和青柠 |
| 10 | 3 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜瓣 |
| 11 | 蒜瓣第10步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 12 | 去皮蒜瓣第11步 | | 将大蒜切得非常细。⏱ 45 秒成品蒜末 |
| 13 | 蒜末第12步 | | 将大蒜加入碗中。⏱ 5 秒成品法吉塔香料糊 |
| 14 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的法吉塔腌料 |
| 15 | 0.5 茶匙 | | 加入黑胡椒，搅拌均匀。⏱ 15 秒成品法吉塔腌料 |
| 16 | 2 个 | | 将红洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品红洋葱 |
| 17 | 红洋葱第16步 | | 从根部纵向对半切开，剥去外皮。⏱ 1 分钟成品去皮后对半切开的洋葱 |
| 18 | 去皮后对半切开的洋葱第17步 | | 切成薄楔形块。⏱ 1 分钟 30 秒成品切片红洋葱 |
| 19 | 切片红洋葱第18步 |  | 放入大碗中。⏱ 10 秒成品切片红洋葱 |
| 20 | 2 个 | | 将红彩椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品红甜椒 |
| 21 | 红甜椒第20步 | | 去除蒂部和籽，切成1 cm宽的条。⏱ 2 分钟成品红彩椒条 |
| 22 | 红彩椒条第21步 | | 加入洋葱中。⏱ 10 秒成品洋葱和红彩椒 |
| 23 | 1 个 | | 将青甜椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品青甜椒 |
| 24 | 青甜椒第23步 | | 用同样的方法切成条。⏱ 1 分钟成品青椒条 |
| 25 | 青椒条第24步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品洋葱和两种彩椒 |
| 26 | 1 个 | | 将黄甜椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品黄甜椒 |
| 27 | 黄甜椒第26步 | | 用同样的方法切成条。⏱ 1 分钟成品黄彩椒条 |
| 28 | 黄彩椒条第27步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品法吉塔蔬菜用于第55步 |
| 29 | 2 个 | | 将番茄放在砧板上。⏱ 5 秒成品长形番茄 |
| 30 | 长形番茄第29步 | | 去籽后切成细丁。⏱ 1 分钟成品切丁番茄 |
| 31 | 切丁番茄第30步 | | 把处理好的菌菇放入第二个中号碗。⏱ 5 秒成品切丁番茄 |
| 32 | 1 个 | | 将墨西哥辣椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品墨西哥辣椒 |
| 33 | 墨西哥辣椒第32步 | | 去籽并切碎。⏱ 40 秒成品切碎的墨西哥辣椒 |
| 34 | 切碎的墨西哥辣椒第33步 | | 加入番茄中。⏱ 5 秒成品番茄和墨西哥辣椒 |
| 35 | 15 g | | 将香菜放在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜香菜 |
| 36 | 新鲜香菜第35步 | | 将香菜叶切成细末。⏱ 40 秒成品切碎的香菜 |
| 37 | 切碎的香菜第36步 | | 放入碗中。⏱ 5 秒成品莎莎酱底料 |
| 38 | 2 个 | | 将鳄梨放在盘子上。⏱ 5 秒成品牛油果 |
| 39 | — | | 沿果核对半切开，取出果核，用勺子挖出果肉。⏱ 1 分钟成品对半切开的鳄梨 |
| 40 | 对半切开的鳄梨第39步 | | 将牛油果加入碗中。⏱ 10 秒成品莎莎酱和鳄梨 |
| 41 | 1 个 | | 将第二个青柠放在砧板上。⏱ 5 秒成品青柠 |
| 42 | 青柠第41步 | | 对半切开。⏱ 10 秒成品对半切开的青柠 |
| 43 | 对半切开的青柠第42步 | | 将果汁挤入碗中。⏱ 20 秒成品加了青柠的鳄梨 |
| 44 | 15 ml | | 加入橄榄油。⏱ 5 秒成品鳄梨酱材料 |
| 45 | — |  | 用叉子压碎，保留少许颗粒。⏱ 1 分钟成品鳄梨酱用于第60步 |
| 46 | 700 g | | 将鸡胸肉放在砧板上。⏱ 10 秒成品鸡胸肉 |
| 47 | 鸡胸肉第46步 | | 切成1 cm宽的条。⏱ 2 分钟成品鸡胸肉片 |
| 48 | 鸡胸肉片第47步 | | 加入腌料中。⏱ 10 秒成品浸在腌料中的鸡肉 |
| 49 | — | | 翻拌至均匀裹上腌料。⏱ 30 秒成品裹好腌料的鸡肉条 |
| 50 | — | | 放入冰箱至少30分钟。⏱ 30 分钟成品腌制好的鸡肉条用于第53步 |
| 51 | 15 ml | | 将剩余的油倒入大平底锅中。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 52 | — | | 开大火加热，直到刚开始冒烟。⏱ 2 分钟成品热油 |
| 53 | 腌制好的鸡肉条第50步 | | 将鸡肉平铺成一层放入锅中。⏱ 20 秒成品正在煎制的鸡肉 |
| 54 | — | | 煎约6分钟，用夹子翻面，直到边缘略焦，最厚的肉条用温度计测得74 °C。⏱ 6 分钟成品煎香的鸡肉条 |
| 55 | 法吉塔蔬菜第28步 | | 加入洋葱和彩椒。⏱ 10 秒成品鸡肉和蔬菜 |
| 56 | — | | 翻炒约5分钟，直到彩椒表面带焦痕，但仍有一点脆度。⏱ 5 分钟成品法吉塔馅料 |
| 57 | 法吉塔馅料第56步 | | 将鸡肉和彩椒盛到上菜盘中。⏱ 20 秒成品法吉塔馅料 |
| 58 | 8 个 | | 擦净平底锅，把薄饼逐张加热，每面约15秒。⏱ 4 分钟成品煎烤好的奶酪夹饼 |
| 59 | 煎烤好的奶酪夹饼第58步 | 叠放在上菜盘中。⏱ 10 秒成品馅料和薄饼 | |
| 60 | 鳄梨酱第45步 | | 将鳄梨酱舀到旁边。⏱ 15 秒成品搭配鳄梨酱的法吉塔 |
| 61 | 120 ml | | 在旁边舀上酸奶油后上桌，让每个人自行包入馅料。⏱ 10 秒成品墨西哥鸡肉法吉塔 |
| 总耗时 | 48 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 809kcal | |
| 50g | |
| 42g | |
| 10g | |
| 62g | |
| 8g | |
| 11g | |
| 1,363mg |
用烟熏香料调味的鸡肉条与煎出焦香的红洋葱和彩椒一起烹制，搭配温热的面粉薄饼、新鲜鳄梨酱和酸奶油。
你将执行的操作将鸡胸肉切条，用青柠、大蒜和烟熏香料糊腌制至少30分钟。切好洋葱和彩椒，并用番茄、墨西哥辣椒、香菜和青柠制作保留颗粒口感的鳄梨酱。在烧得很热的平底锅中煎鸡肉，直至中心温度达到74 °C，再加入蔬菜煎出焦香。最后加热薄饼，将鸡肉、蔬菜、鳄梨酱和酸奶油一起上桌。
