1,000ml
用于水煮; 用于沙拉1.25茶匙
2块大鸡胸肉500g
2个
100g
5g
5汤匙
1茶匙
½个
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000ml | — | — | |
| 2 | | 1.25茶匙 | 用于水煮; 用于沙拉 | — | |
| 3 | | 500g | 2块大鸡胸肉 | — | |
| 4 | | 2个 | — | — | |
| 5 | | 100g | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — | |
| 7 | | 5汤匙 | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — | |
| 9 | | ½个 | — | — | |
| 10 | | 1一小撮 | — | — |
将水倒入中号小汤锅。
水 · 1,000 ml
加入盐。
盐 · 1 茶匙煮至沸腾。
用夹子将鸡胸肉放入锅中。
鸡胸肉 · 500 g
将火调到最小，盖上锅盖，轻轻煮约15分钟，直至温度计插入鸡肉最厚处测得74 °C。
放凉约20分钟。
将芹菜茎放在砧板上。
芹菜条 · 2 个
将葡萄放在砧板上。
红葡萄 · 100 g将细香葱放在砧板上。
细香葱 · 5 g加入蛋黄酱。
蛋黄酱 · 5 汤匙
加入芥末酱。
第戎芥末酱 · 1 茶匙将半个柠檬放在砧板上。
柠檬 · ½ 个将放凉的鸡肉放在砧板上，切成1.5 cm的小块。
加入剩余的盐。
盐 · 0.25 茶匙加入一撮胡椒粉，用勺子轻轻翻拌均匀。
黑胡椒粉 · 1 一小撮
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 ml | | 将水倒入中号小汤锅。⏱ 10 秒成品水 |
| 2 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的水 |
| 3 | — | | 煮至沸腾。⏱ 7 分钟成品加盐的沸水 |
| 4 | 500 g | | 用夹子将鸡胸肉放入锅中。⏱ 15 秒成品鸡肉和水 |
| 5 | — | | 将火调到最小，盖上锅盖，轻轻煮约15分钟，直至温度计插入鸡肉最厚处测得74 °C。⏱ 15 分钟成品汆熟的鸡肉 |
| 6 | 汆熟的鸡肉第5步 | | 将鸡肉捞到盘中。⏱ 15 秒成品汆熟的鸡肉 |
| 7 | — | | 放凉约20分钟。⏱ 20 分钟成品放凉的水煮鸡肉 |
| 8 | 2 个 | | 将芹菜茎放在砧板上。⏱ 5 秒成品芹菜茎 |
| 9 | 芹菜茎第8步 | | 修去两端并切成小丁。⏱ 1 分钟成品西芹丁 |
| 10 | 西芹丁第9步 | | 放入大号搅拌碗中。⏱ 10 秒成品西芹丁 |
| 11 | 100 g | | 将葡萄放在砧板上。⏱ 5 秒成品红葡萄 |
| 12 | 红葡萄第11步 | | 将其对半切开。⏱ 1 分钟成品对半切开的葡萄 |
| 13 | 对半切开的葡萄第12步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品芹菜和葡萄 |
| 14 | 5 g | | 将细香葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品细香葱 |
| 15 | 细香葱第14步 | | 将其切细。⏱ 30 秒成品剪碎的细香葱 |
| 16 | 剪碎的细香葱第15步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品芹菜、葡萄和细香葱 |
| 17 | 5 汤匙 | | 加入蛋黄酱。⏱ 10 秒成品拌有蛋黄酱的沙拉底料 |
| 18 | 1 茶匙 | | 加入芥末酱。⏱ 5 秒成品浓郁柔滑的沙拉底料 |
| 19 | ½ 个 | | 将半个柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 20 | 柠檬第19步 |  | 挤入少量果汁。⏱ 20 秒成品带柠檬香气的浓稠酱汁 |
| 21 | — | | 将放凉的鸡肉放在砧板上，切成1.5 cm的小块。⏱ 2 分钟成品鸡肉丁 |
| 22 | 鸡肉丁第21步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品鸡肉和酱汁 |
| 23 | 0.25 茶匙 | | 加入剩余的盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的鸡肉沙拉 |
| 24 | 1 一小撮 | | 加入一撮胡椒粉，用勺子轻轻翻拌均匀。⏱ 30 秒成品鸡肉沙拉 |
| 总耗时 | 47 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 302kcal | |
| 29g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 0.8g | |
| 973mg |
水煮鸡肉搭配芹菜、葡萄和细香葱，拌入带有柠檬清香的蛋黄酱芥末酱汁。
你将执行的操作先将鸡胸肉水煮至熟，再切成丁，与芹菜、葡萄和细香葱一起拌入带有柠檬清香的蛋黄酱芥末酱汁。
