800g
60ml
2个
4瓣
2茶匙
1茶匙
0.5茶匙
1茶匙
0.5茶匙
200g
10g
1个
2个
1个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 2个 | — | — | |
| 4 | | 4瓣 | — | — | |
| 5 | | 2茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — | |
| 9 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 1个 | — | — | |
| 13 | | 2个 | — | — | |
| 14 | | 1个 | — | — | |
| 15 | 4个 | — | — |
将鸡胸肉平放在砧板上。
鸡胸肉 · 800 g
把橄榄油淋在鸡肉上。
特级初榨橄榄油 · 60 ml
将柠檬对半切开，直接把汁挤在鸡肉上，同时接住果籽。
柠檬 · 2 个
将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 4 瓣将干牛至撒在鸡肉上。
干牛至 · 2 茶匙将甜红椒粉加入碗中。
甜红椒粉 · 1 茶匙将孜然粉加入碗中。
孜然粉 · 0.5 茶匙向碗中加入盐。
盐 · 1 茶匙将黑胡椒粉加入碗中。
黑胡椒粉 · 0.5 茶匙用手翻拌所有食材，边翻动边按压鸡肉，使每块肉都充分裹上腌料。
在碗口紧紧盖上保鲜膜密封。
将盖好的碗放入冰箱冷藏腌制。
让鸡肉在冰箱中至少腌制1小时，若要味道更浓郁，可腌制最多8小时。
将希腊酸奶舀入小碗中。
全脂希腊酸奶 · 200 g
把莳萝放在干净的砧板上。
新鲜莳萝 · 10 g将红洋葱放在砧板上。
红洋葱 · 1 个将番茄放在砧板上。
长形番茄 · 2 个将黄瓜放在干净的砧板上。
黄瓜 · 1 个将烤箱预热至220 °C。
将烤盘推入烤箱。
烤制鸡肉，中途用夹子翻面一次，直到边缘呈金黄色且完全熟透。用温度计确认最厚处达到74 °C。
戴上隔热手套，将烤盘从烤箱中拉出。
把皮塔饼放在第二个烤盘上。
将第二个烤盘推入烤箱。
烤2至3分钟，直到皮塔饼刚好热透并开始鼓起。
戴上隔热手套，将装有皮塔饼的烤盘从烤箱取出。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | 将鸡胸肉平放在砧板上。⏱ 5 秒成品鸡胸肉 |
| 2 | 鸡胸肉第1步 |  | 将鸡胸肉切成约3 cm的块，尽量保持大小均匀，以便同时熟透。⏱ 1 分钟成品鸡肉块 |
| 3 | 鸡肉块第2步 | | 将鸡肉块放入大碗中。⏱ 10 秒成品鸡肉块 |
| 4 | 60 ml | | 把橄榄油淋在鸡肉上。⏱ 5 秒成品鸡肉块和特级初榨橄榄油 |
| 5 | 2 个 | | 将柠檬对半切开，直接把汁挤在鸡肉上，同时接住果籽。⏱ 20 秒成品鸡肉块、特级初榨橄榄油和柠檬 |
| 6 | 4 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 7 | 蒜第6步 | | 用刀身将每瓣大蒜轻轻拍扁，使外皮松动，再剥去蒜皮。⏱ 20 秒成品去皮蒜瓣 |
| 8 | 去皮蒜瓣第7步 | | 在去皮蒜瓣上来回摇切，收拢后继续切，直至剁成细末。⏱ 30 秒成品切得很细的蒜末 |
| 9 | 切得很细的蒜末第8步 | | 将蒜末刮入装有鸡肉的碗中。⏱ 5 秒成品蒜末、鸡肉块、特级初榨橄榄油和柠檬 |
| 10 | 2 茶匙 | | 将干牛至撒在鸡肉上。⏱ 5 秒成品蒜末、鸡肉块、特级初榨橄榄油、柠檬和干牛至 |
| 11 | 1 茶匙 | | 将甜红椒粉加入碗中。⏱ 5 秒成品蒜末、鸡肉块、特级初榨橄榄油、柠檬、干牛至和甜红椒粉 |
| 12 | 0.5 茶匙 | | 将孜然粉加入碗中。⏱ 5 秒成品蒜末、鸡肉块、特级初榨橄榄油、柠檬、干牛至、甜红椒粉和孜然粉 |
| 13 | 1 茶匙 | | 向碗中加入盐。⏱ 5 秒成品蒜末、鸡肉块、特级初榨橄榄油、柠檬、干牛至、甜红椒粉、孜然粉和盐 |
| 14 | 0.5 茶匙 | | 将黑胡椒粉加入碗中。⏱ 5 秒成品蒜末、鸡肉块、特级初榨橄榄油、柠檬、干牛至、甜红椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒粉 |
| 15 | — | | 用手翻拌所有食材，边翻动边按压鸡肉，使每块肉都充分裹上腌料。⏱ 30 秒成品拌匀的鸡肉 |
| 16 | — | | 在碗口紧紧盖上保鲜膜密封。⏱ 10 秒 |
| 17 | — | | 将盖好的碗放入冰箱冷藏腌制。⏱ 10 秒成品拌匀的鸡肉 |
| 18 | — | | 让鸡肉在冰箱中至少腌制1小时，若要味道更浓郁，可腌制最多8小时。⏱ 1 小时成品腌好的鸡肉 |
| 19 | — | | 从冰箱取出碗，准备配菜时让鸡肉稍稍回温。⏱ 5 秒成品腌好的鸡肉用于第36步 |
| 20 | 200 g | | 将希腊酸奶舀入小碗中。⏱ 5 秒成品全脂希腊酸奶 |
| 21 | 10 g | | 把莳萝放在干净的砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜莳萝 |
| 22 | 新鲜莳萝第21步 | | 拢起莳萝细叶，用刀来回切成细末。⏱ 30 秒成品切碎的莳萝 |
| 23 | 切碎的莳萝第22步 | | 将莳萝末刮入酸奶中。⏱ 5 秒成品全脂希腊酸奶和切碎的莳萝 |
| 24 | — |  | 把酸奶和莳萝搅拌至均匀混合。⏱ 15 秒成品莳萝酸奶酱用于第48步 |
| 25 | 1 个 | | 将红洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品Red onion |
| 26 | Red onion第25步 | | 沿根部将洋葱对半切开，剥去外层干皮。⏱ 15 秒成品去皮红洋葱 |
| 27 | 去皮红洋葱第26步 | | 将去皮洋葱半块尽量切成薄薄的半月形片。⏱ 30 秒成品切成薄片的红洋葱 |
| 28 | 切成薄片的红洋葱第27步 |  | 将洋葱片放入中号碗中。⏱ 5 秒成品切成薄片的红洋葱 |
| 29 | 2 个 | | 将番茄放在砧板上。⏱ 5 秒成品长形番茄 |
| 30 | 长形番茄第29步 | | 把番茄切成薄圆片。⏱ 30 秒成品番茄片 |
| 31 | 番茄片第30步 | | 将番茄片加入装有洋葱的碗中。⏱ 5 秒成品番茄片和红洋葱薄片 |
| 32 | 1 个 | | 将黄瓜放在干净的砧板上。⏱ 5 秒成品Cucumber |
| 33 | Cucumber第32步 | | 将黄瓜切成薄圆片。⏱ 30 秒成品厚切的黄瓜半月形片 |
| 34 | 厚切的黄瓜半月形片第33步 | | 将黄瓜片加入装有洋葱和番茄的碗中。⏱ 5 秒成品拌好的沙拉蔬菜用于第47步 |
| 35 | — | | 将烤箱预热至220 °C。⏱ 10 分钟 |
| 36 | 腌好的鸡肉第19步 |  | 把腌好的鸡肉紧密穿在竹签上，每根约5或6块，然后将肉串架在烤盘上。有时间的话，先把竹签在水中浸泡30分钟，以免签端烤焦。⏱ 2 分钟成品鸡肉串 |
| 37 | — | | 将烤盘推入烤箱。⏱ 5 秒成品鸡肉串 |
| 38 | — | | 烤制鸡肉，中途用夹子翻面一次，直到边缘呈金黄色且完全熟透。用温度计确认最厚处达到74 °C。⏱ 20 分钟成品烤好的鸡肉串 |
| 39 | — | | 戴上隔热手套，将烤盘从烤箱中拉出。⏱ 5 秒成品烤好的鸡肉串 |
| 40 | — | | 让肉串留在烤盘上静置2分钟，使肉汁重新分布。⏱ 2 分钟成品静置后的鸡肉串用于第46步 |
| 41 | 4 个 | | 把皮塔饼放在第二个烤盘上。⏱ 5 秒成品皮塔饼 |
| 42 | — | | 将第二个烤盘推入烤箱。⏱ 5 秒成品皮塔饼 |
| 43 | — | | 烤2至3分钟，直到皮塔饼刚好热透并开始鼓起。⏱ 3 分钟成品热皮塔饼 |
| 44 | — | | 戴上隔热手套，将装有皮塔饼的烤盘从烤箱取出。⏱ 10 秒成品热皮塔饼 |
| 总耗时 | 1 小时 32 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 457kcal | |
| 52g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 716mg |
用大蒜、柠檬和干牛至腌制的烤箱鸡肉串，搭配长形番茄和新鲜莳萝。
你将执行的操作将鸡胸肉切成块，加入橄榄油、柠檬汁、大蒜和香料制成的腌料，冷藏至少一小时。腌制期间，制作莳萝酸奶酱并切好新鲜蔬菜。把鸡肉穿在烤签上，烤至金黄色，再将鸡肉、沙拉和酱汁放在加热的皮塔饼上。
