4汤匙
1汤匙
0.5茶匙
1茶匙
200ml
2个
1茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4汤匙 | — | — | |
| 2 | | 1汤匙 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 200ml | — | — | |
| 6 | | 2个 | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — |
将辣椒碎放入耐热碗。
辣椒碎 · 4 汤匙
加入芝麻。
芝麻 · 1 汤匙加入盐。
盐 · 0.5 茶匙加入糖，搅拌均匀。
细砂糖 · 1 茶匙
将油倒入小汤锅。
花生油 · 200 ml
加入八角。
八角 · 2 个加入花椒。
花椒 · 1 茶匙中小火加热约5分钟，直至香料轻微滋滋作响、温度计显示约160 °C；不要让油冒烟。
充分搅拌辣椒油。
完全放凉，约30分钟。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 汤匙 | | 将辣椒碎放入耐热碗。⏱ 10 秒成品辣椒碎 |
| 2 | 1 汤匙 | | 加入芝麻。⏱ 5 秒成品辣椒和芝麻 |
| 3 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的辣椒 |
| 4 | 1 茶匙 | | 加入糖，搅拌均匀。⏱ 15 秒成品辣椒混合物 |
| 5 | 200 ml | | 将油倒入小汤锅。⏱ 10 秒成品花生油 |
| 6 | 2 个 | | 加入八角。⏱ 5 秒成品加入八角的油 |
| 7 | 1 茶匙 | | 加入花椒。⏱ 5 秒成品加入香料的油 |
| 8 | — | | 中小火加热约5分钟，直至香料轻微滋滋作响、温度计显示约160 °C；不要让油冒烟。⏱ 5 分钟成品热香料油 |
| 9 | 热香料油第8步 |   | 戴好隔热手套，将热油少量多次地经滤网倒在辣椒混合物上；会出现滋滋声和泡沫。丢弃过滤出的完整香料。⏱ 30 秒成品滋滋作响的辣椒油 |
| 10 | — | | 充分搅拌辣椒油。⏱ 20 秒成品搅拌好的辣椒油 |
| 11 | — | | 完全放凉，约30分钟。⏱ 30 分钟成品冷却的辣椒油 |
| 总耗时 | 37 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 226kcal | |
| 0.7g | |
| 24g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0.9g | |
| 0.5g | |
| 6mg |
将八角和花椒在热油中浸出香味，再把热油浇在辣椒碎和芝麻上。适合拌面、蘸饺子或配鸡蛋。
你将执行的操作将辣椒碎与芝麻、盐和糖混匀，再把油与八角、花椒一起加热，滤去香料后将热油浇在辣椒上，静置冷却。
