275g
150g
2茶匙
0.25茶匙
150g
2个
200ml
100ml
1茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 275g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 2茶匙 | — | — | |
| 4 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 2个 | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 100ml | — | — | |
| 9 | | 1茶匙 | — | — |
将烤箱预热至200 °C（热风模式180 °C）。
将12个纸杯放入玛芬烤模。
将面粉放入大搅拌碗。
中筋面粉 · 275 g
加入糖。
细砂糖 · 150 g加入泡打粉。
泡打粉 · 2 茶匙加入盐，用打蛋器混合均匀。
盐 · 0.25 茶匙
加入巧克力豆。
黑巧克力豆 · 150 g将鸡蛋磕入量杯中。
鸡蛋 · 2 个
倒入牛奶。
全脂牛奶 · 200 ml倒入油。
葵花籽油 · 100 ml加入香草精，用叉子打匀。
香草精 · 1 茶匙
戴好隔热手套，将玛芬烤模放入烤箱。
烤约20分钟，直到玛芬膨起、呈金黄色，竹签插入中心后拔出干净。
戴好隔热手套，取出玛芬烤模。
留在模具中静置5分钟定形。
至少冷却20分钟。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱预热至200 °C（热风模式180 °C）。⏱ 15 分钟 |
| 2 | — | | 将12个纸杯放入玛芬烤模。⏱ 1 分钟 |
| 3 | 275 g | | 将面粉放入大搅拌碗。⏱ 10 秒成品中筋面粉 |
| 4 | 150 g | | 加入糖。⏱ 10 秒成品中筋面粉和细砂糖 |
| 5 | 2 茶匙 | | 加入泡打粉。⏱ 5 秒成品中筋面粉、细砂糖和泡打粉 |
| 6 | 0.25 茶匙 | | 加入盐，用打蛋器混合均匀。⏱ 20 秒成品玛芬干性混合物 |
| 7 | 150 g | | 加入巧克力豆。⏱ 10 秒成品加入巧克力豆的干性混合物 |
| 8 | 2 个 | | 将鸡蛋磕入量杯中。⏱ 20 秒成品鸡蛋 |
| 9 | 200 ml | | 倒入牛奶。⏱ 10 秒成品鸡蛋和牛奶 |
| 10 | 100 ml | | 倒入油。⏱ 10 秒成品鸡蛋、牛奶和油 |
| 11 | 1 茶匙 | | 加入香草精，用叉子打匀。⏱ 30 秒成品玛芬湿性混合物 |
| 12 | 玛芬湿性混合物第11步 |  | 将湿性食材倒入干性食材，用刮刀翻拌至刚刚看不见干面粉；略带颗粒的面糊能让玛芬更松软。⏱ 1 分钟成品玛芬面糊 |
| 13 | 玛芬面糊第12步 |  | 将面糊分装到各纸杯中；纸杯会装得比较满。⏱ 2 分钟成品待烘烤的玛芬 |
| 14 | — | | 戴好隔热手套，将玛芬烤模放入烤箱。⏱ 10 秒成品待烘烤的玛芬 |
| 15 | — | | 烤约20分钟，直到玛芬膨起、呈金黄色，竹签插入中心后拔出干净。⏱ 20 分钟成品烤好的玛芬 |
| 16 | — | | 戴好隔热手套，取出玛芬烤模。⏱ 10 秒成品烤好的玛芬 |
| 17 | — | | 留在模具中静置5分钟定形。⏱ 5 分钟成品正在定形的玛芬 |
| 18 | 正在定形的玛芬第17步 |  | 取出玛芬，放到晾架上。⏱ 40 秒成品正在定形的玛芬 |
| 19 | — | | 至少冷却20分钟。⏱ 20 分钟成品冷却的玛芬 |
| 总耗时 | 52 分钟 | ||
这是一批可分次食用的成品——约12份。现在取用所需份量，其余妥善保存。
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 298kcal | |
| 5g | |
| 15g | |
| 5g | |
| 39g | |
| 19g | |
| 2g | |
| 160mg |
松软隆起的玛芬，内含丰富的黑巧克力豆。
你将执行的操作将干性食材与巧克力豆混匀，另将鸡蛋、牛奶、油和香草精打匀，快速轻拌两者，分装进纸杯中，烤至膨起。
