600g
1个
1个
1茶匙
0.75茶匙
大个4个
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | 150g | 使用生的、质地柔软的烹调用西班牙辣香肠，不要用风干熟成的香肠 | — | ||
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 1个 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.75茶匙 | — | — | |
| 7 | | 4个 | 大个 | — | |
| 8 | | 1一小撮 | — | — |
将土豆放在砧板上。
蜡质土豆 · 600 g
将西班牙辣香肠放到砧板上。
中小火煎约5分钟，不时搅动，直至香肠熟透、析出红色油脂，表面开始变脆。
同时，将红洋葱放到砧板上。
红洋葱 · 1 个将青椒放在砧板上。
红甜椒 · 1 个翻炒约5分钟，直至变软。
撒上红椒粉。
烟熏红甜椒粉 · 1 茶匙加入盐，翻拌均匀。
盐 · 0.75 茶匙
用勺背在杂炒中挖出4个凹槽，每个凹槽打入一颗鸡蛋。
鸡蛋 · 4 个
盖上锅盖，小火煮约5分钟，直至蛋白完全凝固、蛋黄仍能流动；如喜欢全熟蛋黄，可稍微延长时间。若供孕妇、幼儿或老年人食用，请使用带有英国狮子标志或经过巴氏杀菌的鸡蛋，或者将蛋黄煮至完全凝固。
揭开锅盖，研磨撒上少许胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | 将土豆放在砧板上。⏱ 10 秒成品蜡质土豆 |
| 2 | 蜡质土豆第1步 |  | 保留外皮，将其切成1.5 cm见方的小丁。⏱ 3 分钟成品土豆丁 |
| 3 | 土豆丁第2步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 10 秒成品土豆丁用于第18步 |
| 4 | 150 g | | 将西班牙辣香肠放到砧板上。⏱ 5 秒成品烹调用西班牙辣香肠 |
| 5 | 烹调用西班牙辣香肠第4步 | | 划开肠衣，将肠衣剥除。⏱ 30 秒成品去除肠衣的西班牙辣香肠 |
| 6 | 去除肠衣的西班牙辣香肠第5步 | | 将西班牙辣香肠切成1 cm见方的小丁。⏱ 1 分钟成品西班牙辣香肠丁 |
| 7 | 西班牙辣香肠丁第6步 | | 放入大平底锅（直径约30 cm）。⏱ 10 秒成品西班牙辣香肠丁 |
| 8 | — | | 中小火煎约5分钟，不时搅动，直至香肠熟透、析出红色油脂，表面开始变脆。⏱ 5 分钟成品西班牙辣香肠和红色油脂 |
| 9 | 1 个 | | 同时，将红洋葱放到砧板上。⏱ 5 秒成品红洋葱 |
| 10 | 红洋葱第9步 | | 切去两端，剥除外皮。⏱ 20 秒成品去皮红洋葱 |
| 11 | 去皮红洋葱第10步 | | 切成1 cm见方的小丁。⏱ 1 分钟成品洋葱丁 |
| 12 | 洋葱丁第11步 | | 将洋葱加入锅中。⏱ 10 秒成品西班牙辣香肠和洋葱 |
| 13 | 1 个 | | 将青椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品红甜椒 |
| 14 | 红甜椒第13步 | | 去除蒂、籽和白色筋膜。⏱ 40 秒成品去籽的红甜椒 |
| 15 | 去籽的红甜椒第14步 | | 切成1 cm见方的小丁。⏱ 1 分钟成品红甜椒丁 |
| 16 | 红甜椒丁第15步 | | 将彩椒加入锅中。⏱ 10 秒成品西班牙辣香肠、洋葱和彩椒 |
| 17 | — | | 翻炒约5分钟，直至变软。⏱ 5 分钟成品软嫩的香肠炒蔬菜 |
| 18 | 土豆丁第3步 | | 加入土豆，盖上锅盖煎约12分钟，不时翻动至熟软；揭盖后再煎约8分钟，不时翻动，直到边缘金黄酥脆。⏱ 20 分钟成品酥脆的西班牙辣香肠土豆杂炒 |
| 19 | 1 茶匙 | | 撒上红椒粉。⏱ 5 秒成品撒了红椒粉的土豆杂炒 |
| 20 | 0.75 茶匙 | | 加入盐，翻拌均匀。⏱ 20 秒成品调好味的西班牙辣香肠土豆杂炒 |
| 21 | 4 个 | | 用勺背在杂炒中挖出4个凹槽，每个凹槽打入一颗鸡蛋。⏱ 40 秒成品加了鸡蛋的土豆杂炒 |
| 22 | — | | 盖上锅盖，小火煮约5分钟，直至蛋白完全凝固、蛋黄仍能流动；如喜欢全熟蛋黄，可稍微延长时间。若供孕妇、幼儿或老年人食用，请使用带有英国狮子标志或经过巴氏杀菌的鸡蛋，或者将蛋黄煮至完全凝固。⏱ 5 分钟成品鸡蛋凝固的土豆杂炒 |
| 23 | 1 一小撮 | | 揭开锅盖，研磨撒上少许胡椒。⏱ 5 秒成品做好的西班牙辣香肠土豆杂炒 |
| 总耗时 | 45 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 383kcal | |
| 19g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 33g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 851mg |
将土豆与西班牙辣香肠、红洋葱和彩椒一起煎至酥脆，再在上面煎熟鸡蛋。
你将执行的操作先将西班牙辣香肠煎出红色油脂，再用油脂炒软红洋葱和彩椒。将土豆丁加入平底锅，盖盖煎至熟软且外皮酥脆，最后在杂炒中挖出凹槽并煎熟鸡蛋。
