3个
80ml
40ml
1汤匙
1.5茶匙
1茶匙
4片
30g
1汤匙
1茶匙
2汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3个 | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 40ml | — | — | |
| 4 | | 1汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 4片 | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 1汤匙 | — | — | |
| 10 | | 1茶匙 | — | — | |
| 11 | | 2汤匙 | — | — |
将鸡蛋打入搅拌碗，丢弃蛋壳。
鸡蛋 · 3 个
将全脂牛奶倒入装有打散鸡蛋的碗中。
全脂牛奶 · 80 ml将高脂淡奶油倒入蛋液和牛奶混合物。
淡奶油（高脂） · 40 ml将细砂糖加入蛋奶液基底。
细砂糖 · 1 汤匙将肉桂粉加入加糖的蛋奶液基底。
肉桂粉 · 1 茶匙将香草精加入加了香料的蛋奶液基底。
香草精 · 1 茶匙将加了香料的蛋奶液基底搅打至均匀顺滑。
将2片约2.5 cm厚的面包放到砧板上。
厚切白面包 · 2 片
将面包第一面浸泡至吸满蛋奶液，但仍能保持形状。
将每片浸泡过的面包翻面，使干燥的一面朝下浸入蛋奶液。
继续浸泡第二面，直到充分吸收蛋奶液。
将剩余厚面包片放到砧板上。
厚切白面包 · 2 片将第二批面包片第一面浸泡至吸满蛋奶液。
翻转第二批每片面包，使干燥的一面朝下浸入蛋奶液。
将无盐黄油放入平底锅。
无盐黄油 · 15 g
往平底锅中的黄油里加入味道清淡的食用油。
中性油 · 0.5 汤匙中火加热平底锅，直至黄油融化，油脂混合物开始起泡。
保持不动地煎面包，直至底面呈深金棕色。
用锅铲将每片法式吐司翻面。
保持不动地煎另一面，直到同样金黄且内部熟透。
将剩余无盐黄油加入平底锅。
无盐黄油 · 15 g将剩余味道清淡的食用油加入平底锅中的黄油。
中性油 · 0.5 汤匙中火加热平底锅，直至黄油融化，油脂混合物开始起泡。
保持不动地煎第二批面包，直至底面呈深金棕色。
用锅铲将第二批每片面包翻面。
保持不动地煎另一面，直到同样金黄且内部熟透。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 个 | | 将鸡蛋打入搅拌碗，丢弃蛋壳。⏱ 30 秒成品鸡蛋 |
| 2 | 80 ml | | 将全脂牛奶倒入装有打散鸡蛋的碗中。⏱ 15 秒成品打匀的牛奶和鸡蛋 |
| 3 | 40 ml | | 将高脂淡奶油倒入蛋液和牛奶混合物。⏱ 15 秒成品鸡蛋和牛奶混合物 |
| 4 | 1 汤匙 | | 将细砂糖加入蛋奶液基底。⏱ 15 秒成品蛋奶液基底 |
| 5 | 1 茶匙 | | 将肉桂粉加入加糖的蛋奶液基底。⏱ 15 秒成品加了糖的蛋奶液基底 |
| 6 | 1 茶匙 | | 将香草精加入加了香料的蛋奶液基底。⏱ 15 秒成品加了香料的蛋奶液基底 |
| 7 | — | | 将加了香料的蛋奶液基底搅打至均匀顺滑。⏱ 1 分钟成品蛋奶液混合物 |
| 8 | 2 片 | | 将2片约2.5 cm厚的面包放到砧板上。⏱ 10 秒成品切片的厚切白面包（第1批） |
| 9 | 切片的厚切白面包（第1批）第8步 | | 将2片厚切白面包放入蛋奶液。⏱ 15 秒成品浸在蛋奶液中的面包 |
| 10 | — | | 将面包第一面浸泡至吸满蛋奶液，但仍能保持形状。⏱ 2 分钟成品浸泡好的面包（第1批） |
| 11 | — | | 将每片浸泡过的面包翻面，使干燥的一面朝下浸入蛋奶液。⏱ 20 秒成品翻过面的浸泡面包（第1批） |
| 12 | — | | 继续浸泡第二面，直到充分吸收蛋奶液。⏱ 2 分钟成品浸泡好的面包（第1批） |
| 13 | 浸泡好的面包（第1批）第12步 |  | 将浸泡好的面包片从蛋奶液中取出，移到盘中，让多余蛋奶液滴回碗中。⏱ 20 秒成品浸泡好的面包（第1批）用于第22步 |
| 14 | 2 片 | | 将剩余厚面包片放到砧板上。⏱ 10 秒成品切片的厚切白面包（第2批） |
| 15 | 切片的厚切白面包（第2批）第14步 | | 将剩余厚切白面包放入剩余蛋奶液中。⏱ 15 秒成品浸在蛋奶液中的面包（第2批） |
| 16 | — | | 将第二批面包片第一面浸泡至吸满蛋奶液。⏱ 2 分钟成品浸泡好的面包（第2批） |
| 17 | — | | 翻转第二批每片面包，使干燥的一面朝下浸入蛋奶液。⏱ 20 秒成品翻过面的浸泡面包（第2批） |
| 18 | — | | 继续浸泡第二批面包的另一面，直到充分吸收蛋奶液。⏱ 2 分钟成品浸泡好的面包（第2批）用于第30步 |
| 19 | 15 g | | 将无盐黄油放入平底锅。⏱ 15 秒成品无盐黄油 |
| 20 | 0.5 汤匙 | | 往平底锅中的黄油里加入味道清淡的食用油。⏱ 15 秒成品无盐黄油和味道清淡的食用油 |
| 21 | — | | 中火加热平底锅，直至黄油融化，油脂混合物开始起泡。⏱ 1 分钟成品黄油和油的混合物（第1批） |
| 22 | 浸泡好的面包（第1批）第13步 | | 将盘中浸泡好的面包片滑入起泡的黄油和油中。⏱ 20 秒成品黄油和油的混合物（第1批）及浸泡过的面包（第1批） |
| 23 | — | | 保持不动地煎面包，直至底面呈深金棕色。⏱ 3 分钟成品法式吐司（第1批） |
| 24 | — | | 用锅铲将每片法式吐司翻面。⏱ 20 秒成品翻过面的法式吐司 |
| 25 | — | | 保持不动地煎另一面，直到同样金黄且内部熟透。⏱ 3 分钟成品法式吐司（第1批） |
| 26 | 法式吐司（第1批）第25步 | | 将煎好的法式吐司从锅中取出，移到干净盘中。⏱ 20 秒成品法式吐司（第1批）用于第35步 |
| 27 | 15 g | | 将剩余无盐黄油加入平底锅。⏱ 15 秒成品无盐黄油 |
| 28 | 0.5 汤匙 | | 将剩余味道清淡的食用油加入平底锅中的黄油。⏱ 15 秒成品无盐黄油和味道清淡的食用油 |
| 29 | — | | 中火加热平底锅，直至黄油融化，油脂混合物开始起泡。⏱ 1 分钟成品黄油和油的混合物（第2批） |
| 30 | 浸泡好的面包（第2批）第18步 | | 将第二批浸泡好的面包片滑入起泡的黄油和油中。⏱ 20 秒成品黄油和油的混合物（第2批）及浸泡过的面包（第2批） |
| 31 | — | | 保持不动地煎第二批面包，直至底面呈深金棕色。⏱ 3 分钟成品融化的食用油和浸泡过的厚切白面包 |
| 32 | — | | 用锅铲将第二批每片面包翻面。⏱ 20 秒成品正在煎制的法式吐司 |
| 33 | — | | 保持不动地煎另一面，直到同样金黄且内部熟透。⏱ 3 分钟成品正在煎制的法式吐司 |
| 总耗时 | 23 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 624kcal | |
| 17g | |
| 37g | |
| 16g | |
| 51g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 459mg |
将约2.5 cm厚的隔夜白面包浸入鸡蛋、牛奶与奶油调成的蛋奶液，用黄油煎至金黄，最后撒上肉桂粉并淋枫糖浆。隔夜面包能充分吸收蛋奶液而不易散开。
你将执行的操作将鸡蛋、牛奶、奶油、糖、肉桂粉和香草精搅打成蛋奶液，分两批浸泡厚面包片。每批面包片用黄油将两面煎至金黄，搭配枫糖浆食用。
